主料：菠菜500g，豆腐200g，面粉300g，水160g，鹽2g，大蔥1棵，木耳10g，鹽適量，油適量，香油15g，蠔油10g，花椒粉3g，姜末5g

　　步驟：

　　1.面粉加鹽，水一點(diǎn)點(diǎn)加入到面粉中，揉成光滑的面團(tuán)，裝入保鮮袋醒半小時

　　2.蔥切成蔥花

　　3.菠菜用開水焯一下

　　4.鍋里放油燒熱爆香蔥花、姜末，用一半的蔥花

　　5.豆腐切丁放入鍋中炒至發(fā)黃，加入花椒粉翻炒均勻，炒好放涼

　　6.木耳提前泡發(fā)，洗凈，剁碎

　　7.菠菜剁碎擠水，不要擠太干

　　8.所有材料混合，加入鹽、蠔油、香油

　　9.拌好餡兒后的樣子

　　10.醒好的面切一小塊，搓成長條狀

　　11.切成大小相同的劑子，搟成面皮

　　12.取一個劑子，中間放上餡兒

　　13.捏住餃子皮中間

　　14.用大拇指和食指捏住兩邊，餃子就包好了

　　15.按上面布驟包好所有餃子

　　16.開始包餃子的時候，燒一鍋水，小火加熱，這樣餃子包好了，水開后下入餃子，不要一次下太多，用笊籬把餃子從鍋底部拱起

　　17.水再次燒開后煮2分鐘

　　18.用笊籬撈出水餃

　　19.吃餃子可以搭配一碗熱乎乎的餃子湯，餃子湯中含有大量維生素B族，可以原湯化原食哦