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MUNG TEA 綠豆養(yǎng)生 濟(jì)世之食谷 · 一品青小豆  綠豆異名青小豆，為豆科植物綠豆的種子，因豆皮是綠色而得名。 其營(yíng)養(yǎng)豐富，有一定的藥用價(jià)值，為藥食同源之物。 中醫(yī)認(rèn)為，綠豆味甘，性涼，歸心、胃經(jīng)，功能清熱解毒、消暑利水。 《本草綱目》云：“綠豆，消腫治痘之功雖同于赤豆，而壓熱解毒之力過(guò)之。且益氣、厚腸胃、通經(jīng)脈，無(wú)久服枯人之忌。外科治癰疽，有內(nèi)托護(hù)心散，極言其效?！?/p>   BEAN
古人在長(zhǎng)期的醫(yī)療實(shí)踐中，對(duì)綠豆的功效做出了精辟的論述。 如《開(kāi)寶本草》說(shuō)“綠豆主丹毒煩熱，風(fēng)疹，熱氣奔豚，生研絞汁服。亦煮食，消腫下氣，壓熱解毒”； 《隨息居飲食譜》指出，“綠豆甘涼，煮食清膽?zhàn)B胃，解暑止渴，利小便，止瀉痢”。   綠豆養(yǎng)生 mung bea   1、清熱降火：綠豆性寒涼，能夠緩解人體內(nèi)的燥火。 2、滋養(yǎng)脾胃：綠豆能起到清胃熱，滋養(yǎng)脾胃的功效。 3、解火毒：熱毒會(huì)導(dǎo)致痘瘡等的產(chǎn)生，綠豆對(duì)于這一癥狀有緩解消除的功效。食物中毒等各種中毒情況，綠豆也會(huì)有所緩解。   綠豆養(yǎng)生 mung bea  4、降脂作用：綠豆有顯著降脂作用。 5、保護(hù)肝腎：可輔助治療蕁麻疹等過(guò)敏反應(yīng)，可以保護(hù)肝臟，減少氮質(zhì)血癥，因而保護(hù)腎臟。 BEAN 以下是綠豆最護(hù)肝的使用方法： 一、選豆： 選顆粒物圓潤(rùn)、豆油皮綠而明亮的綠豆。而不是長(zhǎng)瘦、顏色淡灰的綠豆。 二、煮湯： 把綠豆洗干凈，涼水入鍋，在火頂蓋著蓋熬，半途不能打開(kāi)鍋蓋。 燒開(kāi)5~6分鐘，綠豆似開(kāi)不開(kāi)，此時(shí)是湯顏色在最綠的情況，這時(shí)最是護(hù)肝降火，此時(shí)立刻把湯盛出來(lái)。初春喝效果更佳。 三、熬豆： 把剩在鍋中的綠豆再加水熬爛，當(dāng)飯吃，這叫“藥食同源”。綠豆熬爛用于解饞解餓，而不是護(hù)肝。 BEAN 1. 綠豆+大米=營(yíng)養(yǎng)全面 綠豆可以搭配大米煮粥，能補(bǔ)充更多的微量元素和B族維生素。 2. 綠豆+百合=清熱解毒 百合具有清火潤(rùn)肺的功效。 綠豆最明顯的功效是清熱解毒、利水消腫，兩者搭配，非常適合夏季飲用。 |
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來(lái)自： 為什么73 > 《天下無(wú)疾-先秦-得一等等》
