 唐朝時期，老百姓發(fā)現(xiàn)一種根狀的藥草能治瘟疫，稱之為“地皇”，意思是皇天賜藥救命。因藥根顏色發(fā)黃，此后人們便稱它為“地黃”。地黃在中醫(yī)里被譽為專業(yè)補腎兩千年的圣品，它更是隨著六味地黃丸的電視廣告而在國內(nèi)家喻戶曉。 地黃一藥能三用！經(jīng)過不同的炮制方法，可以得到藥性不同的三種“地黃”。 1. 鮮地黃 秋季采挖，除去蘆頭、須根及泥沙，留根塊鮮用。 2. 生地黃 將鮮地黃緩緩烘焙至約八成干，切厚片即可。 3. 熟地黃 取生地黃，照酒燉法燉至酒吸盡，取出晾曬至外皮干燥即可。 1 鮮地黃，性寒，味甘苦，是剛出土的新鮮的地黃根，有清熱涼血、生津潤燥的功效，外用可涼血散瘀、解毒止痛，適合高熱神昏、口舌生瘡、咽喉腫痛的患者使用。 夏天熱性體質(zhì)的人適合選用鮮地黃，例如到了夏天容易上火，一上火就流鼻血，或牙齦出血的朋友們，不妨試一試涼拌鮮地黃。 做法： ①首先將鮮地黃（12~30克）去皮、切絲，放入冰水中，這樣可使鮮地黃變得清脆可口，去除鮮地黃的苦味。 ②幾分鐘后，將鮮地黃撈出，控干水分，加入適量的白醋、鹽、香油，攪拌均勻，即可食用。 注意：胃虛食少、脾虛有濕者慎服。 2 生地黃性寒，味甘。有不規(guī)則的塊狀表面，呈棕黑色或者棕灰色，質(zhì)地柔軟且韌，具有滋陰清熱、涼血補血的功效，適用于陰虛內(nèi)熱、骨蒸勞熱的癥狀。  這里介紹兩個關(guān)于生地的食療方。 生地麥冬粥 配方及做法：生地黃15克，麥冬15克，粳米150克，加水煮粥即可。 功效：適合陰虛、口干舌燥者服用。 地黃養(yǎng)心湯 用料：生地黃40克，熟地黃40克，當歸15克，生姜24克，羊肉80克。 制作：羊肉洗凈切塊，用滾水汆過；地黃、當歸、生姜均洗凈；將全部用料放入鍋中，加適量清水，大火煮開后，改文火煲3小時，調(diào)味即可食用。 功效：氣陰雙補，寧心安神。 3 熟地黃性微溫，味甘，呈不規(guī)則的塊狀，斷面烏黑有光澤。熟地黃能滋陰補血、益精補腎，主治癥狀有：面色萎黃、頭暈?zāi)垦?、心慌心悸、月?jīng)失調(diào)、肝腎陰虛、入睡后汗出異常、午后潮熱、男性勃起功能障礙、遺精早泄、不孕不育、腰膝酸軟無力、耳鳴耳聾、發(fā)須早白。 名醫(yī)張景岳最善用熟地，對此頗有心得，人稱“張熟地”，在其《景岳全書》中，記載的186個方子中就有51個用到了熟地黃。 熟地黃不僅是一味滋陰藥，它和其他藥物搭配，還能發(fā)揮出更多的神奇功效。 熟地搭配人參 兩儀膏： 熟地30克，人參10克，二者搭配，有益氣滋陰的功效，適用于身體勞累、食欲不佳、氣色不好的人。 也可以將其泡酒喝，將熟地30克，人參10克，泡入500毫升40~50度的白酒中，泡制兩個星期后，每晚可飲用15毫升左右，適合秋冬季節(jié)。 熟地搭配當歸 夏季養(yǎng)生藥膳： 配方：熟地25克，當歸12克，砂仁4克，排骨500克，生姜6克，冬瓜150克。 做法：將排骨、生姜洗凈放入鍋中，加水煮開，去除血沫，然后加入熟地、當歸、砂仁一起燉煮30分鐘，最后放入冬瓜，稍煮幾分鐘即可。 功效：有滋陰補腎、補血活血、祛暑利濕的作用。 此外，大家熟知的補腎藥“六味地黃丸”，它只是龐大的「地黃丸家族」成員之一，還有金貴腎氣丸（八味地黃丸）、知柏地黃丸、杞菊地黃丸、麥味地黃丸、歸芍地黃丸等等，而這些配方中都含有“熟地黃”這一味藥，可見，熟地黃實乃補腎界的“百搭之王”。 在這里需說明的是，中醫(yī)講究辨證施治，無論是使用單味地黃，還是使用各類地黃丸治療疾病，均應(yīng)在專業(yè)中藥師的指導(dǎo)下進行，切忌把地黃和各類地黃丸當作保健食品來長期服用，這樣不但起不到養(yǎng)生保健的作用，反而對身體健康有不利影響。 （如需使用文中藥方，請咨詢當?shù)刂嗅t(yī)師。） END |
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