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水煮肉片
材料：辣椒碎、豬瘦肉、豆芽、大油菜、郫縣豆瓣醬、花椒、干辣椒碎
做法：1、將豬肉切片兒，放淀粉、料酒少許、鹽少許腌制；
2、大油菜、豆芽（根據(jù)吃的人數(shù)來定量）；郫縣豆瓣醬、辣椒碎、辣椒油混合；準(zhǔn)備干辣椒、花椒碎；將蔬菜煮熟；
3、煮熟的蔬菜放進(jìn)容器備用；腌好的肉煮到7、8分熟撈出；將辣椒混合倒入沸水中煮兩分鐘；
4、將肉片倒入辣椒湯煮透；將煮好的肉和湯倒在蔬菜上，在上面均勻撒上干辣椒、花椒后另起鍋燒油至180°倒在肉片上，即可。
來自： 我愛美食 > 《待分類》
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水煮肉片(全程圖)
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