生姜、米醋都是生活中常見的物品，常用于廚房烹飪料理，最近聽說醋泡姜吃了對身體好，醋泡姜的正確做法是怎樣的呢？下面一起來看看吧！ 醋泡姜的正確做法 1 材料：生姜1塊，米醋一瓶。 做法： 1、將生姜洗凈后切片。 2、將生姜片裝入玻璃罐中，倒入米醋，注意醋要沒過生姜。 3、然后用保鮮膜將罐口封好。 4、再用罐子蓋蓋緊，密封嚴實。 5、最后將其置于冰箱冷藏一星期左右即可食用。 醋泡姜用什么醋比較好 2 建議用米醋更好。 醋是一種傳統(tǒng)的調味品，其種類繁多，目前市場上比較常見的有白醋、陳醋、米醋這幾種，其中白醋是蒸餾的酒發(fā)酵或是用醋酸勾兌而成，成分較單一；而陳醋是以優(yōu)質高粱作為原料，經過多個復雜程序釀制而成，具有顏色深、酸味重的特點，更適合用在菜品中；而米醋是以谷子、糯米等糧食為原料發(fā)酵釀制而成的，氣味清香，酸味較陳醋低，適合做涼拌，它也是眾多醋中營養(yǎng)價值較高的一種，所以一般醋泡姜時用米醋會更好。 醋泡姜用什么姜比較好 3 建議用老姜更好。 一般鮮姜指的是嫩姜，這種姜水分比較多，辣味淡，纖維少，吃起來更脆嫩，更適合用于烹飪菜肴、調味；而老姜水分比較少、辣味中、纖維多，其營養(yǎng)價值會更高，更適合用來做醋泡姜食用。 醋泡姜哪些人不適合吃 4 體質燥熱者 醋泡姜味辛，性溫，可以有助于提升人體陽氣，而體質燥熱者本身體內陽盛陰衰，食用醋泡姜后更會加劇陰陽失衡，導致原本兩顴潮紅、心煩氣躁、潮熱盜汗、口干咽燥、舌紅少苔等癥狀加重。 內熱患者 如：肺熱咳嗽、胃熱嘔吐、痔瘡出血、口臭等，內熱患者陽盛陰虛、人體功能亢進，而醋泡姜性質溫熱，食用后更容易加劇體內的燥熱之氣，不利于身體康復，還可能會導致病情加重。 胃腸潰瘍者 醋泡姜味辛，性溫，其中含有較為豐富的有機酸、姜辣素等成分，這類成分都可以在一定程度上刺激人體腸胃，患有胃腸潰瘍者食用后可能會刺激到潰瘍面，導致潰瘍疼痛，甚至出血。 

作者:Gg03uz2
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