【原】【風(fēng)情】《家鄉(xiāng)的秋》

思鄉(xiāng)遠(yuǎn)夢(mèng) 2022-06-07 發(fā)布于北京

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　　九月是稻子收割的季節(jié)。當(dāng)你置身在稻田邊，走在田間的小道上，看見稻田里一片金黃，聞著縷縷稻香，芬芳滿懷。黃澄澄谷穗會(huì)舒展你人生之旅疲憊的心靈，撫去你奔波的辛勞。

　　彎下腰稻子，穿梭在稻田里忙碌的收割機(jī)，勞動(dòng)的人們露出欣慰的笑容，成為田間地頭一道亮麗的風(fēng)景。歲月和年華，心血和汗水，終于迎來這豐收的成果。金黃色的稻穗，顆粒飽滿，秋日下閃著金光；秋風(fēng)吹過，陣陣稻香撲鼻。在秋日的陽(yáng)光下，在寧謐溫馨的田間，聞到如此清新的香醇，此刻你會(huì)拋開城市的喧鬧，盡情地享受這濃郁的稻香，盡情享受這收獲的味道。

　　收割機(jī)走過，稻子直接就變成谷子，一望無際的稻田里，沒有了稻子的身影。只有那淺淺的稻茬在守候著田地。稻子把最美麗的韻味，獻(xiàn)給了勤勞的人們。稻子的成熟，更是奉獻(xiàn)了自己。

　　秋日的天空云淡風(fēng)輕，而稻香則是九月秋日里最美的香味，它和著農(nóng)民的歡聲笑語(yǔ)，飄散在秋日的空氣里，帶給你踏實(shí)而溫馨的感覺。

　　九月的稻香，在家鄉(xiāng)的泥土上飄散著。

　　秋收

　　記憶中對(duì)家鄉(xiāng)的秋收是深刻的，秋收是莊稼人繁忙的季節(jié)，也是最快樂的季節(jié)。

　　都說秋高氣爽，是秋季和夏季相比，氣溫顯得再不是那么的煩熱，藍(lán)天白云，給人以清新爽朗。天空一天天地變得空曠遼闊，視野一天天的向遠(yuǎn)伸延，一陣陣涼爽的秋風(fēng)，催著大雁向南遷涉。這時(shí)的田野，放眼望去，那白皚皚的棉花，像一片云海；黃燦燦的谷穗，沉甸甸地垂下了頭；紅中透紫的高粱籽粒飽滿；落光葉子的大豆脹破了皮。鄉(xiāng)村的男女老少都活躍在田野上，充滿著笑聲和低語(yǔ)。家鄉(xiāng)的秋收是一首如夢(mèng)的歌，在人們的心靈里，滋長(zhǎng)著無限的希望。

　　我生長(zhǎng)在鄉(xiāng)間，鄉(xiāng)居的生活是愉快而甜蜜的。尤其是那一股令人心曠神怡的寧?kù)o和人與人之間的溫馨，叫人永難忘懷。家鄉(xiāng)湖汊縱橫交錯(cuò)，田塊阡陌連綿，魚塘清澈見底。秋天來到，秋水共長(zhǎng)天一色，曉風(fēng)殘?jiān)?，輕拂楊柳岸。

　　“糧食超千斤，棉花過雙百”的年代，家鄉(xiāng)的土地也種有棉花，大集體時(shí)，撿棉花是女人的事。她們或戴頂斗笠，或頭頂包頭，抹著包袱，一字排開，垂頭彎腰的撿著棉花，撿這一朵，看那一朵，邊撿邊往包袱里塞。再把撿滿包袱的棉花，倒在地頭的荊簍里，然后由身強(qiáng)力壯的男勞力，把棉花挑到生產(chǎn)隊(duì)的曬花場(chǎng)。

　　俗話說：“秋半天，秋半夜?！彪m說已是秋天，可秋老虎還是不失威風(fēng)，正午的炎熱，仍然使人畏避。她們的臉頰上滲出汗水，流露出誘人的韻香。

　　那時(shí)，撿棉花按斤兩記工分，有了工分，年底生產(chǎn)隊(duì)分紅就能分到錢。未出嫁的女子，她們拿著這辛苦錢，可到集市去扯花布、買香粉、辦嫁妝。出嫁的女子也可以回到娘家，照樣地?fù)烀藁⊕旯し?。撿棉花有手快和手慢的，快手一天能撿到八十斤，慢手也差不多能撿到六十斤。為了斤兩，常常是天剛亮就去撿露水花，有心?jì)的，把撿的棉花用衣服蓋著，還生怕被太陽(yáng)曬干。

　　從地里撿來的棉花稱之為籽棉，籽棉曬干后就可以軋出皮棉，籽棉曬干的標(biāo)準(zhǔn)就是用牙齒去咬棉籽，有脆崩的聲音就可以拉到軋花場(chǎng)了。軋花不同于彈花，軋花是分離出棉籽，用的是軋花機(jī)。古老的軋花機(jī)叫“鎬子”，用耕牛或人作動(dòng)力。70年代有了柴油機(jī)，淘汰了鎬子，用上了鋸齒軋花機(jī)和皮輥軋花機(jī)，棉花加工才實(shí)現(xiàn)了的優(yōu)質(zhì)低耗。彈花則是將皮棉纖維進(jìn)行重新排列，達(dá)到蓬松的效果，但也能清除皮棉中的雜質(zhì)。

　　生產(chǎn)隊(duì)把軋出的皮棉用花包裝好后，拉到當(dāng)?shù)氐拿藁ú少?gòu)站去交任務(wù)，也留下一些來分給各家各戶紡紗織布做棉衣。

　　手工紡紗，要用紡線棉條。先把生產(chǎn)隊(duì)里分得的皮棉，經(jīng)過彈花機(jī)彈制后，再用根圓形的高粱桿，絮上一層薄薄的棉花，雙手在面板上一搓，隨著高梁桿的滾動(dòng)，抽出高梁桿，就變成了紡線用的棉條。

　　在那時(shí)，家家都有紡車，村子里，徹夜都能聽到紡車的聲音。紡車是女人的舞臺(tái)，她們編織著日子，編織著未來。

　　寒露霜降到了，田野變了色，棉梗扯后蓬在路邊，棉花稈上的嫩桃（啞巴桃），再也開不出棉朵來，捆棉梗時(shí)，就把它?回來，曬在生產(chǎn)隊(duì)的禾場(chǎng)上，用石磙壓過，用棒槌砸過，剝出沒有絨度的棉花，也叫尾花。多用來打過冬的棉絮。

　　棉籽榨油用作食油，棉粕是棉籽經(jīng)過壓榨、浸出等工藝得到的一種微紅或黃色的顆粒狀物品，可用作肥料，棉梗也是很好的燒柴。

　　棉花曾一度是莊稼人主要的經(jīng)濟(jì)來源，或許在將來，“素裹群芳誰(shuí)競(jìng)暖，輕身入被蔽時(shí)窮”的棉花，還能夠再次成為農(nóng)民增收的希望。

　　秋收割谷（晚雜）也是主要的農(nóng)活，金黃的谷穗，秋風(fēng)吹過，稻香撲鼻。這時(shí)候，女的割谷，男的挑谷，那“咔嚓咔嚓”的割谷聲和“吱呀吱呀”的挑谷聲交響在一起，在這金燦燦的田野上飛揚(yáng)。

　　用機(jī)械脫粒稻谷多在夜晚進(jìn)行。夜幕降臨，秋夜透著寒氣，脫粒機(jī)吞吞吐吐。拖草頭的、喂口的、抱谷草的、掃渣滓的、搬糧食的、堆草垛的，整個(gè)場(chǎng)面緊張而有序，忙碌而熱鬧。夜深了，生產(chǎn)隊(duì)安排有一頓難得的宵夜：木甑飯、蘿卜湯。

　　秋雁橫過天空，偶然把凄然的啼聲滴落到人們心里，人們抬起頭，望著遠(yuǎn)飛的大雁，意識(shí)到大雁越往南飛，天空就同這收割后的田野一樣，也越顯得空曠。

　　稻谷以外，高粱、黃豆、芝麻、花生、粟子（小米）等雜糧作物也要收割了，高粱搖曳著豐滿的穗頭，黃豆掛滿了一串串黃燦燦的豆莢，芝麻莖稈粗壯、青梭密密匝匝，花生的莖葉有些干涸，長(zhǎng)在土里的花生等著刨起，粟子的穗像狗尾巴彎垂著腰，穗大飽滿。

　　粟子成熟時(shí)節(jié)，麻雀在粟田里飛來飛去，吱吱唧唧地叫著，趕麻雀也成了護(hù)秋的農(nóng)活。驅(qū)趕麻雀的辦法也很多，敲鑼或放銃都可以嚇跑麻雀；也可以在粟田插上樹樁，扯上縛有玉米殼的稻草繩，麻雀飛來了，趕麻雀人只要拉一下繩子，既有聲音又有動(dòng)靜，麻雀就飛走了。

　　扦芝麻必須是在清晨。掛著露珠芝麻葉濕漉漉的，芝麻籽才不會(huì)撒落在地里。何謂扦芝麻，是說收割芝麻不是一次性去割完，而是選擇其成熟的先割下，再去割那些后成熟的。把割下的芝麻搬到田邊的空地，扎成小捆蓬起，太陽(yáng)將芝麻梗曬干后，放上笸籮，一只手倒提著芝麻梗，一只手拿著木棍去敲打，芝麻籽紛紛落下。這一過程又叫“倒芝麻”。

　　黃豆田地間作高粱，先扦高粱再割黃豆。高粱熟的時(shí)候，一片火紅。高粱的稈很高，鳥雀歇息在穗頭啄著，然后啁啾幾聲就怏怏地飛走了。黃豆的枯葉上，蚱蜢飛來飛去，鮮紅色內(nèi)翅閃露。

　　秋陽(yáng)下，女人們刨著花生，挖著紅薯。架上曬的是花生，家家戶戶都堆滿紅薯。冬藏紅薯的窖，方言叫“苕洞”，冬藏紅薯不僅輔助了荒春時(shí)糧食的不足，還貯藏了來年所需的紅薯種。

　　房前屋后的棗子熟了，掛滿枝頭，流光異彩。竹竿在密密的棗樹間打來打去，地上響起噗通的聲音。人們可隨意采摘，其樂融融。張

　　一場(chǎng)秋雨過后，空氣清新而柔潤(rùn)，地面微濕。俗話說得好：“一場(chǎng)秋雨一場(chǎng)寒”，樹木便紛紛墜葉，路旁的野菊花盛開，一年一度的秋天漸漸地向人們揮手告別。醉人的秋收，感覺也就那樣豐實(shí)晶圓了。才

　　往日的夢(mèng)，一幕幕在我腦海中閃現(xiàn)。家鄉(xiāng)的秋收，是勤勞的父老鄉(xiāng)親早起晚歸的忙碌，是收獲寫在人們臉上的喜悅?！按悍N一粒粟，秋收萬(wàn)顆子”，秋收也是五谷豐登，倉(cāng)滿囤滿的象征。富

　　蕭瑟的秋天，每當(dāng)看到片片落葉，我就思情起家鄉(xiāng)的秋收來。于今，那昔日的田野風(fēng)光漸漸地消失，因此更令我懷念！

　　曬秋

　　金風(fēng)送爽，五谷收割登場(chǎng)，秋陽(yáng)杲杲，是莊稼人趁好天氣曬糧存?zhèn)}日子。曬秋時(shí)節(jié)，農(nóng)家的禾場(chǎng)、臺(tái)階、屋頂、路邊，到處曬的是豐收的糧食，家家戶戶曬秋忙。目光所及之處，詩(shī)一般的金色鋪天蓋地，如火如荼。曬秋，除了曬糧食，也曬瓜蔬，把這些瓜蔬曬干后，或作為干貨收藏，或制成腌菜。相沿成風(fēng)，相習(xí)成俗。

　　在我的老家，大集體時(shí)，稻谷和棉花是曬秋的主角。早晨，把禾場(chǎng)上曬過幾天，一堆堆像金字塔的稻谷，用“刨板”拉開，然后用檔耙攤勻。刨板較大，二人操作，一人掌握著刨板的把手，另一人在前面拉。刨板和檔耙也用于收攏稻谷，聚集成堆。中午，太陽(yáng)火辣，曬的稻谷要勤翻動(dòng)，夕陽(yáng)西下，趁天色還沒有下霧露前，把稻谷歸堆揚(yáng)場(chǎng)后，再用風(fēng)車分出癟粒，一筐筐地搬進(jìn)倉(cāng)。搭架曬棉花用的是簾子，簾子透氣通風(fēng)，利于棉花曬干。曬棉花也要勤翻動(dòng)，邊曬邊揀出葉屑等雜質(zhì)，分出等級(jí)。遠(yuǎn)看，成排的簾子上銀白色的棉花，像天上掉下的一塊塊白云，清逸縹緲，銀浪翻涌。

　　曬秋，生產(chǎn)隊(duì)除了曬稻谷和棉花外，也曬芝麻、黃豆、紅高粱。黃豆可曬在地上，一粒粒黃豆珠圓玉潤(rùn)，走在上面如不小心就會(huì)摔跤。把曬簟攤在地上曬芝麻，曬紅高粱，為的是好收?qǐng)觥Ｆ鋵?shí)，在曬秋時(shí)節(jié)，生產(chǎn)隊(duì)也晾曬初秋采摘的黃花菜，竹塞子放在架上，把蒸過的黃花菜擺開，翻曬時(shí)，用一個(gè)空竹塞子往上一扣，翻邊即可。曬得幾個(gè)太陽(yáng)后，再把曬干的黃花菜裝進(jìn)塑料袋里，防潮、防霉變。

　　曬秋時(shí)節(jié)，走進(jìn)農(nóng)家，在瓜菜半年糧的時(shí)代，莊稼人則曬的是可儲(chǔ)藏的瓜蔬。房檐下一長(zhǎng)溜地掛著紅辣椒，像一串串紅炮仗似的。南瓜切成圈，用草木灰拌后，竹篙串著，橫放在臺(tái)階前的柱子上晾曬。焯了水的長(zhǎng)豇豆，把菜園籬笆耷滿。門前用凳子、馬架擱架，簾子墊著的曬簟上，曬著從生產(chǎn)隊(duì)分得的玉米、黃豆、綠豆、花生，也有用來制作炒米的陰米。

　　蘿卜切片曬干后，拿到木甑去蒸變色，攤在涼席、竹床上曬干，可長(zhǎng)時(shí)間保存。這干蘿卜片是冬天摻粉條做湯的首選，吃在嘴里又香又甜。蘿卜切丁、切絲曬蔫后去腌制，是莊稼人一冬一春可口的咸菜。紅薯片曬干后，炒辣鍋時(shí)，可制成炸紅薯片，酥酥脆脆，又香又甜。腌咸菜的辣旮菜就用簾子攤在地上，晚上也不需收拾，直接把簾子一卷，搬進(jìn)屋里，明天再搬出來。

　　最讓人喜悅的是農(nóng)家的房屋上，也擺滿了大大小小的筲箕、篩子和簸箕，曬著小魚小蝦、酶過的豆豉和瓜蔬醬菜。房屋上，那幾盆裝有辣醬、甜醬的陶缽格外顯眼，辣醬曬得顏色鮮紅，甜醬曬得香味撲鼻。

　　曬秋，曬出是莊稼人豐收的喜悅；曬秋，是鄉(xiāng)村一道亮麗風(fēng)景。曬秋那些充滿歡笑的往事，永遠(yuǎn)是我心靈深處的一抹鄉(xiāng)愁。

交公糧

　　公糧，指的是公家（集體）的糧食，也指農(nóng)民將所種的糧食交公。交公糧，老話也稱為“交皇糧”，是中國(guó)農(nóng)民向政府繳納的“公購(gòu)糧”，也是特定的歷史時(shí)代所產(chǎn)生的特有名詞。

　　與公糧相提并論的還有“完前糧”和“賣余糧”。“先前方、后后方，先軍隊(duì)、后地方”，前糧是指不同時(shí)期，后方向前方作戰(zhàn)的軍隊(duì)所繳納的糧食，謂之“完前糧”。余糧，是指生產(chǎn)隊(duì)交完了公糧任務(wù)，分配了社員口糧后，還有剩余的糧食。但這部分糧食，生產(chǎn)隊(duì)不可自由私分，要繼續(xù)向國(guó)家繳納，名曰：“賣余糧”。

　　政治掛帥的年代，賣余糧當(dāng)成一項(xiàng)政治任務(wù)來完成，即所謂的體現(xiàn)農(nóng)民愛國(guó)熱情和社會(huì)主義制度優(yōu)越。真正說來，生產(chǎn)力落后，糧食產(chǎn)量不高的時(shí)期，由于公糧任務(wù)的繁重，按勞分配給社員口糧每年才三百多斤毛糧食，家家戶戶皆缺糧，瓜菜半年糧，又哪有余糧？當(dāng)時(shí)，瞞報(bào)種植面積、瞞產(chǎn)私分糧食的現(xiàn)象，生產(chǎn)隊(duì)普遍存在。一旦被告發(fā)到工作隊(duì)，那些參與私分的生產(chǎn)隊(duì)干部，輕則挨批受斗，重則要坐牢。

　　本世紀(jì)初，國(guó)家取消了糧食定購(gòu)政策，實(shí)行農(nóng)村稅費(fèi)改革，徹底地取消交公糧這一制度。昔日交公糧、賣余糧壯觀的場(chǎng)面，也就退出了時(shí)代舞臺(tái)，成為農(nóng)村改革的歷史。

　　記得，在上世紀(jì)六、七十年代，在每年的夏收和秋收，公社糧管員都要下來督促各生產(chǎn)隊(duì)，去向當(dāng)?shù)丶Z站交公糧。同一行政區(qū)鎮(zhèn)，白田鄉(xiāng)和湖區(qū)交公糧的時(shí)間也有所不同，分為夏征和秋征。公糧，只限于小麥、稻谷、黃豆這些，其余的糧食，那時(shí)候的糧站則很少收購(gòu)。我地是白田鄉(xiāng)，多種小麥，往往是夏收后，以新打的小麥充公糧，來完成全年的任務(wù)，如不足，再用秋收的黃豆來補(bǔ)齊。小麥面食在我地，人們食用的少，以粟麥米為主。生產(chǎn)隊(duì)除了留足麥種，分點(diǎn)給社員用作搟面外，其余的小麥全部拿去交公糧，社員口糧則以雜糧為主，摻以瓜果蔬菜。小麥?zhǔn)崭詈蠓N棉花，國(guó)家對(duì)棉花的收購(gòu)，也有“統(tǒng)購(gòu)棉”和“愛國(guó)棉”之分。湖區(qū)種植水稻，秋收以單一的稻谷去交公糧，湖鄉(xiāng)人一年到頭吃大米，拌以蓮藕魚蝦。

　　在我七、八歲的時(shí)候，曾有一次跟著大人們到糧站去交公糧的經(jīng)歷。那時(shí)道路崎嶇，也缺少運(yùn)輸工具，生產(chǎn)隊(duì)就連板車也沒有，交公糧一是人挑肩扛，二是用獨(dú)輪車去推，也沒有麻袋、編織袋包裝，用的是各家各戶自帶的口袋?？诖猛撩薏伎p制，約一扁擔(dān)長(zhǎng)，裝糧食后一小桶粗。兩只口袋裝滿一個(gè)人能挑起的糧食，口挽緊后，分別插進(jìn)木扁擔(dān)的兩頭，就可以起肩挑走。大清早，交公糧的土路上，人們有的推著獨(dú)輪車，有的挑著擔(dān)子，歡聲笑語(yǔ)的走向公社糧站?！耙恢浑u公四兩力”，我也拉著獨(dú)輪車，繩子擱在肩膀上，上坡使力，下坡靠邊，走在交公糧的隊(duì)伍中。

　　到了糧站，場(chǎng)地上過磅、結(jié)算處已排滿了人和車，只好排隊(duì)等待。這時(shí)，糧檢員走過來，靠感官的方法，抽樣檢查了口袋小麥的干濕度和雜質(zhì)等，鐵釬插進(jìn)口袋里，帶出糧食，手里的鐵篩子篩過，也抓幾粒放在嘴里，咬得“咯咯”直響。符合驗(yàn)糧入庫(kù)標(biāo)準(zhǔn)，才通知過磅進(jìn)倉(cāng)。若不行，如有水分、癟殼，只得挑回曬干、風(fēng)出籽粒飽滿的糧食后再來。

　　大半天的等待，輪到交公糧了，大人們把一袋袋小麥抬到磅秤上，過磅后，又抬到一邊堆著，讓出磅秤，再一袋袋地扛進(jìn)糧倉(cāng)里。

　　我也隨大人進(jìn)入到糧倉(cāng)，聞到糧倉(cāng)里一股藥粉味，被隔斷的紅皮、白皮小麥，堆積如山，一塊長(zhǎng)長(zhǎng)的木跳板伸向麥堆的最高處。糧站的倉(cāng)管員用木掀整理著麥堆，并督促人們往上倒。

　　扛著裝滿口袋的小麥走跳板很不容易，每袋小麥有七、八十斤重，而且是走上坡，跳板窄窄的，人走在跳板上又要看前面，又要看腳下，一不小心就會(huì)被跳板上釘?shù)臋M木絆倒。當(dāng)人爬至糧倉(cāng)的倉(cāng)梁，肩膀上口袋里小麥才可以松手放口倒出，一粒粒小麥在歡快地向低處流動(dòng)著，猶如波浪起伏。

　　每當(dāng)大人倒完小麥，把空布袋繞成一團(tuán)后，扔在跳板上，一條條空口袋他們都要我去抱走，去放在糧倉(cāng)門前墻邊的獨(dú)輪車上。起初，我并不懂大人們的用意，后來才知道補(bǔ)丁加補(bǔ)丁的口袋里，沒有倒干凈，里面還裹有不少的小麥。

　　糧食全部入倉(cāng)后，等到帶頭交公糧隊(duì)里的干部在結(jié)算處領(lǐng)完“紅票”，我和大人們一同走出糧站。

　　已是中午時(shí)分，饑腸轆轆。忽然有人提出，到飲食店過中后再回家，我手里沒有帶分文，于是想溜。這時(shí)，隊(duì)里的那位干部才知道他們做了手腳，從糧倉(cāng)里帶出了小麥，就一把拉住我，沖我笑了笑說：你出嘴就行了，我給你掏錢，走！

　　快到飲食店門前，大家停了下來，在獨(dú)輪車上找出自己的口袋抖著，然后把抖出的小麥集中在一個(gè)口袋里，積少成多，足有大半袋。

　　之后，我隨著大人們來到飲食店，背來小麥的人叫店老板將小麥作價(jià)過秤后，兌換了水煎包、餛飩湯，酒癮大的還喝了燒酒，一個(gè)個(gè)都吃得興高采烈，津津有味。我也吃得嘴上泛著油膩，打著飽嗝。

　　那次交公糧的事，都過去半個(gè)世紀(jì)了，至今回想起來令我難忘。家鄉(xiāng)那鱔魚黃、外焦內(nèi)嫩的豬肉蒜苗餡的水煎包，那清香爽口、鮮而不膩的小餛飩湯，總讓我的味蕾綻放著沁人心脾的濃香。

　　昔日，鎮(zhèn)村干部的工作重點(diǎn)是上門“催糧逼款，刮宮引產(chǎn)；趕豬扒糧，再把人關(guān)”，現(xiàn)在，農(nóng)民種地不用交公糧，而且還享受國(guó)家多項(xiàng)惠農(nóng)政策的補(bǔ)貼，計(jì)劃生育也放開了二胎。真是：鄉(xiāng)村舊憶，今非昔比。農(nóng)民的日子，有如芝麻開花——節(jié)節(jié)高！