“五谷為養(yǎng)”是指黍、秫、菽、麥，稻等谷物和豆類作為養(yǎng)育人體之主食。

黍、秫、麥、稻富含碳水化合物和蛋白質(zhì)，菽則富含蛋白質(zhì)和脂肪等。谷物和豆類同食，可以大大提高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。我國(guó)人民的飲食習(xí)慣是以碳水化合物作為熱能的主要來(lái)源，而人類的生長(zhǎng)發(fā)育的自身修補(bǔ)則主要依靠蛋白質(zhì)。故五谷為養(yǎng)是符合現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)觀點(diǎn)的。

“五果為助”系指棗、李、杏、栗、桃等水果、堅(jiān)果，有助養(yǎng)身和健身之功。

水果富含維生素、纖維素、糖類和有機(jī)酸等物質(zhì)，可以生食，且能避免因燒煮破壞其營(yíng)養(yǎng)成分。有些水果若飯后食用，還能幫助消化。故五果是平衡飲食中不可缺少的輔助食品。