家常菜是大家一日三餐離不開的，而且現(xiàn)在很多飯店也以家常菜為主，受到食客們的喜歡。家常菜不需要特別復雜，也不需要精致的造型，或許只是簡單的配菜，調(diào)味就能烹飪出與眾不同的味道，好吃下飯是家常菜重要特點。

家常的烹飪形式很多，自己喜歡好吃得就好。今天我就要給大家分享一道我們家經(jīng)常會做的家常菜，簡單幾樣食材搭配，有葷有素，營養(yǎng)搭配均勻，配米飯確實很下飯，做法一點也不難，5分鐘就能搞定。

【青椒炒火腿】

主要食材：青椒、火腿、香菇、大蒜、小蔥、生姜

第一步、準備青椒適量，將青椒洗凈后去掉根部，然后把里面的辣椒籽去掉，喜歡吃辣的話可以把青椒換成線椒或者螺絲椒。

第二步、香菇洗凈后切成厚片備用，幾顆大蒜切成蒜片，生姜切絲，小蔥切蔥花。

第三步、準備火腿斜刀切片，我用的是廣味香腸，如果喜歡五香味或者麻辣味的香腸都可以，根據(jù)自己喜好，也可以換成五花肉之類，總之怎么開心怎么來。

第四步、鍋中倒入食用油，先放蔥姜蒜爆出香味，然后再放香腸煸炒，把香腸表面炒到微微金黃，這樣吃起來才香。

第五步、炒香之后下入香菇，把香菇炒到變軟，炒出香味來。

第六步、然后倒入青椒快速翻炒，大概炒個七八下就可以了，加入生抽、鹽、蠔油、白糖、五香粉，大火翻炒翻炒均勻即可出鍋。

這樣一道美味的青椒炒火腿就做好了，青椒脆嫩微辣，香腸香而不膩有嚼頭，香菇鮮嫩爽口，幾種食材搭配在一起，口感豐富，越吃越香，越吃越解饞，配上米飯能吃3大碗，喜歡的朋友一定要試試。

用最簡單的 食材做出最美的佳肴，為家人做一頓愛的美食，我是媽咪早早，每天都會您帶來一道家常美食。