聞名河南南陽的6大特色美食，每種都是南陽人的心頭愛，你吃過嗎？

諸葛亮躬耕地、醫(yī)圣張仲景故鄉(xiāng)、南水北調(diào)源頭……千年宛城南陽是一座很美麗的城市，位于河南省西南部，經(jīng)歷千年時光，始終風(fēng)采依舊。在文化的傳承和民間風(fēng)俗的交匯中，形成了多種多樣、極為豐富的特色美食。今天小編就來分享河南南陽最有名的6大特色美食，最后1種是南陽人戒不掉的舌尖美味！一起來看看吧。

一、淅川酸菜

淅川酸菜是是南陽淅川縣特有的一種蔬菜發(fā)酵美食，原材料有很多種，以紅薯葉和芝麻葉做得最有特色，不用一粒食鹽，杜絕腌制，精選當(dāng)季蔬菜，洗凈，開水焯燙，連同熱水一并倒入相對密閉的壇子里，用石頭壓實，不放任何配料，稍等幾天，青菜便變成了酸菜！做出來的酸菜成色上乘，酸湯黏稠，酸爽醇厚，口感也更加獨特，其他周邊區(qū)域根本無法比擬。

二、鎮(zhèn)平燒雞

你吃過整雞一抖骨肉分離的燒雞嗎？那就是南陽的鎮(zhèn)平燒雞，經(jīng)過靈魂了3—5小時文火慢煨，從而“肉爛脫骨，嚼骨而有余香，肉質(zhì)勁道有嚼勁，那叫一個香！喜歡吃雞的寶貝可能還沒嘗過，小編我告訴大家這個燒雞一定要試下呀，用烤箱或者微波爐加熱下，手撕著吃更有味兒喲！

三、南陽蒸菜

南陽蒸菜在河南省堪稱一絕，俗稱扣碗，本著萬物皆可蒸的原則，當(dāng)?shù)赜懈鞣N各樣的蒸菜品種，不僅做法簡單還特別健康，把菜切好，佐料，調(diào)好，就是煮飯的上面蒸，蒸一蒸就上桌，美味又美觀，不坨不出水，口感綿軟，就連不愛吃蔬菜的小朋友都可以吃一大盤，特別好吃，特別方便！

四、新野板面

新野板面又稱張飛板面，是河南省南陽的特色小吃，想起上高中的時候，實驗中學(xué)南門的板面小店，早上，中午，晚上，去吃面都要排隊。勁道的面條，濃郁的湯汁，大塊的牛肉，再加上一點豆芽小青菜，爽口，耐嚼，香噴噴的，特別好吃，都是記憶了，但是揭開蓋子，一切就像昨天。

五、熗鍋燴面

熗鍋燴面特指河南省南陽熗鍋燴面，記得小編我第一次來吃熗鍋燴面還是5年前，吃面四步驟：聞香、品湯、嘗面、放辣椒油——面滑、湯鮮、菜青、辣椒油香。燴面上桌后先喝口湯，湯鮮味濃，真的好鮮香，再加上兩勺羊油辣，喝完湯接著吃燴面，燴面滑爽勁道，面潤軟滑，可謂是滿足！

六、唐河涼粉

在南陽，唐河涼粉物美價廉，有著400多年歷史的唐河涼粉，是南陽人戒不掉的舌尖美味！咱們南陽的涼粉是有機綠豆制作，色澤通透成碧綠色，有兩種吃法：一種是涼調(diào)還有煎炒，煎炒的外焦里嫩，百吃不厭，涼調(diào)的清涼爽口，切成薄片涼調(diào)，筋道不斷而且入味，好看又好吃。