芝麻大家應(yīng)該認(rèn)識吧！特別是北方大面積種植芝麻，一般都是拿來做芝麻醬或者榨芝麻油（有些地方也叫香油），不管是芝麻醬還是芝麻油在我們生活中用途都比較多很廣泛；比如芝麻醬早餐我們用來沾饅頭沾時蔬，芝麻油用來拌涼菜，燒菜等，而且還有潤腸通便、解毒、生肌、促凝血、延緩衰老的功效，所以我們平時可以多吃點芝麻油 對身體很有好處的。下面我們就來分享自己在家怎么制作純芝麻油。

白芝麻（黑芝麻）1000克，適量的開水

1，首先咱要把芝麻清洗一遍，浸泡上十分鐘，然后充分的瀝干水分；

2，用家里導(dǎo)熱恒溫的鍋，全程小火來炒制芝麻，前期要讓它的水分完全蒸發(fā)。隨著翻炒，芝麻的顏色也會越來越深，這里說一下，炒的顏色淺，出油就多，但是香味不濃，炒的顏色深，出油量會少一點，但是香味兒特別濃，這也是外邊的香油老是聞著不香的一個重要原因。

3，要記住，炒好的芝麻要放涼以后再放點破壁機，相信大多數(shù)人家里都沒有石磨，如果有破壁機也是可以的，然后把炒好的芝麻打成芝麻醬待用。

4，那么打好的麻醬怎么才能讓它出油呢？咱們要加入80%的開水，因為水比油重，就這樣用勺子不停的攪拌，咱們的香油就會慢慢的出來了，才做出的香油有些渾濁，但是經(jīng)過過濾以后沉淀一下就會變清亮，大家看這個香油的色香味真的不擺了，硬是香的很。

總結(jié)：自己在家做的芝麻油就是比外面賣的香得多，這個是100%的純芝麻油，外面賣的在純也最多80%，他們都參入了一部分其它的食用油（玉米油），所以想要吃資格的東西，都必須自己親自動手做才行哦！如果你們想要學(xué)什么，在評論取留言告訴我，我一期一期的給你們分享；期待你們的佳音。