|
娃娃菜燜豆泡  1、準(zhǔn)備食材：娃娃菜、豆泡、線椒、小米椒、蒜末、食用油、蠔油、生抽、食鹽、清水 2、娃娃菜燜豆泡的做法： （1）娃娃菜洗凈去蒂切成塊，豆泡洗凈切開(kāi)，線椒、小米椒洗凈切成段，蒜洗凈切好備用。 （2）起鍋燒油，爆香蒜末、小米椒，加入娃娃菜翻炒至軟，加入豆泡翻炒片刻，最后加入蠔油、生抽、食鹽、清水輕微攪拌蓋蓋燜煮5分鐘。 （3）時(shí)間到后加入線椒翻炒均勻即可。 醬汁大蝦  1、準(zhǔn)備食材：鮮蝦、蔥段、姜末、蒜末、番茄醬、食用油、蠔油、料酒、生抽、老抽、陳醋、砂糖、清水 2、醬汁大蝦的做法： （1）鮮蝦去蝦線洗凈，蔥姜蒜洗凈切好備用。 （2）準(zhǔn)備料汁：將番茄醬、蠔油、料酒、生抽、老抽、陳醋、砂糖、清水?dāng)嚢杈鶆騻溆谩?/p> （3）起鍋燒油，爆香姜末、蒜末，加入處理后的鮮蝦翻炒至變色，加入料汁翻炒3-5分鐘大火收汁撒上蔥段即可。 杏鮑菇牛肉粒  1、準(zhǔn)備食材：牛肉、杏鮑菇、蒜末、淀粉、黑胡椒粉、食用油、蠔油、料酒、生抽、食鹽 2、杏鮑菇牛肉粒的做法： （1）牛肉提前泡發(fā)出血水沖洗干凈切成小塊，杏鮑菇洗凈切成小塊，蒜洗凈切好備用。 （2）牛肉的腌制：將牛肉加入淀粉、黑胡椒粉、蠔油、料酒、生抽抓拌均勻腌制15分鐘備用。 （3）起鍋燒油，燒開(kāi)后加入牛肉粒翻炒至熟盛出備用。 （4）鍋中留油，爆香蒜末，加入杏鮑菇翻炒至軟，再加入牛肉粒、蠔油、黑胡椒粉、食鹽翻炒均勻即可。 西蘭花炒雞蛋  1、準(zhǔn)備食材：西蘭花、雞蛋、胡蘿卜、蒜末、胡椒粉、食用油、蠔油、生抽、食鹽、清水 2、西蘭花炒雞蛋的做法： （1）西蘭花加食鹽放入清水中浸泡20分鐘撈出沖洗趕緊切成小塊，雞蛋打散攪拌均勻，胡蘿卜洗凈去皮切成片，蒜洗凈切好備用。 （2）起鍋燒水，燒開(kāi)后放入西蘭花焯水撈出過(guò)涼備用。 （3）起鍋燒油，起溫后淋入雞蛋液翻炒至熟搗碎盛出備用。 （4）鍋中留油，爆香蒜末，加入胡蘿卜片翻炒至軟，再加入西蘭花、雞蛋碎、胡椒粉、蠔油、生抽翻炒均勻即可。 香菇炒雞胸肉  1、準(zhǔn)備食材：雞胸肉、香菇、線椒、蔥花、蒜末、淀粉、胡椒粉、食用油、蠔油、料酒、生抽、食鹽 2、香菇炒雞胸肉的做法： （1）雞胸肉洗凈切成塊，香菇洗凈切成片，線椒洗凈切成段，蔥蒜洗凈切好備用。 （2）雞胸肉的腌制：將雞胸肉加入淀粉、胡椒粉、料酒、生抽、食鹽腌制15分鐘備用。 （3）起鍋燒油，起溫后加入雞胸肉翻炒至表面金黃盛出備用。 （4）鍋中留油，爆香蔥花、蒜末，加入香菇翻炒至軟，加入線椒翻炒片刻，再加入雞胸肉、蠔油、生抽、食鹽翻炒均勻即可。 茄汁金針菇  1、準(zhǔn)備食材：金針菇、番茄、玉米粒、蒜末、食用油、蠔油、生抽、食鹽、雞精 2、茄汁金針菇的做法： （1）金針菇洗凈去蒂撕開(kāi)，番茄洗凈去皮切成小塊，玉米粒洗凈瀝干備用，蒜洗凈切好備用。 （2）起鍋燒水，燒開(kāi)后放入玉米粒煮熟撈出備用。 （3）起鍋燒油，加入金針菇翻炒至熟盛出備用。 （4）鍋中留油，爆香蒜末，加入番茄塊翻炒出汁，再加入金針菇、玉米粒、蠔油、生抽、食鹽、雞精翻炒均勻即可。 香菇胡蘿卜炒雞蛋  1、準(zhǔn)備食材：雞蛋、香菇、胡蘿卜、蒜末、食用油、蠔油、生抽、食鹽 2、香菇胡蘿卜炒雞蛋的做法： （1）香菇洗凈切成片，雞蛋打散攪拌均勻，胡蘿卜洗凈去皮切成片，蒜洗凈切好備用。 （2）起鍋燒油，淋入雞蛋液翻炒至熟盛出備用。 （3）爆香蒜末，加入胡蘿卜翻炒至軟，再加入香菇翻炒至熟，最后加入雞蛋碎、蠔油、生抽、食鹽翻炒均勻即可。 包菜粉絲  1、準(zhǔn)備食材：白菜、粉條、豬肉、干辣椒、蔥段、姜絲、蒜片、食用油、蠔油、生抽、老抽、食鹽、清水 2、包菜粉絲的做法： （1）包菜洗凈切成絲，粉條洗凈煮熟備用，豬肉洗凈切成片，干辣椒洗凈切成小段，蔥姜蒜洗凈切好備用。 （2）起鍋燒油，起溫后加入肉片翻炒至變色盛出備用。 （3）鍋中留油，爆香蔥段、姜絲、蒜片、干辣椒，起香后加入包菜絲翻炒至軟，再加入肉片翻炒片刻，最后加入粉絲、蠔油，生抽、老抽、食鹽翻炒均勻即可。 涼拌豆皮  1、準(zhǔn)備食材：豆皮、熟花生米、香菜、小米椒、熟芝麻、蔥花、蒜末、食用油、香油、生抽、陳醋、砂糖、食鹽 2、涼拌豆皮的做法： （1）豆皮洗凈切成條，花生米提前炒熟，香菜洗凈切成段，小米椒洗凈切成段，蔥蒜洗凈切好備用。 （2）準(zhǔn)備料汁：將小米椒、蔥花、蒜末、熟芝麻、燒開(kāi)的熱油、香油、生抽、陳醋、砂糖、食鹽攪拌均勻備用。 （3）起鍋燒水，燒開(kāi)后放入豆皮煮2-3分鐘，煮熟后撈出加入花生米、香菜、淋上料汁攪拌均勻即可。
|
|
|
