夏天吃飯沒胃口，試試這種吃法，清涼爽口又解暑，比涼粉好吃多了。夏季天熱，胃口也極差，有什么辦法喚起一家子的味蕾，并帶給大家一個冰冰涼涼的夏天呢，那就是打攪團、漏魚魚。攪團是西北一道特色小吃，定義為“用雜面攪成的漿糊”，陜甘寧尤其好吃。攪團，在60-70年代可是農(nóng)家的救命飯，攪團的吃法有兩種，一種是水圍城，一種是漂魚兒，主要包括玉米攪團和洋芋攪團，今天，我要給大家分享的這款就是玉米攪團漂魚兒。

準備食材：

玉米面、清水、普通面粉、韭菜、大蒜、鹽、十三香、干辣椒面、香醋、食用油

具體做法：

1.今天我們就要用這個東西做一道著名的陜西傳統(tǒng)小吃魚魚。

2.先把鍋燒熱在上面刷一層油，刷油的目的是為了防止粘鍋，然后倒入大半鍋水進去大火燒開。

3.趁這會兒時間我們在玉米面里頭分次加水攪成稀糊。

4.水燒開后舀出來一半待會兒用。

5.然后把玉米面糊倒進去，邊倒邊攪，攪勻以后蓋上蓋子開小火燒，注意全程都是小火操作。

6.趁這會兒時間我們把一半玉米面、一半白面粉完全攪勻，鍋里冒大泡的時候把面粉倒進去邊倒邊攪拌，像這樣完全攪拌。

7.再把剛才舀出去的水分次加進去攪勻，每次加水一定要完全攪勻后再加，直到攪到像這樣黏稠的稠糊。

8.然后蓋上蓋子開小火再熬二十分鐘，期間需要像這樣時常把鍋挪動一下以防糊底。

9.下面我們可以切點韭菜，一會兒炒著當配菜吃。

10.再切點大蒜調(diào)個料汁，加入鹽、干辣椒面、十三香、香醋，潑上熱油攪拌均勻。

11.面糊熬到這種樣子就可以了。

12.然后把它漏到?jīng)鏊锩妗?/p>

13.做好后是這個樣子。

14.把水瀝干盛出來澆上調(diào)好的料汁和韭菜，一道筋道又美味的玉米面魚魚就做好了。

15.鍋里剩下來的這些還可以把它舀到碗里，澆上調(diào)好的料汁做個水圍城，喜歡的朋友不妨自己在家試試吧。