眾所周知，春季春季不宜喝羊湯，一是民間把羊湯作為“發(fā)物”，據(jù)說會讓一些慢性病加重；二是春季氣溫漸長，最宜食麥以涼之，不太適合吃熱性的食物，因為咱們?nèi)梭w的腸胃剛剛經(jīng)過漫長的冬季進補，又加上正月的肥甘美食，可以說腸胃積滯比較重，所以，不宜喝羊湯這樣的美食！

如今，春季已過，夏季已到，對于喜歡喝羊湯的朋友，總算可以大飽口福了！不過，老話說得好：一方水土養(yǎng)一方人！不同地域養(yǎng)殖的羊，其肉質(zhì)也是不同的，滋味當然也是不同的！羊湯從南至北很多地方都喜歡喝，而經(jīng)過評選，下面這5個地方很不錯，看看有沒有你家鄉(xiāng)的？

一、山東單縣羊湯

說起羊湯，首先就不能錯過山東的單縣羊湯！單縣屬于山東省菏澤市，自古就處于蘇、魯、豫、皖四省交界之處，這里南有黃河古道，北有貫穿全境的大沙河，可以說這么是極佳的天然牧場。

單縣以青山羊最為有名，這種羊的肉質(zhì)分次的細嫩鮮美，最大的特點就是腥膻味很小，說句不夸張的話，和內(nèi)蒙從小吃野蔥長大的綿羊有的一拼！尤其是在咱們中華名吃譜上，單縣羊湯是唯一一道以湯入譜的菜肴！

二、遼寧本溪羊湯

提起遼寧，很多朋友只記得大連、營口、葫蘆島、丹東等地的海鮮，其實，遼寧本溪的羊湯才是遼寧最有特色的美食！這么說吧，本溪的羊湯連《舌尖上的中國》都對它贊賞有加！

正宗的本溪羊湯，要選用本溪土生土長的絨山羊，煮的時候，需要武火和文火交替熬制，這樣燉出來的羊湯喝起來才過癮！

三、江蘇蘇州藏書羊湯

一般燉羊湯都是大鐵鍋，但是江蘇蘇州的藏書羊湯卻是用一個大木桶來燉，蘇州人稱這個木桶為“盆堂”！其次，其它地方燉羊湯多是羊肉與羊雜分開燉，而藏書羊湯卻是一鍋出！

燉的時候也有講究，一般最底層放入羊骨，然后再鋪上羊肉羊肉，再依次放入羊肚、羊肝等，蓋上蓋子后，燉上數(shù)個小時，出鍋后羊肉軟嫩，湯味鮮美！

此外，正宗的蘇州藏書羊湯必須要是蘇州本土的山羊，還得是爬山坡的山羊，這樣羊肉才能經(jīng)過數(shù)小時的煮燉，肉質(zhì)軟嫩而不爛！

四、內(nèi)蒙海拉爾羊湯

說實話，不管說哪里的羊湯好喝，唯獨不能錯過內(nèi)蒙的海拉爾羊湯！這么說吧，不管是哪里的羊肉，或多或少都會有一些膻味，而海拉爾的羊湯，是嘗不出膻味的！

不僅如此，這里的每一只羊都是嘗百草，喝的是最貼近大自然的河水，羊肉中的營養(yǎng)物質(zhì)十分的豐富！所以，有機會去內(nèi)蒙的朋友，切記別忘了品嘗一下海拉爾的羊湯！

五、四川簡陽羊湯

最后一個地方就是四川的簡陽羊湯！正宗的簡陽羊湯一定要用簡陽特有的大耳朵羊，據(jù)說，這種大耳朵羊是當年宋美齡，從美國引進的努比亞羊和簡陽本土的羊雜交后出來的新羊種！

一般來說，其它地方的羊湯都是放香菜，以起到提鮮，遮掩羊肉的膻味，而正宗的簡陽羊湯只需要放點蔥花即可！羊肉入口軟嫩，肥而不膩，湯汁鮮美，令人回味無窮！

以上這5個地方的羊肉都是經(jīng)過評選的，朋友們看看有沒有你家鄉(xiāng)的呢？