1. 菠菜（spinach）
日本科學(xué)家研究了甘醇——菠菜中的一種營(yíng)養(yǎng)素，發(fā)現(xiàn)這種蔬菜具有破壞癌細(xì)胞和腫瘤生長(zhǎng)的能力。菠菜可用于預(yù)防某些類型的癌癥，例如卵巢癌和前列腺癌。

2.燕麥
燕麥片有減壓的作用。它們含有具有預(yù)防癌癥潛力的植物化學(xué)物質(zhì)。它們有助于降低患乳腺癌的風(fēng)險(xiǎn)。燕麥與任何其他谷物一樣，它們富含碳水化合物，可為您的身體提供能量。

3.西紅柿和大豆
每周3-4個(gè)西紅柿的飲食加上每天1-2餐大豆可以有效幫助預(yù)防前列腺癌。如果你吃新鮮的產(chǎn)品，如未經(jīng)過(guò)多道加工的全番茄和豆?jié){，效果會(huì)更好。

4、卷心菜
據(jù)科學(xué)家研究，多吃十字花科蔬菜，如卷心菜、西蘭花和球芽甘藍(lán)，有助于預(yù)防肺癌的發(fā)展。

5. 西蘭花
根據(jù)科學(xué)家的研究，多吃十字花科蔬菜，如卷心菜、西蘭花和球芽甘藍(lán)有助于對(duì)抗肺癌的發(fā)展。準(zhǔn)備蔬菜的最佳方法是蒸蔬菜，因?yàn)樘}卜硫素在 60 攝氏度的溫度下煮 10 分鐘內(nèi)保留最多，或蒸 4 分鐘就夠了。

6.海藻
是抗乳腺癌的主要食物。海藻不僅含有豐富的維生素E和纖維，還含有豐富的碘。科學(xué)家認(rèn)為，缺碘是乳腺癌的危險(xiǎn)因素之一，因此食用海藻有助于預(yù)防乳腺癌。

7. 韭菜
韭菜具有非常有效的細(xì)胞保護(hù)劑，具有抗氧化自由基的作用，減少或避免細(xì)胞膜與基因之間的功能損傷，從而保護(hù)細(xì)胞免受致癌物質(zhì)的侵襲、輸入，具有增強(qiáng)機(jī)體免疫力的作用。

8、芹菜、香茅
香茅、芹菜是富含纖維的食物，進(jìn)入腸道后，能加快清理腸內(nèi)殘羹剩飯，減少有毒物質(zhì)，促進(jìn)排泄，對(duì)預(yù)防大腸癌有效。

9、大蒜 大蒜
中有用的精油成分可以激活吞噬功能，提高免疫力，從而提高抵抗力。大蒜抑制胃中硝化桿菌的生長(zhǎng)，減少胃液中硝酸鹽的產(chǎn)生。大蒜還含有許多抗癌物質(zhì)，如微量元素硒。經(jīng)常食用大蒜有助于預(yù)防胃癌和食道癌。

10、蘆筍 蘆筍
中的谷胱甘肽具有防治癌癥的能力。
蘆筍是頂級(jí)蔬菜之一，富含維生素、核酸等成分，對(duì)預(yù)防淋巴瘤、膀胱癌、皮膚癌有一定的作用。據(jù)美國(guó)國(guó)家癌癥研究所稱，蘆筍含有大量谷胱甘肽，這是一種能夠非常有效地預(yù)防和治療癌癥的抗氧化劑。研究人員治療了許多病例并取得了非常積極的結(jié)果。

11.大豆
據(jù)豆腐研究人員介紹，用大豆（黃豆）制成的豆?jié){中含有異黃酮，這是一種被認(rèn)為具有抗氧化作用的木質(zhì)素，可抑制宮頸癌的生長(zhǎng)、子宮，減少癌細(xì)胞分裂，有效防止腫瘤轉(zhuǎn)移.

12.蘑菇
蘑菇含有多糖類，有助于抑制致癌物的活性，促進(jìn)抗體的形成，使身體對(duì)腫瘤產(chǎn)生免疫力，抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)，從而對(duì)多種癌癥具有抵抗力，包括淋巴瘤，結(jié)腸癌，尤其是預(yù)防肝癌的主要食物。

13.姜黃

美國(guó)的研究表明，姜黃含有活性成分姜黃素，有助于防止乳腺癌細(xì)胞擴(kuò)散。姜黃素和異硫氰酸苯乙酯 (PEITC) 是一種天然存在于姜黃和十字花科蔬菜中的物質(zhì)，可減緩前列腺癌細(xì)胞的生長(zhǎng)。

14.甘薯
含有大量的β-胡蘿卜素抗氧化劑、維生素、礦物質(zhì)和纖維，有效預(yù)防心血管疾病、中風(fēng)，是預(yù)防大腸癌極為重要的食物。