雞肉富含大量的蛋白質(zhì)，脂肪較少，口感也很不錯(cuò)，做法多樣。雞雖小，但是可吃的部位也很多，今天來分享一下常見雞肉的區(qū)別和用途！

琵琶腿：

位于雞腿上雞爪與大腿之間的部分，形狀像琵琶，肌肉多，骨頭較少，肉質(zhì)細(xì)嫩

雞翅根：

位于翅膀的根部，連接雞體到雞翅的第一關(guān)節(jié)處，肉質(zhì)緊致、肉量少

雞大腿：

就是雞的大腿，帶骨頭的肉，肉質(zhì)細(xì)嫩、滋味鮮美

雞翅尖：

即雞翅膀的外端，肉質(zhì)鮮嫩

雞翅中：

是雞翅膀中間的一截,皮富含膠質(zhì)\骨多肉少\含大量的維生素A

雞大胸：

位于胸部外側(cè)的肉，形狀像斗笠，肉質(zhì)緊致、口感有彈性、蛋白質(zhì)豐富，適合減肥增肌

雞爪子

雞的腳爪 可叫鳳爪，多皮、筋 膠質(zhì)大、脂肪高、蛋白質(zhì)高

掌中寶：

雞大腿中間那一塊軟骨那里那個(gè)黃色的，脆骨入口清脆、膠原蛋白豐富

雞小胸：

位于雞大胸肉內(nèi)側(cè)的一小條呈柳葉狀，口感很嫩、價(jià)格稍貴、脂肪低、易切成小條

雞叉骨：

位于雞胸腔骨，雞脖子下面，連接雞翅根的骨頭，肉質(zhì)細(xì)膩、低脂低熱、膠原蛋白豐富

雞架：

被去掉皮、大腿、胸脯肉、頭、脖子、翅膀、內(nèi)臟以后剩下的部分，骨頭居多、吃法多樣

雞脖子：

雞的脖子，肉少骨頭多，富含蛋白質(zhì) 脂肪