中國腦梗死患者越來越多？幫手或是廚房里的3種調(diào)料，切勿濫用

wyk1014 2022-05-05 發(fā)布于新疆

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根據(jù)我國衛(wèi)健委發(fā)布的相關數(shù)據(jù)，2021年我國有腦梗死患者1300多萬人，其中大多數(shù)是中老年人，較上一年同期數(shù)據(jù)有著顯著的增長。腦梗死這種疾病，危害大，致死率高，后遺癥多，無論是對家庭個人還是對國家社會，都產(chǎn)生了巨大的傷害。

許多中老年人為了預防腦梗，在生活中都做出了非常大的努力。但是廚房中三種常見的調(diào)料的濫用，作為腦梗死的幫兇卻很少得到人們的關注。今天我們就來聊一聊腦梗死為何會發(fā)生，廚房中哪三種調(diào)料是腦梗死的幫兇，以及我們該如何預防腦梗死。

一、腦梗死為何會發(fā)生？

為了搞清楚我國腦梗死的人數(shù)為何會越來越多，我們首先需要明白腦梗死這種疾病是如何發(fā)生的。

腦梗死也叫做缺血性腦卒中，指的是大腦由于缺血受到了損傷，導致大腦功能區(qū)域受損。根據(jù)患者病情的嚴重程度，腦梗死可以導致不同的后果，輕者需要進行長期康復才可以回歸正常生活，而重者可能會直接因為大腦功能受損嚴重而失去寶貴的生命。

那么腦梗死是如何發(fā)生的呢？

這要從頸動脈說起，頸動脈是人類身體中重要的動脈之一。頸動脈位于頸部兩側，如果您將自己的雙手放置在頸部耳垂的下方，是可以感覺到頸動脈的脈搏的。這兩條動脈每天都在不停的工作，為大腦一刻不停的輸送著富含營養(yǎng)物質(zhì)的動脈血。

1.頸動脈斑塊

而頸動脈的堵塞是導致腦梗死發(fā)生的罪魁禍首。頸動發(fā)生堵塞的原因有很多，其中最常見的就是頸動脈斑塊導致的頸動脈堵塞。

頸動脈斑塊是血液中的脂類物質(zhì)在頸動脈血管內(nèi)壁上沉積形成的固態(tài)物。脂類物質(zhì)是人類血液中的重要成分，然而這些大分子通常會和蛋白質(zhì)結合，形成脂蛋白。

脂蛋白的分子質(zhì)量非常大，而且在血液中的溶解度特別大。這些脂蛋白在血液中的含量一旦出現(xiàn)異常，就會導致血液無法繼續(xù)運輸它們，使得它們沉積在血管的內(nèi)壁上。

血管內(nèi)壁上出現(xiàn)斑塊之后，如果不對血液中脂類物質(zhì)的含量加以控制，這些斑塊會影響血流的狀態(tài)，進而引起斑塊處沉積的脂類物質(zhì)越來越多。這會導致斑塊越來越大，而且血管的健康狀況也會陷入到一種惡性循環(huán)之中，使得斑塊形成的速度進一步加快。

最終，這些斑塊會大到完全堵住頸動脈，導致血液在頸動脈中無法正常流動。這樣以來，大腦就會由于無法得到及時的供血，而出現(xiàn)腦梗死的狀況。

這些附著在血管內(nèi)壁的斑塊不一定是穩(wěn)定的存在，在血液的沖刷之下，它們有一定的可能會破碎或者是脫落，這些斑塊碎片也可能會導致患者的頸動脈堵塞，從而引起腦梗死的發(fā)生。

2. 血栓

除了斑塊，血栓也是腦梗死發(fā)生的罪魁禍首之一。血栓指的是血管中血小板的異常凝集形成的集合體。雖然血小板之間有粘連性，但是血小板通常只會在血管破損等需要凝血的情況下才會凝集。當血液中的凝血因子含量過高的時候，血小板可能會發(fā)生異常凝集，進而引起血栓的出現(xiàn)。

那么為什么血液中的凝血因子含量會增加呢？

這可能跟高血壓之間有著密切的關聯(lián)。高血壓導致患者的血管破損，破損的血管會釋放出凝血因子，最終導致血栓的出現(xiàn)，從而引起腦梗死的發(fā)生。

所以說，可能導致頸動脈發(fā)生堵塞的因素，都可能會引起腦梗死的發(fā)生。各位中老年朋友在生活中一定要考慮到那些可能導致頸動脈堵塞的因素，并加以排除。

二、廚房中的三種調(diào)料的濫用可能是腦梗死的幫兇

很多老年朋友深知腦梗的危害性，在預防腦梗死方面也是做足了功課。但是他們常常會忽略身邊的一些可能導致腦梗死發(fā)生的因素。廚房中有三種調(diào)料，這三種調(diào)料經(jīng)常被大家濫用，它們的濫用是腦梗死的幫兇之一。我們接下來就來聊一聊這三種調(diào)料。

1. 油

油是我們在廚房中最經(jīng)常使用的調(diào)料之一，食用油不僅可以使食物變得香味更濃郁，而且還承擔著一定的導熱作用。沒有了食用油，可能很多食物都烹飪將無法正常進行，但是使用食用油可以，一定要注意量，對食用油的濫用，可能使腦梗死的一個重要幫兇。

無論是哪種油類，其中都含有大量的飽和脂肪酸。這些脂肪酸的攝入一旦超過了人類身體的代謝能力，就會在人體中發(fā)生積累，導致人體中脂肪的含量增高，進而引起高血脂的發(fā)生。

在出現(xiàn)了高血脂之后，患者的血液會因為無法運載過量的脂類物質(zhì)，而導致這些脂類物質(zhì)沉積于血管內(nèi)壁上，使得斑塊出現(xiàn)，進而引發(fā)腦梗死。

而且食用油在加熱的過程中，可能會產(chǎn)生一些對人血管有害的芳香烴。這些物質(zhì)可能會影響食用者對脂類物質(zhì)的代謝能力，進而導致食用者的血脂進一步上升。

所以說在廚房進行烹飪的時候，一定要注意對食用油的使用。雖然它是一種重要的調(diào)料，但如果過量使用，是很可能導致食用者腦梗死的風險增加的。

2. 鹽

高鹽的飲食方式是導致高血壓的罪魁禍首之一，而高血壓則是腦梗死發(fā)生的原因之一。高血壓不僅會引起血栓的出現(xiàn)，還可能會增大頸動脈中斑塊的破碎和脫落的概率。

鹽的過多攝入可以從多種途徑影響食用者的血壓；

首先，食鹽的攝入過多，會改變血漿的滲透壓，使得血漿的滲透壓增加。當血漿滲透壓上升之后，為了保持滲透壓的平衡，血管中的水分會隨之增多。水分的增多意味著血管內(nèi)壁承受了更大的壓強，高血壓也就出現(xiàn)了。

鹽分的過多攝入還可能會影響血管緊張素的水平，過多的研發(fā)攝入，會使得血管緊張素水平上升，進而引起交感神經(jīng)張力持續(xù)升高，血管收縮，進而引起高血壓的發(fā)生。

此外，食用鹽的過度攝入還可能會影響人體的內(nèi)分泌系統(tǒng)的正常工作，導致腎上腺素等激素的分泌水平上升，這會使得患者的心臟工作負荷增加，引起高血壓的發(fā)生。

所以在進行食物都加工過程中，我們一定要注意對鹽分的攝入。盡量避免高鹽高油的飲食方式，保持清淡的胃口。

3. 糖

糖分的過多攝入可能會導致糖尿病的發(fā)生，而糖尿病患者的內(nèi)分泌往往會處于持續(xù)紊亂的狀態(tài)之中，這種紊亂會使得他們出現(xiàn)高血脂的概率要遠遠大于常人，而高血脂則是導致腦梗發(fā)生的高危因素之一。

除此之外，糖分的過多攝入，可能會使得食用者變得非常肥胖。肥胖者的血管分布面積要大于正常人，為了將血液持續(xù)的泵到身體中的各個組織器官之中，他們的心臟不得不承擔更大的工作壓力，從而導致高血壓的發(fā)生，使得腦梗死的風險上升。

廚房中這三種調(diào)料如果適量食用，并不會對食用者的健康造成太大的影響。但是如果不節(jié)制的對這些調(diào)料加以濫用，可能會使得這些調(diào)料成為腦梗死的幫兇。

三、為了預防腦梗死，中老年人在生活中還需要注意哪些問題？

中老年人是腦梗的高危群體，他們需要更加謹慎的對腦梗死進行預防。而對于中老年朋友來說，僅僅控制我們上文中提到的調(diào)料的濫用，對預防腦梗死來說還是遠遠不夠的，在生活中，大家還需要注意以下問題。

1. 保持一定的運動量

缺乏鍛煉可能會導致中老年人血脂血壓都出現(xiàn)異常，進而使得他們不得不面對更大的來自于腦梗死的威脅。

保持適當?shù)腻憻?，有助于提升中老年朋友們的心臟功能，這對預防高血壓的發(fā)生有著非常好的效果；適當?shù)倪\動還可以提高鍛煉者的代謝水平，幫助他們將自己身體中多余的脂類物質(zhì)代謝掉，預防高血脂的出現(xiàn)。這兩點都可以很有效的預防腦梗死的發(fā)生。

但是需要注意的是，中老年朋友們一定要選擇適合自己的鍛煉方式，這點可以向?qū)I(yè)的醫(yī)生或者健身教練進行咨詢。大家的身體條件以及病情都不相同，沒必要一味地進行比較，只需要找到適合自己的鍛煉方式，并且長期堅持，就能取得比較好的預防效果。

2. 保持均衡的飲食

大部分人預防腦梗死的發(fā)生，更多的會關注不應該吃什么，但是往往忽略了應該吃什么這個問題。

維生素C這種物質(zhì)對人們控制血脂有著重要的幫助。維生素C可以提高人類對膽固醇的代謝水平，從而幫助需要控制血脂的人有效的控制血脂。

常見的含有維生素C的食物有柑橘、苦瓜、洋蔥、青椒等，各位中老年朋友在飲食的過程中可以適當?shù)脑黾訉@些食物都攝入。除了維生素C，還有多種維生素可以通過調(diào)節(jié)代謝的方式，來影響我們身體中脂類物質(zhì)的含量，起到幫大家控制血脂的作用。所以飲食一定要均衡，在保證充足的肉、蛋、奶攝入的情況下，多吃蔬菜和水果。

3. 要保持良好的作息習慣

作息習慣在一定程度上也可以影響著腦梗發(fā)生的風險，因為人在作息混亂的時候，內(nèi)分泌會變得紊亂，一些興奮激素的分泌可能會增加。這會影響心臟的工作狀態(tài)，從而引起高血壓的發(fā)生。