鐵元素，可是被譽為公認的長壽之寶，尤其是中老年人，多攝入鐵元素，能提高自身免疫力，身體強壯，皮膚也變得更好。所以今天我江一舟，就提醒中老年人，別太省錢，這4道鐵元素豐富的菜，您該吃得吃，感興趣的朋友，你跟我往下看吧。

1、溜肝尖。

鐵被譽為長壽之寶，中老年人別太節(jié)省，這4道菜該吃得吃，首先分享給大家第一道鐵元素豐富的菜，就是溜肝尖，豬肝可是補鐵的好手，溜肝尖口感滑嫩鮮香，接下來把做法分享給您。

去豬肝的前三分之一切成薄片，用清水清洗三遍，以上，然后再用啤酒抓洗一遍磚干水分放在盆中這樣豬肝的腥味就沒有了，然后放蔥姜水料酒鹽胡椒粉，玉米淀粉抓勻往鍋里來上一勺油把豬肝下鍋滑炒至變色后立刻倒出來。

接著鍋里蔥姜蒜炒香之后，放一勺蠔油，一勺陳醋，一勺生抽，半勺老抽，再放一勺鹽，兩勺糖，加入一勺清水，先把切好的黃瓜胡蘿卜木耳下鍋，再把豬肝下鍋，大火翻炒一分鐘，然后就可以出鍋裝盤啦，中老年人，別太省錢，這道菜你要該吃得吃。

2、菠菜雞蛋湯。

鐵被譽為長壽之寶，提醒中老年人別太省錢，這4道鐵元素豐富的菜，您該吃得吃，這第二道就是菠菜啦，菠菜可是蔬菜中，含鐵量比較豐富的，菠菜雞蛋湯味道鮮香，特別適合中老年人喝，接下來把做法分享給你。

菠菜摘去老梗老葉，切成碎末，水開后放勺鹽，把菠菜下鍋，燙十秒鐘后撈出備用，這樣能去掉菠菜中的草酸，吃起來不發(fā)澀，接著鍋中水開后放鹽，雞精味精調味。

然后淋點水淀粉勾芡，再甩上一個雞蛋，接著把燙好的菠菜下鍋，攪拌均勻，淋點香油就可以出鍋喝了，鐵元素含量豐富，中老年人別太省錢，這道菜該吃得吃。

3、紅棗發(fā)糕。

鐵被譽為長壽之寶，提醒中老年人，別太省錢，這道菜你該吃得吃，這第3道就是紅棗發(fā)糕了，紅棗的鐵含量可是非常豐富，紅棗發(fā)糕口感軟糯又香甜，接下來把做法分享給您。

干紅棗清洗干凈，去掉棗核，切成碎塊放在碗中，然后放上三勺面粉，一勺紅糖，再放少許的泡打粉，然后再放適量溫水，攪拌均勻至糊狀。

封上保鮮膜，上鍋蒸制18分鐘，這道紅棗發(fā)糕就做好了，含鐵量豐富，中老年人別太省錢，這道菜該吃得吃。

4、水煮花生米

鐵被譽為長壽之寶，提醒中老年人，別太省錢，這4道菜你該吃得吃，這第4道菜就是水煮花生米了，花生米的鐵元素含量豐富，而這道水煮花生米，老少皆宜，用來下酒下飯都不錯，接下來把做法分享給你。

買來的花生米，清洗干凈，放在清水中，放鹽蔥姜八角，浸泡兩三個小時，把花生米泡透，然后把原湯倒進鍋里，煮上三分鐘。

接著再關火，讓花生米在原湯里面，自然放涼，這道水煮花米就做好了，口感清脆越嚼越香，中老年人別太省錢，這道鐵元素豐富的菜，您該吃得吃。

總結:

怎么樣朋友們，看完文章，這次知道，鐵被譽為長壽之寶了吧？所以咱們中老年人別太省錢，上面這4道鐵元素豐富的菜，該吃得吃，記得把文章收藏好，我是大廚江一舟，咱們下期見。