要問童年印象最為深刻的口頭禪，莫過于就是長輩們說的

----趁熱吃，可別等菜涼了！

我想很多人都跟我一樣，都是老實聽話的好兒子，那么多年的飯都要認認真真“趁熱吃”。

但問題是-----這種傳統(tǒng)習(xí)慣，卻有可能是致癌的禍首。

經(jīng)常喝65℃以上的熱水可能會致癌！

世界衛(wèi)生組織研究機構(gòu)：

長時間喝高于65℃的熱水就會使人的食道黏膜受到慢性損害。

食道黏膜反復(fù)的破損、愈合，食道部位的粘膜反復(fù)脫落和更新，使細胞發(fā)生增生之后容易出現(xiàn)基因突變的情況，再加上反復(fù)被刺激，就容易出現(xiàn)細胞惡變的風(fēng)險，使人患上食道癌。

因此，超過65℃的熱飲也被列入了2A級別的致癌物名單之中。

問題是，我平時吃的時候不感覺燙?。?/p>

這主要是因為-----食管一直都在默默承受這一切，又不“說話”。

要知道食管對溫度并不敏感，因此常被誤認為“很堅強”，但平時咱們吃火鍋時總覺得東西燙嘴，于是就會趕緊吞下去，就會讓食管以及胃默默承受這一切。

但食管黏膜與口腔黏膜一樣，都是禁不住燙食的折磨。

科學(xué)飲食，遠離食道癌

對比肺癌、肝癌、乳腺癌而言，食管癌恐怕不被人所熟知。

但我國卻又是食管癌的高發(fā)國家，全球每年因食管癌而新增病例大約是40多萬，大約63％都發(fā)生在我國。

每年我國大約有15萬人因食管癌而死亡，幾乎占據(jù)全國因惡性腫瘤死亡人數(shù)的1/4。

食道癌在全世界的癌癥疾病之中位居第八位，有5%的患者因為該病喪失了寶貴的生命，大多數(shù)患者都是因為平時沒有注意飲食結(jié)構(gòu)導(dǎo)致食道粘膜發(fā)生病變。

在日常生活中，還需注意做好這幾點：

一、別吃過燙的食物

正如前文所說的，長時間的吃燙食，不僅容易對食道造成損害，增加食道癌的風(fēng)險，還會刺激腸胃，增加消化系統(tǒng)的發(fā)生率。

任何人都應(yīng)該少吃過于油膩、辛辣刺激、過燙、過于生冷的食物，多吃各種低刺激、少油、少鹽、溫度適宜的食物。

二、不喝過燙的水

盡量避免喝過燙的茶水，尤其是廣東、福建一帶的人喜歡喝功夫茶，溫度過燙的茶水也容易灼傷咽喉，要盡量等到茶水稍微涼一些再飲用。

三、遠離煙酒

要想預(yù)防食道癌，抽煙喝酒的習(xí)慣也必須改正。

抽煙會導(dǎo)致食道被尼古丁、煙堿之類的有害物質(zhì)侵犯，喝酒也會使食道粘膜被酒精刺激，所以，任何人都應(yīng)該避免抽煙喝酒，這樣才可以保護食道粘膜。

四、少吃腌制食品

在動物實驗中，腌制食品也會影響食管癌的發(fā)病風(fēng)險，尤其是腌制食品中的亞硝酸鹽。

對于人群調(diào)查也證實這個觀點，長期吃泡菜的人的確比不太吃泡菜的人，更容易患上食管癌。

另外，進食速度快、喜歡吃干硬粗糙的食物，都會增加食管癌的發(fā)病風(fēng)險。

一旦發(fā)現(xiàn)自己在吞咽東西的時候有異物感、難以順利吞咽食物、胸骨后有疼痛感就要警惕是患了食道癌，需要及時到醫(yī)院就診，確診患了食道癌也不要過度緊張、害怕。

大多數(shù)患者只要沒有出現(xiàn)轉(zhuǎn)移的情況都可以通過手術(shù)結(jié)合放療或者化療讓患者達到治愈的效果，出現(xiàn)轉(zhuǎn)移的情況也可以通過放療或者化療幫助患者控制癌細胞，使身體有所好轉(zhuǎn)。

當(dāng)然，要想預(yù)防食管癌，降低發(fā)病風(fēng)險，就對照上文進行“反著做”即可！

不吃燙食、腌制食物，吃飯時不要狼吞屋檐，細嚼慢咽，不抽煙不喝酒........

所以，下次再有人嚷嚷說多喝熱水，你直接微笑對他說一句：