糖尿病人到底能不能喝粥？不少糖尿病患者和家屬都弄不太清楚，不少人干脆“望粥卻步”。

     其實，糖尿病人是可以喝粥的，但喝什么樣的粥，怎么喝粥才能不讓血糖飆升很重要。

     喝粥可以升高血糖這是毋庸置疑的。因為粥，通常經(jīng)過了長時間的熬制，它的血糖生成指數(shù)遠遠高于大米或小米等這些原材料本身。比如蒸煮較爛的大米粥，在餐后0.5-1.0小時內(nèi)血糖水平明顯高于干米飯。

     想喝粥，糖尿病患者謹記以下幾點：

            選擇食材

                   熬粥時添加粗糧。粗糧包括兩類：一類是沒有精加工的糙米、全麥等，另一類是各種雜糧，如玉米、小米、黑米、大麥、燕麥、蕎麥及各種雜豆。熬粥時添加粗糧，不僅可增加膳食纖維，而且能明顯降低升糖指數(shù)。

            熬煮時間

                     爛軟粘稠的粥必須經(jīng)過較長時間熬制，這樣谷類中的淀粉糊化才會充分，但是這樣的粥餐后血糖升高速度也就會相當快。所以，糖尿病患者喝的粥一定不能熬制太久，熬制時間要適當縮短，食用的粥不要過于黏稠。

             適量食用

                     粥不要喝太多，而且要把它當成主食，食用了粥，當餐的其它主食量也要相應減少，這樣才能保持攝入總能量衡定，防止血糖過快升高。

              均衡搭配

                      糖友喝粥應搭配蔬菜、葷菜一起吃。食物種類豐富了，既保證了飲食營養(yǎng)，綜合升糖指數(shù)也會下降。

     下面五種食療粥，不僅營養(yǎng)豐富，還有輔助降血糖的作用。

     一    玉米須燕麥粥

                  玉米須15克，燕麥米50克。將玉米須洗凈，加水兩碗，煮20分鐘，去渣取汁。粳米洗凈，加入玉米須汁液中，煮成粥。可代早晚餐食用。

     二    鐵棍山藥黑米粥

                    鐵棍山藥粉20克，黑米100克。用黑米煮粥，加入鐵棍山藥粉，煮至米爛成粥即可。適合身體虛弱的糖尿病患者。

     三    芝麻黑豆粥

                    黑芝麻500克，黑豆1000克。將兩者一起加工成粉。每次取黑芝麻黑豆粉100克，加蕎麥粉50克，調(diào)和均勻后煮成粥。分成3頓，隨餐食用。

     四    南瓜麥麩粥

                    青嫩南瓜250克，麥麩50克，小米50克。南瓜洗凈切成小塊，入鍋加水煮至六成熟，加入小米，煮沸后加麥麩。充分拌勻，熬煮至小米熟爛即成。

     五     苦瓜粥

                    苦瓜150克，糙米50克。苦瓜洗凈去蒂，去籽，切片。糙米淘凈，入鍋加水煮成粥，加入苦瓜片，用小火煮10分鐘即成。早晚兩次分食。