清代,除綠茶外,又出現(xiàn)了紅茶、青茶、白茶、 黑茶和黃茶,形成了六大茶類。無(wú)論哪種茶類,飲用仍然沿用明代的直接沖泡法。在這種情況下,清代的茶具無(wú)論是種類和形式,基本上沒有突破明代的規(guī)范。 清代的茶盞、茶壺通常多以陶或瓷制作,以康熙乾隆時(shí)期最為繁榮,以“景瓷宜陶”最為出色。 清代瓷茶具精品,多由江西景德鎮(zhèn)生產(chǎn),福建德化、湖南醴陵、河北唐山、山東淄博、陜西耀州等地的生產(chǎn)也蒸蒸日上,但質(zhì)量和數(shù)量不及景德鎮(zhèn)。清代,除繼續(xù)生產(chǎn)青花瓷,五彩瓷茶具外,還創(chuàng)制了粉彩、琺瑯彩茶具。 清代的江蘇宜興紫砂陶茶具,在繼承傳統(tǒng)的同時(shí),又有新的發(fā)展。乾隆、嘉慶年間,宜興紫砂還推出以紅、綠、白等不同石質(zhì)粉末施釉燒制的粉彩茶壺。清代最著名的壺藝大家當(dāng)推惠孟臣、陳鳴遠(yuǎn)、陳曼生、楊彭年、吳大澂和邵大亨。 此外,自清代開始,福州的脫胎漆茶具,四川的竹編茶具,海南的生物如椰子,貝殼等茶具也開始出現(xiàn),使清代茶具異彩紛呈,獨(dú)具特色。 在樣式眾多的清代茶具里,于康熙年間首次出現(xiàn)的蓋碗,取代了茶壺沖泡茶葉,這是當(dāng)時(shí)飲茶器具的一個(gè)重大進(jìn)步,并一直沿用到今天。 到了近現(xiàn)代茶具,不僅繼承了古代茶具的精華,又結(jié)合現(xiàn)代人快節(jié)奏的生活方式和飲茶習(xí)慣,現(xiàn)代茶具主要有電磁灶、煮水壺、酒精灶具、泡茶車、茶葉罐、茶壺、蓋碗、瓷杯、玻璃杯、各式杯、盞、盅、碗等。 尤其是玻璃茶具,能能夠很好的觀察茶葉的狀態(tài)和湯的茶色,價(jià)格也不是太昂貴,因此成為各界愛茶人士所追捧的對(duì)象。 |
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