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據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國(guó)糖尿病患者已達(dá)到1.4億，雖然糖尿病患者的隊(duì)伍越來越壯大，但仍然一大部分人根本不了解此疾病。其實(shí)糖尿病本身并不是很可怕，可怕的是血糖居高不下或波動(dòng)大而引發(fā)的并發(fā)癥，幾乎所有的糖尿病患者都是因?yàn)椴l(fā)癥而死亡。影響血糖的因素有很多，其中飲食占主要原因，錯(cuò)誤的飲食可增加胰島負(fù)擔(dān)，阻礙胰島素分泌，使得血糖發(fā)生很大波動(dòng)，甚至誘發(fā)并發(fā)癥。對(duì)于血糖高的人來說，以下4種食物都不能碰，以免使得血糖難以控制。
一、血糖高的人不能碰哪些食物？山藥屬于高淀粉類食物，很多人把山藥當(dāng)做主食，但其升糖指數(shù)較高，嚴(yán)重影響血糖水平；山藥中的黏液性物質(zhì)易引起皮膚瘙癢，往往因?yàn)轲W而把皮膚撓破，易引起皮膚感染，所以血糖高的人拒絕吃山藥。馬鈴薯同樣屬于高淀粉類蔬菜，其中含有植物蛋白質(zhì)和淀粉，雖然能為身體提供能量，不過升糖指數(shù)較高且易被消化。吃馬鈴薯后會(huì)快速轉(zhuǎn)化成淀粉，然后被機(jī)體所吸收，使得餐后血糖水平升高。確實(shí)火龍果中含有膳食纖維，能促進(jìn)胃腸道蠕動(dòng)，幫助順利排出大便，緩解便秘問題。不過火龍果中含有天然的葡萄糖，相對(duì)來說升糖指數(shù)較高。荔枝是熱性水果，會(huì)促進(jìn)胰島素分泌，增加胰島B細(xì)胞負(fù)擔(dān)，消耗體內(nèi)血糖，易造成低血糖，其主要表現(xiàn)是頭痛頭暈和心悸，嚴(yán)重時(shí)可出現(xiàn)昏迷性呼吸暫停。二、糖尿病患者該如何飲食？經(jīng)過研究表明，吃早餐和晚餐的時(shí)間相差12個(gè)小時(shí)，能幫助降低血糖；吃早餐的時(shí)間應(yīng)安排在7：00~8：00，午餐跟早餐相隔4~6個(gè)小時(shí)，晚餐的時(shí)間不能超過19點(diǎn)。早中晚餐熱量比例按照5：3：2分配，把高能量的食物放在早餐吃，為大腦提供能量，進(jìn)而提高工作和學(xué)習(xí)效率，而且也能幫助控制食欲。適當(dāng)?shù)恼{(diào)整吃飯順序，先吃新鮮的蔬菜和蛋白質(zhì)，然后再吃含碳水化合物的食物，這樣能保證平穩(wěn)餐后血糖水平。因?yàn)槭卟梭w積大，能給人們一定的飽腹感，幫助刺激胃腸蠕動(dòng)，防止暴飲暴食。跟主食相比，雖然肉類對(duì)餐后血糖并不會(huì)有很大的影響，不過會(huì)影響餐后4個(gè)小時(shí)或第2天早晨的空腹血糖。肉類優(yōu)先選擇魚蝦貝類和禽肉類，拒絕吃各種肥肉。三、最后推薦一道養(yǎng)生食療方 蚌肉苦瓜湯 
材料：苦瓜250克、蚌肉100克 做法：將活蚌用清水養(yǎng)兩天，去清泥味后取出其肉，共煮湯，經(jīng)油鹽調(diào)味，熟后喝湯，吃苦瓜蚌肉。 功效：苦瓜性味甘苦寒涼，入腸胃經(jīng)，具有清熱、除煩、止渴的功效，以苦瓜制劑治療2型糖尿病,有效率達(dá)79.31%。蚌肉性味甘咸而寒，具有清熱滋陰、止渴利尿功效。
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