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吉州窯在今江西省吉安縣，永和縣交界處，創(chuàng)燒于晚唐而盛于宋代，為宋代江南地區(qū)著名的民間瓷窯之一。吉州窯燒瓷品種繁多，地方特色濃郁，有青釉、黑釉、乳白釉、白釉繪彩、醬釉、綠釉等。其中以黑釉瓷最為著名。 黑釉不是引人喜愛的釉色，歷代產(chǎn)量都不多，到了宋代，為了觀茶色和斗茶風(fēng)尚的需要，才大量燒制黑釉茶盞。 吉州窯很講究裝飾，它采用剔花、印花、彩繪、剪繪、貼花和堆塑等多種裝飾方法。尤以茶盞的木葉紋和黑釉剪紙貼花鳳鳥、梅突出。木葉紋是吉州窯的創(chuàng)燒產(chǎn)品，利用天然樹葉為標(biāo)本，將其貼在坯體上，然后施釉，入窯燒制后樹葉的脈絡(luò)便清晰地留存在器物上，圖案清新極具自然情趣。代表器物如吉州窯燒制的黑釉木葉碗。 黑釉剪紙貼花亦是吉州窯的一大特色，其紋樣有花卉、鸞鳳、鴛鴦、奔鹿、雙蝶、蘭、菊、竹等；有象征春天即將來(lái)臨的梅花，梅花又有折枝梅、團(tuán)梅等；有用“福壽康寧”、“長(zhǎng)命富貴”、“金玉滿堂”等之類吉語(yǔ)文字組成圖案的剪紙，將剪紙貼在黑釉上，再施釉燒制，就形成了獨(dú)具特色的剪紙紋，其圖紋清新、活潑、自然、樸實(shí)。彩繪瓷的紋飾多以花、草、蟲、魚、獸、山水為題材，周邊多飾以回紋。
釉彩品種： 青瓷是吉州窯初創(chuàng)時(shí)期的產(chǎn)品，北宋早期吉州窯仍有燒造。其釉色青而淡，多為青褐、青黃色釉。施釉不勻，多有淚痕。其胎骨厚重，胎多為黑灰或黑色炻胎。釉面偶有淡青釉細(xì)開片和黃青釉細(xì)開片。 乳白瓷時(shí)吉州窯北宋至南宋生產(chǎn)量較大的品種之一。早期乳白瓷質(zhì)地較粗，釉色也顯單薄。施釉不勻，有淚痕的斑跡。北宋中晚期，由于受景德鎮(zhèn)窯的影響，吉州窯的乳白瓷有了較大的發(fā)展，并成為當(dāng)時(shí)的主要產(chǎn)品，燒造工藝有所提高，但與同時(shí)期的景德鎮(zhèn)窯生產(chǎn)的青白瓷相比，其胎質(zhì)和釉質(zhì)都顯粗糙。器物以薄釉白瓷碗為主，上面多施色澤泛青的薄釉，底部無(wú)釉或半截?zé)o釉。另有一類仿定窯器的白瓷，胎有厚重與輕薄兩種，多施半截釉。后期釉色變幻無(wú)窮。 黑釉瓷的胎料基本有兩種，一為米黃色，這類胎質(zhì)多施以純黑色釉，裝飾方法簡(jiǎn)單，少有紋飾。另一種為黑紫色炻胎，胎土中含鐵量高，器物以黑釉碗居多，并注重釉的裝飾，即在光亮潤(rùn)澤的黑釉上裝飾各種結(jié)晶斑，或以彩繪，或以剪紙貼花的方式進(jìn)行裝飾，賦予單調(diào)的黑釉以豐富的內(nèi)涵。
玳瑁釉：因顏色想鱉裙而名。釉面黑、黃交相混合，有的在黑處混有黃褐色斑紋，也有的在黃褐之中略呈紅色，斑紋變化多樣，無(wú)一雷同，為吉州窯獨(dú)有的釉色品種。利用色澤與斑點(diǎn)大小的變化，使之產(chǎn)生特殊裝飾效果的技法，充分體現(xiàn)了吉州窯制瓷工匠的聰明才智和藝術(shù)創(chuàng)造力。 兔毫釉：是以鐵為呈每。劑的結(jié)晶釉。在燒制過(guò)程中，釉中的鐵元素隨釉層的流動(dòng)而成條紋，冷卻過(guò)程中析出赤鐵礦小結(jié)晶體，在黑色的釉面中閃現(xiàn)著黃棕色或鐵銹色，因狀如兔毫而名，為黑釉器中的名品。吉州窯瓷器中的兔毫盞雖不及建窯有名，也別具特色，以碗類尤著。碗的外壁施以黑褐色釉，碗內(nèi)釉色變化極為豐富，狀如發(fā)絲的條紋雖無(wú)規(guī)律可循，但不雜亂。粗看相當(dāng)整齊劃一，細(xì)看毫峰參差不齊，恰如絲絲銀針，統(tǒng)一之中富有變化，是吉州窯中的典型器物。 鷓鴣斑釉：為黑釉的一種，是以鐵為著色劑的結(jié)晶釉。由于鐵元素在釉里的結(jié)晶，致使釉面呈現(xiàn)如同鷓鴣羽毛一樣的花紋，變化無(wú)窮，恰如無(wú)際云霓，是吉州窯器物中的上乘之作。在區(qū)分兔毫盞和鷓鴣斑時(shí)只需注意一點(diǎn)，即細(xì)小條狀的為兔毫，咖啡色長(zhǎng)條羽狀的則為鷓鴣斑。
虎皮釉：利用含鐵量不同黃褐兩種釉燒成后形成的黃褐相間的放射狀花紋，其色狀如虎皮而名。瑪瑙釉為利用含鐵量不同的兩種釉相間施在器物上，在燒造過(guò)程中互為熔爐而成。兩種釉色相融，又可明顯分出兩色，質(zhì)感頗似瑪瑙。 灑釉：此種工藝應(yīng)是從唐代花釉瓷的裝飾發(fā)展而來(lái)的，但又與花釉瓷不盡相同。從傳世實(shí)物看，花釉瓷的釉面裝飾多呈斑塊狀，地釉色澤豐富，有黑、褐、茶葉末、黑灰等色，斑塊是以刷子一類的工具涂繪而成的；吉州窯的灑釉，主要是在黑褐色地釉上，用毛筆一類工具蘸乳白色彩料隨意揮灑而成的，揮灑的釉料呈稍粗、不規(guī)則的線條狀，縱橫交叉，自成天趣。 窯變釉：利用釉中含有多種不同呈色元素經(jīng)燒造或氧化后呈現(xiàn)的色彩斑斕的釉色。以碗為多見，其碗里為窯變釉，上部以黃色乳濁釉為主，間有褐色條紋；而碗心則以褐色為主、間有黃色乳濁釉斑點(diǎn)。色彩上黃褐變化，形態(tài)上條與斑點(diǎn)共存，別有韻味。
吉州窯瓷的器型： 吉州窯作為宋代著名的民間窯口，以燒連日常生活用瓷為主。與宋代其他著名民間窯口，如耀州窯、龍泉窯、景德鎮(zhèn)窯、磁州窯相比較，器型不是很豐富。常見有碗、罐、壺、瓶、盤、碟、缽、杯、盞、壇、粉盒、爐、枕、瓷塑等，造型較為單一。 瓶有梅瓶、膽瓶、小口瓶等，其中梅瓶為小口，圓唇，長(zhǎng)頸，橢圓腹，高圈足。造型敦厚有余，秀美不足。 罐有大口罐、蓋罐、系罐、筒形罐等。器型變化不大，基本造型為大口，短頸或長(zhǎng)頸，深腹，圈足。 爐有三足爐、鬲式爐、圈足爐等。三足筒式爐因爐身似筒而名，基本造型為口底相若，口、底均向內(nèi)微斂，腹部微鼓，腹底貼有三足。鬲式爐為敞口，束頸，圓腹，下有三足。圈足爐為筒形腹，矮圈足，造型變化不大。 碗為吉州窯的大宗產(chǎn)品，造型多為敞口碗和笠式碗。 枕的造型較為豐富，有如意形枕、長(zhǎng)方形枕、八角形方枕等。 壺有執(zhí)壺和系壺兩大類，以六方瓜腹執(zhí)壺為宋代吉州窯代表。 瓷塑多以捏塑手法制作。以佛像、玩童居多，且多為小件瓷塑。人物或單獨(dú)出現(xiàn)，或組合在一起，動(dòng)作夸張。
紋飾題材： 宋代吉州窯的紋飾不僅組織形式多樣，而且題材豐富多彩，可以這樣講，同時(shí)代其他窯口的紋飾在吉州窯中幾乎都可以找到，而一些吉州窯的紋飾卻為其他窯口所不見。常見的紋飾有荷花、菊花、卷草、梅花、牡丹、木葉、龍、鳳、鴛鴦、魚、鹿、蘆雁、蝶、喜鵲、水、人物、幾何形、柳葉斗、竹、蘭、石榴、靈芝、吉祥文字等。 鳳紋，在吉州窯中較多地作為裝飾題材，多表現(xiàn)鳳為雞首長(zhǎng)尾，錦翎展翅，多以鳳穿花的形式出現(xiàn)。另有團(tuán)鳳紋飾，采用雙鳳對(duì)首的團(tuán)花形式，每組由上下對(duì)首的雙鳳組成，對(duì)后來(lái)的團(tuán)花裝飾具有一定的影響。雙鳳多飾在碗類器物的內(nèi)壁，有彩繪和剪紙貼花兩種裝飾方法，以剪紙貼花的形式裝飾多見。龍紋在吉州窯的運(yùn)用不太普遍，不及鳳紋流行。鹿紋在吉州窯瓷器裝飾中較為常見，以白地彩繪的裝飾技法為代表。鴛鴦紋裝飾手法以彩繪為主。 花鳥紋在吉州窯中并不多見，但亦筆法嫻熟，具惟妙惟肖的神韻。吉州窯中飾有花蝶紋飾的器物較少。荷蓮紋表現(xiàn)形式不一，或纏枝，或折枝，或叢生。蓮葉、荷花、蓮蓬同飾在一個(gè)畫面之中常見。有白地黑花、黑地白花兩種反差。卷枝紋或二方連續(xù)、或四方連續(xù)、或以對(duì)稱的方式裝飾在器物上，或?yàn)檫咃?，或?yàn)橹黝}紋飾，為吉州窯中使用較為普遍的題材。
梅紋多以折枝或朵花的形式出現(xiàn)。折枝梅紋還常與喜鵲、竹或月亮組合使用，組成喜鵲登梅、梅竹及月影梅等圖案。裝飾方法有剔、畫及剪紙貼花。菱花紋，多以三組剪紙貼花的方式飾在碗類器物的內(nèi)內(nèi)心。幾何紋回紋最具典型特征，其紋飾形狀變化豐富，流行六角形、菱形、多層方格形、萬(wàn)字形、垂羽、龜甲等。文字紋也為吉州窯裝飾方法之一，用海棠形曲線圍成的開光中出現(xiàn)“壽山福?！?、“長(zhǎng)命富貴”、“福壽安康”、“金玉滿堂”等吉祥用語(yǔ)，極富吉祥寓意，具有圖案效果好、規(guī)整嚴(yán)謹(jǐn)?shù)奶攸c(diǎn)。 最為獨(dú)特的吉州窯紋飾則是以木葉紋裝飾，這些色、質(zhì)、形逼真的木葉貼花紋飾反映了吉州窯特有的審美和工藝技巧。惟妙惟肖、形態(tài)逼真的木葉紋，在看似簡(jiǎn)單而又平靜的裝飾中，往往藏著令人難以置信的神奇。其紋飾或小喬精湛，飾在內(nèi)壁；或遮天蔽日，占滿碗壁；或獨(dú)占碗心，妙趣橫生。這種取材于自然，極富天趣的裝飾，不僅標(biāo)志著中國(guó)瓷器裝飾藝術(shù)的發(fā)展已達(dá)到爐火純青的程度，而且在宋及以后的瓷器裝飾中都不同凡響，為其他窯口所難企及。
吉州窯的胎體特征： 吉州窯在幾百年的發(fā)展過(guò)程中形成了具有獨(dú)特風(fēng)格的燒造工藝。宋代永和鎮(zhèn)附近供陶瓷生產(chǎn)的泥料比較豐富，吉州窯陶瓷的瓷質(zhì)較粗，屬于瓷和陶之間的范疇，胎質(zhì)基本上有兩種，一種是米黃色，一種是土黃色。在原料的淘煉之中主要有浸泥翻攪、漂起渣滓、水去成泥、翻撲令實(shí)等工序。宋代吉州窯的胎相當(dāng)粗松，呈米黃、淺黃、灰白等色，胎內(nèi)含有砂粒，有氣孔。器物制作較粗，特別是一些黑釉盞，圈足的處理比較簡(jiǎn)單，底足似用模子壓印后，再在圈足外壁用刀隨意地刮削而成，故底部與足端處有高低不平的壓印痕及刮削痕。但白地褐彩類制品胎則較精細(xì)，器物加工也比較仔細(xì)，且不用化妝土，直接用褐彩繪畫后再施薄的透明釉高溫?zé)?。元時(shí)吉州窯胎質(zhì)粗松泛黃，不及宋時(shí)的精品制作細(xì)致。 近年來(lái)國(guó)際市場(chǎng)吉州窯各類彩繪瓷器價(jià)格普遍走高，2015年香港佳士得拍賣一件南宋/元吉州窯仿剔犀如意云紋梅瓶，成交價(jià)為239萬(wàn)，2017年香港蘇富比拍賣行拍出一件南宋吉州窯鷓鴣釉梅瓶，成交價(jià)307余萬(wàn)。2017年下半年至今年初深圳博物館曾舉辦中國(guó)黑釉器特展，其中展出不少吉州窯精品，一件宋吉州窯黑釉剔彩大梅瓶十分引人注目，估價(jià)超過(guò)300萬(wàn)美元。2019年香港保利拍賣行拍出一件南宋吉州窯仿豹紋釉梅瓶，成交價(jià)191萬(wàn)。2020年香港蘇富比拍賣行拍出一件南宋吉州窯黑地彩繪梅瓶，成交價(jià)218萬(wàn)。
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