韭菜盒子是很受歡迎的主食，做法也有很多種，在飯店也很受歡迎，小時(shí)候記得奶奶經(jīng)常做。韭菜盒子的餅皮也自己制作，餡料是韭菜，雞蛋，木耳，顏色搭配不錯(cuò)，營養(yǎng)也搭配，好吃極了，我能吃倆。雞蛋不用炒，不加雞精味精也很鮮。一起看一下是怎么做的。

【韭菜盒子】

材料：韭菜 雞蛋 面粉

輔料：木耳

調(diào)料：植物油 食鹽

做法：

1. 500克面粉加5克食鹽，加30度的水和面

2. 用筷子攪成均勻的面絮

3. 用手和面，和成均勻的面團(tuán)，

4. 手握拳頭，錘面一點(diǎn)不粘手，蓋上蓋子醒面10分鐘。

5. 韭菜擇洗干凈切成小段，切得越細(xì)越好，切好放在大碗中

6. 木耳提前泡發(fā)，切成木耳絲再切成小段

7. 在大碗中加入植物油，用筷子攪散，讓韭菜表面有一層油膜，鎖住水分

8. 打入3個(gè)雞蛋，放入切好的木耳，撒入食鹽，千萬不要攪拌

9. 面團(tuán)醒發(fā)好，在面板上撒上干面粉，把面團(tuán)搓成長條

10. 用手揪成大小均勻的面劑

11. 用手揉捏，揉捏成光滑的面劑

12. 再用搟面杖搟成薄薄的面皮

13. 把餡料攪勻，放在面皮的一半位置，另一半蓋上封好口

14. 平底鍋內(nèi)加入植物油，晃動(dòng)鍋面使油鋪滿放入韭菜盒子

15. 煎至金黃之后翻面，再煎3分鐘，兩面煎至金黃即可盛出

溫馨提示：

1、 和面時(shí)加入食鹽，增加筋性，用手錘面更加勁道

2、 切好的韭菜加入植物油，攪勻鎖住水分

3、 雞蛋直接打到韭菜中，不用炒，這樣不加雞精也鮮

4、 面劑搟成薄薄的面皮，撒點(diǎn)干面粉，在面皮上一半的位置放入餡料，然后封好口

5、 平底鍋加入植物油，兩面煎至金黃，煎3分鐘左右即可

韭菜盒子是很受歡迎的主食，面皮自己做，自己和面，搟成面皮，搟得再薄也不會(huì)破。韭菜，雞蛋和木耳，營養(yǎng)豐富，鮮美可口，面皮松軟。步驟很詳細(xì)，保證看一遍就學(xué)會(huì)，趕快收藏起來做給家人吃，希望您能夠喜歡。