鳳姐持家有多難？來看看大觀園的小廚房……

泰榮林黑皮 2022-04-24

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作者：水溶來源：紅樓夢賞析（ID：hlm364）

大觀園是與榮寧兩府并立的一個(gè)特殊存在，更是紅樓夢中女兒們寄托理想的清凈之地。在這里灑脫的湘云可以行令劃拳，醉眠花茵；嫻靜的迎春可以填詞吟詩，描花刺繡；孀居的李紈可以放下身段與群芳開夜宴。這里環(huán)境優(yōu)美，物質(zhì)豐沛，大家精神自由，無拘無束，讓大觀園成了人人向往的美好圣地。

而鳳姐在冬天提議給大觀園設(shè)立小廚房的事，方便園中寶玉及諸姐妹的飲食問題，立刻贏得了大家的一致好評(píng)。王熙鳳是出于什么考慮要在大觀園另設(shè)一個(gè)小廚房呢？

籠絡(luò)人心，樹立良好形象

鳳姐主張?jiān)诖笥^園添一個(gè)廚房的理由是天冷路遠(yuǎn)，從大觀園到榮國府吃飯，頭一個(gè)林妹妹與寶兄弟就經(jīng)不得冷氣的。這話一下子就說到了賈母的心坎上，老太太最疼愛寶玉黛玉兩個(gè)的人，怎舍得讓他們受一丁點(diǎn)兒苦楚。

賈母也曾考慮過在大觀園新建廚房的事，但是顧忌到當(dāng)家人管家的不易，沒有說出這番話來。恰好鳳姐主動(dòng)遞話，又再三保證另置廚房不會(huì)麻煩，不會(huì)增加財(cái)務(wù)消耗，這才打消了老太太的顧慮。

鳳姐在樹立關(guān)愛弟妹的好嫂子形象的同時(shí)，又展現(xiàn)出了自己在庶務(wù)上的才干與遠(yuǎn)見，輕而易舉地贏得了賈母和王夫人的好感。

薛姨媽、李嬸、尤氏聽到賈母的夸贊鳳姐，也都問弦歌知雅意，紛紛表揚(yáng)鳳姐“別人不過是禮上面子情兒，實(shí)在他是真疼小叔子小姑子。就是老太太跟前，也是真孝順。”

這一下子，就讓鳳姐不辭勞苦、關(guān)愛弟妹又孝敬長輩的形象越發(fā)好了。

但鳳姐這一番討巧的表現(xiàn)背后，卻也暗藏了一些不易察覺的人際危機(jī)。

賈母當(dāng)著王夫人、邢夫人、尤氏的面大贊鳳姐的同時(shí)，也明言了她們這些人都是經(jīng)過妯娌姑嫂的，卻沒有鳳姐這樣想得周到。這話難免會(huì)讓王夫人心虛，邢夫人尷尬，尤氏不自在。

可想而知，當(dāng)年黛玉的母親賈敏未出閣時(shí)，沒有得到嫂子王夫人的真心關(guān)懷。而邢夫人稟性愚犟又慳吝貪財(cái)，一心自保，哪里有閑心關(guān)愛他人。而尤氏身為惜春的嫂子，與小姑子分居兩府，顯然也沒有盡到照料小姑子的責(zé)任。

賈母的一褒一貶，兩廂對(duì)比之下，這就使得邢夫人更不待見兒媳王熙鳳，王夫人面對(duì)伶俐的侄女也有了疙瘩，尤氏對(duì)鳳姐這個(gè)妯娌也難免心生不滿。

減免費(fèi)用，避免捉襟見肘

通過掌管廚房的柳家的與小丫鬟蓮花的對(duì)話可以了解到，經(jīng)常有大觀園的主子討要一些額外的吃食，與此同時(shí)一些頗為得臉的丫鬟也興起了任性“點(diǎn)菜”之風(fēng)。

除了探春和寶釵有管家經(jīng)驗(yàn)的人會(huì)考慮到分例之外的飲食是要另買另添的，所以提要求之時(shí)會(huì)拿出賞錢給廚娘。唯有寶玉不當(dāng)家不知柴米貴，才會(huì)只知“點(diǎn)單”卻不知“買單”，以至于他的丫鬟們也開始變“二層主子”了，在小廚房吃拿隨心作威作福。就連住在園子外頭的趙姨娘聞風(fēng)也不甘人后，見探春多給了些錢，也打發(fā)個(gè)小丫頭子來尋這樣尋那樣，于是“竟成了例”。

這樣的好福利，必然有人看著眼饞，如此風(fēng)氣才越演越烈，最后矛盾迭出不可收拾。

其實(shí)此類現(xiàn)象在榮國府的時(shí)候也必然是有的，但是卻沒有暴露出矛盾，那必然是管家的鳳姐私下為寶玉以及其他姐妹補(bǔ)貼了這些費(fèi)用，維系了表面上的平衡。

但是榮國府的經(jīng)濟(jì)是每況愈下，早已內(nèi)囊已空、入不敷出，鳳姐再也不能繼續(xù)墊補(bǔ)錢了，于是提議將大觀園的廚房獨(dú)立出來，只給原先的分例，意圖省下主子們另外添辦的飲食費(fèi)用。

鳳姐是想將這個(gè)多余的費(fèi)用包袱扔給住在大觀園的李紈，所以才會(huì)對(duì)賈母說 “讓大嫂子帶著姑娘們在園子里吃飯”。

李紈身為家中長媳，卻因寡居身份被鳳姐奪了管家之權(quán)，自然心有不忿，在這些錢財(cái)問題上越發(fā)慳吝，根本不愿意為這些費(fèi)用買單。就連大觀園里姐妹開詩社的錢李紈也不肯出，鼓動(dòng)著姐妹們抬鳳姐出來做“監(jiān)社御史”，其實(shí)就是要鳳姐自己撥款。

為此，李紈還對(duì)鳳姐說了一堆戳心戳肺話，什么“兩車的無賴泥腿市俗專會(huì)打細(xì)算盤分斤撥兩的話”，什么“給平兒拾鞋也不要，你們兩個(gè)只該換一個(gè)過子才是?！币贿呏S刺鳳姐精明市儈，一邊讓平兒和鳳姐妻妾換位。

王熙鳳“含笑”聽了這番誅心挑撥之言，不得已做個(gè)“進(jìn)錢的銅商”買耳根清凈。

手握厚財(cái)?shù)睦罴w不肯出錢貼補(bǔ)家用，沒錢的小叔子、小姑子們又只知享樂消耗，既不懂生財(cái)之道也不愿將就省儉。鳳姐設(shè)立小廚房以求省兩個(gè)錢的愿望落空了，又多了添了些花銷，足見其當(dāng)家之難。

培植勢力，擺脫上下轄制

在大觀園另起爐灶就意味著多了一套廚房管理班底，鳳姐就可以借此機(jī)會(huì)提拔自己的親信，扶植自己的勢力。主要是賈府中的奴仆關(guān)系錯(cuò)綜復(fù)雜，有不少積年的老仆時(shí)常倚老賣老，對(duì)鳳姐的命令陽奉陰違。他們借著主人的臉面竊威弄福，給鳳姐的日常管理和人事安排帶來了一些阻力。

所以鳳姐才會(huì)對(duì)丈夫抱怨：“咱們家所有的這些管家奶奶們，哪一位是好纏的？錯(cuò)一點(diǎn)兒她們就笑話打趣，偏一點(diǎn)兒她們就指桑罵槐的報(bào)怨。'坐山觀虎斗’、'借劍殺人’、'引風(fēng)吹火’、'站干岸兒’、'推倒油瓶兒不扶’，都是全掛子的武藝。況且我年紀(jì)輕，頭等不壓眾，怨不得不放我在眼里?！?/span>

話有夸大之嫌，卻能略見一斑。鳳姐考慮到大觀園是一處清凈地，為了不被各種勢力長臂管轄，就安排了一個(gè)毫無背景的女人柳家的來掌管小廚房。

但是柳家的沒有根基，旁人又覬覦小廚房差事輕省，又有剩頭兒，以為有油水可撈，于是多方勢力也在暗地里互相傾軋。

柳家的成了廚房的小管事，也就有了攀附怡紅院的資本，開始通過飲食行賄的方式，拉攏寶玉跟前的小紅人芳官，同時(shí)奉承受寵的晴雯。試圖將自己的女兒柳五兒塞進(jìn)“錢多事少”的怡紅院。

但在柳家的攀高枝的過程中損公肥私，“吃的是主子的分例”，卻做了“看人下菜碟”的事，顧此失彼得罪了迎春的大丫鬟，有副小姐之勢的司棋。

在司棋大鬧廚房之后，柳家的女兒柳五兒又身陷盜竊官司，小廚房的權(quán)力之爭開始激烈上演。

來奪權(quán)的人正是司棋的嬸嬸秦顯家的，秦顯家的見柳家的失勢了，急不可耐地接收了小廚房。盤核一下，小廚房非但沒有盈余之物，反而米糧煤炭都有虧空。為了順利奪權(quán)，秦顯家的又賄賂了林之孝家的一簍炭，五百斤木柴，一擔(dān)粳米。

林之孝家的原是賈府內(nèi)院的女管家，名義上王熙鳳的“干女兒”，是鳳姐十分信賴的人。但是她為了一己之私，媚上欺下，收受賄賂協(xié)助秦顯家的上位掌管小廚房，顯然是違背了鳳姐的意愿。

最后秦顯家的在小廚房屁股還沒坐熱，就被趕了出來，還得賠補(bǔ)虧空，實(shí)是偷雞不成蝕把米。

小廚房內(nèi)的斗爭才偃旗息鼓，后面又有了抄檢大觀園事件。這樁事由邢夫人得到繡春囊預(yù)備轄制鳳姐開始，攛掇要大抄檢的始作俑者正是邢夫人的陪訪王善保家的，而王善保家的又是司棋的外婆。此間關(guān)系梳理一下，不難看出這些矛盾的背后其實(shí)是邢夫人與鳳姐的婆媳失和，互不信任導(dǎo)致的。

鳳姐讓柳家的掌管小廚房原本是為了擺脫利益斗爭，避免行事掣肘，卻還是沒能獨(dú)善其身，依舊卷入了一場又一場的風(fēng)波中。

一個(gè)獨(dú)立于榮寧兩府的小廚房，其實(shí)是鳳姐一直以來殫精竭慮維系家族溫馨和樂的縮影，卻被主仆上下的利益斗爭揭開了不堪的真相，讓人窺見了沒落貴族的窘迫無奈、家族紛爭的狠辣丑惡，還有當(dāng)家人的苦心煎熬。

可憐鳳姐煞費(fèi)苦心周旋在長輩妯娌之間，為了家族勞心勞力，卻無形中樹敵無數(shù)。可嘆她再如何聰明伶俐，機(jī)關(guān)算盡也無法拆解家族衰敗、子弟不肖的局面。

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