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適合春季吃的幾道家常菜，營(yíng)養(yǎng)快手味道好，家人可喜歡了！進(jìn)入了春暖花開(kāi)的季節(jié)，陽(yáng)光明媚，沒(méi)啥事就愛(ài)多出去溜達(dá)幾趟，春風(fēng)拂面，夾著陣陣花香，連上班都覺(jué)著特別美好。這季節(jié)的蔬菜種類(lèi)逐漸多了起來(lái)，住在城市里不比農(nóng)村，好多野菜想吃有點(diǎn)小奢侈，好在一些常見(jiàn)的食材也能飽口福，比如說(shuō)小蔥、青椒、土豆、蒜黃等，都是很好的食材，也適合春季吃。下面寶媽就分享幾道好吃又好做的菜，不需要多高的廚藝，普通食材也能做出最美的味道，營(yíng)養(yǎng)高味道好，全家都愛(ài)吃哦！  【小蔥炒蝦皮】春天的小蔥鮮嫩可口，正當(dāng)季，成捆賣(mài)，價(jià)格也不貴，遇到別放過(guò)，它和蝦皮是絕搭。炒上一盤(pán)，咸香鮮美，特別的下飯，大人孩子都喜歡，且?guī)追昼娋湍茏龊?，快手又美味哦?/p> 小蔥炒蝦皮需要的食材：小蔥1捆，蝦皮半小碗，植物油，鹽 詳細(xì)做法： 1，把小蔥剝皮掐頭，洗凈控水； 2，小蔥切成短點(diǎn)的段，蔥葉和蔥白分開(kāi)放，蝦皮沖洗去灰塵；  3，鍋里加入植物油，燒到溫?zé)?，倒入蝦皮小火煸炒，炒到蝦皮香味濃郁，表面微黃； 4，倒入蔥白中火煸炒至打蔫，出濃郁的蔥香味，再倒入蔥葉，加鹽調(diào)味，中火炒到蔥葉打蔫，關(guān)火出鍋。  【肉絲青椒炒雞蛋】要想一道菜全家都喜歡，營(yíng)養(yǎng)高還可口，那么這道肉絲青椒炒雞蛋必不可少，這搭配絕了，咸香下飯，好吃得停不下筷，試試哦！ 肉絲青椒炒雞蛋需要的食材：瘦肉1塊，雞蛋2個(gè)，青椒（也叫柿子椒）2個(gè)，蔥姜，醬油，淀粉，植物油，料酒，鹽 詳細(xì)做法： 1，食材準(zhǔn)備好，青椒洗凈； 2，青椒去籽去蒂，切成絲，雞蛋磕入碗里，用筷子打散； 3，瘦肉切成絲，放入蔥姜和料酒、醬油拌勻，再放淀粉拌勻，靜置3分鐘，肉嫩入味好吃；  4，鍋里加植物油燒熱，倒入蛋液，開(kāi)大火，用筷子邊炒邊攪拌，煎成稍碎點(diǎn)的雞蛋塊，鏟出待用； 5，利用鍋里的余油炒香肉絲，炒到變色后鏟出； 6，鍋里少放點(diǎn)植物油，燒熱后倒入青椒，大火煸炒至青椒熟透打蔫，倒入雞蛋和肉絲加入適量鹽調(diào)味，大火炒勻，加點(diǎn)醬油調(diào)色，翻炒幾下，關(guān)火出鍋。  【蒜黃炒雞蛋】蒜黃是一道很受歡迎的食材，跟韭菜一樣討人喜歡，自帶香氣，吃著可下飯了。 蒜黃炒雞蛋需要的食材：蒜黃1捆，雞蛋2個(gè)，植物油，鹽，醬油 詳細(xì)做法： 1，食材準(zhǔn)備好，蒜黃擇洗干凈； 2，雞蛋磕入碗里，用筷子打散，蒜黃切成段； 3，鍋里加植物油燒熱以后，倒入雞蛋液攤成雞蛋塊，鏟出待用；  4，利用余油炒蒜黃； 5，炒到蒜黃打蔫，變油潤(rùn)，加入醬油調(diào)色； 6，倒入雞蛋塊，加鹽調(diào)味，炒勻關(guān)火出鍋。  【大蔥炒土豆】土豆這食材，一年四季都受歡迎，百搭。試試用土豆做的這道不放肉也好吃的做法，大蔥和它搭配，蔥香濃郁，咸香味美，土豆的軟糯夾著濃郁的蔥香味，特別的下飯，不比放肉的差。 大蔥炒土豆需要的食材：大蔥2根，土豆4個(gè)（小的），植物油，鹽，醬油 詳細(xì)做法： 1，食材準(zhǔn)備好。大蔥剝皮洗凈，土豆去皮洗凈； 2，大蔥斜刀切厚片，土豆?jié)L刀切片，別太厚，薄點(diǎn)熟得快； 3，鍋里稍微多放點(diǎn)植物油燒熱，倒入土豆塊，中小火煸炒，一直炒到土豆表面變金黃，土豆用筷子一扎就透的軟糯狀態(tài)，鏟出待用；  4，利用鍋里的余油炒大蔥； 5，中小火煸炒到大蔥打蔫變軟，倒入土豆，放入蠔油、醬油、少許糖和鹽； 6，翻炒均勻上色后，再順鍋邊淋入2勺清水，大火煸炒，讓土豆回軟吸味，即可關(guān)火。
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