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【每日一膳】五指毛桃杏仁湯:健脾益氣、祛濕化痰、舒筋活絡(luò)、提高免疫力和強身健體

 醫(yī)養(yǎng)百家談 2022-04-16

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不然的話你我就要相忘于江湖了??

眼下疫情有所反復(fù)。疫情之下,怎樣強身健體、保護(hù)家人安康,是大家關(guān)心的話題。

南方醫(yī)科大學(xué)珠江醫(yī)院中醫(yī)科主任梁東輝教授提醒:疫情期間,個人和家庭的養(yǎng)生保健,一是要做好日常防護(hù)不松懈;同時,可以積極運用食療湯膳和中醫(yī)防病方法提高自身抵抗力做好預(yù)防。

五指毛桃有“南方北芪”之稱,可健脾益氣、祛濕化痰、舒筋活絡(luò)、提高免疫力和強身健體,加杏仁可增強理氣化痰止咳的功用;用于平時保健,脾氣虛,初起咳嗽有痰,免疫力低者。

做法:

排骨焯水,撈入煲中

燉排骨各家選用的排骨部位不盡相同,豬肋排是最傳統(tǒng)的用法,不過價格也相對較高,大多選用支骨、尾冬骨等,但口感差異不大。 

姜,拍散,投入

生姜解表散寒,溫中止嘔,溫肺止咳。常用于脾胃虛寒,食欲減退,惡心嘔吐,或痰飲嘔吐,胃氣不和的嘔吐,風(fēng)寒或寒痰咳嗽,感冒風(fēng)寒,惡風(fēng)發(fā)熱,鼻塞頭痛。
現(xiàn)代藥理研究表明,生姜有抗菌、抗癌,以及抗氧化、抗衰老作用,其特有的“姜辣素”能有效治療因過食寒涼食物而引起的腹脹、腹痛、腹瀉、嘔吐等癥。此外,生姜能增進(jìn)食欲,促進(jìn)消化液的分泌;生姜中的姜酚還有較強的利膽作用。

五指毛桃50克

五指毛桃具有健脾補肺、行氣利濕、舒筋活絡(luò)之功,嶺南地區(qū)的中醫(yī)或少數(shù)民族民間醫(yī)生常用于治療脾虛浮腫、食少無力、肺癆咳嗽、盜汗、帶下、產(chǎn)后無乳、月經(jīng)不調(diào)、風(fēng)濕痹痛、水腫等癥。

南杏15g沖洗后投入煲中

止咳潤肺平喘、生津開胃,治虛勞咳喘,腸燥便秘。

北杏15g沖洗后投入煲中

能祛痰寧咳、潤腸。北杏仁中起著關(guān)鍵藥理作用的是一種叫氫氰酸的物質(zhì),它可以對呼吸神經(jīng)中樞起到一定的鎮(zhèn)靜作用,具有止咳、平喘的功效,但具有一定的毒性,只食二三十粒已可令人中毒,甚至致命。平時我們使用的北杏仁,經(jīng)溫火炒制后,去掉了外皮,減輕了苦味,但在用量上要加以控制,用量要控制在每人每日10克之內(nèi),以免過量食用傷及身體。

大火煮沸,再轉(zhuǎn)小火燉煮至肉熟爛

加鹽調(diào)味

五指毛桃有“南方北芪”之稱,可健脾益氣、祛濕化痰、舒筋活絡(luò)、提高免疫力和強身健體,加杏仁可增強理氣化痰止咳的功用;用于平時保健,脾氣虛,初起咳嗽有痰,免疫力低者。

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