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谷埠街南城百貨售賣發(fā)霉雞蛋,超市辯稱“外邊霉并不影響里面”

 昵稱0635l 2022-04-15

1月7日有市民向媒體投訴,稱南城百貨谷埠街店售賣發(fā)霉雞蛋,記者調(diào)查后發(fā)現(xiàn)確有其事。

1月8日該超市的霉蛋

被曝光的,是正在黃牌促銷的“義城興粉殼鮮雞蛋,5.18元/500克”,8日仍在貨架銷售,不少雞蛋表面布滿明顯霉斑。在記者問及后,超市工作人員迅速將“霉蛋”收了起來。


9日下午,今報(bào)記者再次來到這家超市了解相關(guān)情況,一位姓鄭的店面經(jīng)理表示:“那些蛋并沒有壞,只是因?yàn)樽罱鞖馓睗?,所以表面起了些霉點(diǎn),但是雞蛋里面實(shí)際上沒有事,是好的?!?span style="color: rgb(171, 25, 66);">她表示這批雞蛋是今年1月3日才到貨的,大概有1000公斤,之前已經(jīng)賣掉了600多公斤,還剩300多公斤。

那么這些“霉蛋”超市作何處理了呢?

這位鄭經(jīng)理未做明確答復(fù)。記者來到超市生鮮區(qū),發(fā)現(xiàn)蛋品柜臺(tái)仍然豎著那塊招牌,顯眼的“HOT”字樣告訴大家這是熱賣商品,擺在牌子下方的雞蛋上,那些顯眼的霉斑已經(jīng)不見了,但是,當(dāng)記者拿起雞蛋細(xì)看的時(shí)候,發(fā)現(xiàn)上面還是有些淡淡的黑印,不注意還真看不出,疑似是將“霉蛋”上的霉點(diǎn)擦掉后擺回了原位。

一些市民看到這些促銷雞蛋,時(shí)不時(shí)有人挑選購(gòu)買,蛋殼上的淡淡印記沒有引起他們的注意。一對(duì)老年夫婦還買了整整一板,他們說,并沒有發(fā)現(xiàn)這些雞蛋有什么不對(duì)勁。

此前,也有其他消費(fèi)者曝光和投訴這家店售賣過期食品。關(guān)于本次的“霉蛋”問題,消費(fèi)者已向柳州食藥監(jiān)部門進(jìn)行投訴,本報(bào)將進(jìn)一步追蹤報(bào)道。

那么,蛋殼發(fā)霉的雞蛋能吃嗎?

一般情況下,雞蛋的保質(zhì)期是比較長(zhǎng)的,但是如果在平時(shí)存儲(chǔ)不當(dāng),可能會(huì)發(fā)現(xiàn)雞蛋的蛋殼有發(fā)霉的現(xiàn)象,比如說發(fā)黑,長(zhǎng)綠毛等等。這樣的雞蛋是不能吃的!雖然雞蛋殼有很好的保護(hù)雞蛋液的作用,但是出現(xiàn)雞蛋殼發(fā)霉,這說明里面的雞蛋液也受到了不良的影響,這樣的雞蛋吃了以后可能會(huì)引發(fā)不良的癥狀表現(xiàn)。

雞蛋受到雨淋或者受潮,表面的保護(hù)膜會(huì)受損,細(xì)菌會(huì)隨著蛋殼的氣孔侵入雞蛋里面,引起發(fā)霉變質(zhì),從外觀上看就能看到雞蛋殼上有黑斑點(diǎn)。

就算只是蛋殼粘附了發(fā)霉的雞蛋液,雞蛋里面沒有變質(zhì)變味,也最好不要食用,因?yàn)榈皻な怯袣饪椎模?xì)菌可以通過氣孔進(jìn)入雞蛋里面。

除了發(fā)霉的雞蛋不能吃以外,

這5種雞蛋千萬不能吃。

1、散黃蛋

這種雞蛋最明顯的特征就是里面的蛋黃散掉了。如果是機(jī)械性散黃,也是就因?yàn)檫\(yùn)輸?shù)燃ち艺鹗帉?dǎo)致的散黃,如果沒有異味,煮熟后還是能夠吃的;如果是被細(xì)菌或霉菌經(jīng)蛋殼氣孔侵入蛋體內(nèi),從而破壞了蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)而造成散黃,且蛋液稀混濁,就千萬不能夠吃了,這時(shí)候蛋白質(zhì)早已變性,有臭味了。

2、裂紋蛋

如果買回來的雞蛋有裂紋,就需要小心了,雖然在運(yùn)輸過程中由于震動(dòng)、擠壓等原因,使得雞蛋造成裂縫、裂紋,但是這種情況往往很容易被細(xì)菌侵入,或許雞蛋早已被細(xì)菌入侵了,不宜食用。

3、粘殼蛋

這種蛋因儲(chǔ)存時(shí)間過長(zhǎng),蛋黃膜由韌變?nèi)?,蛋黃緊貼于蛋殼,若局部呈紅色還可以吃,但蛋膜緊貼蛋殼不動(dòng)的,貼皮外呈深黑色,且有異味者,就不宜再食。

4、臭雞蛋

這種雞蛋由于細(xì)菌侵入,在雞蛋內(nèi)大量繁殖,產(chǎn)生變質(zhì),蛋殼烏灰色,甚至使蛋殼因受內(nèi)部硫化氫氣體膨脹而破裂,而蛋內(nèi)的混合物呈灰綠色或暗黃色,并帶有惡臭味,則此蛋不能食用,否則會(huì)引起細(xì)菌性食物中毒。

5、死胎蛋

這種雞蛋是在孵化過程中因受到細(xì)菌或寄生蟲污染,加上溫度、濕度條件不好等原因,導(dǎo)致胚胎停止發(fā)育的蛋稱死胎蛋。這種蛋所含營(yíng)養(yǎng)已發(fā)生變化,如死亡較久,蛋白質(zhì)被分解會(huì)產(chǎn)生多種有毒物質(zhì),故不宜食用。

還有在選購(gòu)的時(shí)候,那些瀉黃蛋、血筋蛋等也是不宜食用的,以免中毒。


來源|南國(guó)今報(bào)記者巴方、網(wǎng)絡(luò)綜合

值班總編 | 陶海華

值班主任 | 劉   山

值班編輯 | 陳文燕

出品 | 南國(guó)今報(bào)新媒體中心


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