1月7日有市民向媒體投訴,稱南城百貨谷埠街店售賣發(fā)霉雞蛋,記者調(diào)查后發(fā)現(xiàn)確有其事。 1月8日該超市的霉蛋 被曝光的,是正在黃牌促銷的“義城興粉殼鮮雞蛋,5.18元/500克”,8日仍在貨架銷售,不少雞蛋表面布滿明顯霉斑。在記者問及后,超市工作人員迅速將“霉蛋”收了起來。 9日下午,今報(bào)記者再次來到這家超市了解相關(guān)情況,一位姓鄭的店面經(jīng)理表示:“那些蛋并沒有壞,只是因?yàn)樽罱鞖馓睗?,所以表面起了些霉點(diǎn),但是雞蛋里面實(shí)際上沒有事,是好的?!?span style="color: rgb(171, 25, 66);">她表示這批雞蛋是今年1月3日才到貨的,大概有1000公斤,之前已經(jīng)賣掉了600多公斤,還剩300多公斤。 那么這些“霉蛋”超市作何處理了呢? 一些市民看到這些促銷雞蛋,時(shí)不時(shí)有人挑選購(gòu)買,蛋殼上的淡淡印記沒有引起他們的注意。一對(duì)老年夫婦還買了整整一板,他們說,并沒有發(fā)現(xiàn)這些雞蛋有什么不對(duì)勁。 此前,也有其他消費(fèi)者曝光和投訴這家店售賣過期食品。關(guān)于本次的“霉蛋”問題,消費(fèi)者已向柳州食藥監(jiān)部門進(jìn)行投訴,本報(bào)將進(jìn)一步追蹤報(bào)道。 那么,蛋殼發(fā)霉的雞蛋能吃嗎?
除了發(fā)霉的雞蛋不能吃以外, 這5種雞蛋千萬不能吃。 1、散黃蛋 這種雞蛋最明顯的特征就是里面的蛋黃散掉了。如果是機(jī)械性散黃,也是就因?yàn)檫\(yùn)輸?shù)燃ち艺鹗帉?dǎo)致的散黃,如果沒有異味,煮熟后還是能夠吃的;如果是被細(xì)菌或霉菌經(jīng)蛋殼氣孔侵入蛋體內(nèi),從而破壞了蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)而造成散黃,且蛋液稀混濁,就千萬不能夠吃了,這時(shí)候蛋白質(zhì)早已變性,有臭味了。 2、裂紋蛋 如果買回來的雞蛋有裂紋,就需要小心了,雖然在運(yùn)輸過程中由于震動(dòng)、擠壓等原因,使得雞蛋造成裂縫、裂紋,但是這種情況往往很容易被細(xì)菌侵入,或許雞蛋早已被細(xì)菌入侵了,不宜食用。 3、粘殼蛋 這種蛋因儲(chǔ)存時(shí)間過長(zhǎng),蛋黃膜由韌變?nèi)?,蛋黃緊貼于蛋殼,若局部呈紅色還可以吃,但蛋膜緊貼蛋殼不動(dòng)的,貼皮外呈深黑色,且有異味者,就不宜再食。 4、臭雞蛋 這種雞蛋由于細(xì)菌侵入,在雞蛋內(nèi)大量繁殖,產(chǎn)生變質(zhì),蛋殼烏灰色,甚至使蛋殼因受內(nèi)部硫化氫氣體膨脹而破裂,而蛋內(nèi)的混合物呈灰綠色或暗黃色,并帶有惡臭味,則此蛋不能食用,否則會(huì)引起細(xì)菌性食物中毒。 5、死胎蛋 這種雞蛋是在孵化過程中因受到細(xì)菌或寄生蟲污染,加上溫度、濕度條件不好等原因,導(dǎo)致胚胎停止發(fā)育的蛋稱死胎蛋。這種蛋所含營(yíng)養(yǎng)已發(fā)生變化,如死亡較久,蛋白質(zhì)被分解會(huì)產(chǎn)生多種有毒物質(zhì),故不宜食用。 還有在選購(gòu)的時(shí)候,那些瀉黃蛋、血筋蛋等也是不宜食用的,以免中毒。 來源|南國(guó)今報(bào)記者巴方、網(wǎng)絡(luò)綜合 值班總編 | 陶海華 值班主任 | 劉 山 值班編輯 | 陳文燕 出品 | 南國(guó)今報(bào)新媒體中心 |
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