品質(zhì)上等的普洱茶，不僅在外形上看著好，而且聞起來(lái)也會(huì)讓人很舒服。相反，劣質(zhì)的普洱茶就是讓人看著不舒服，不喜歡的。那么，上等的云南普洱茶怎么挑選？

下面我們就來(lái)了解看看，以便我們?cè)谫?gòu)買普洱茶的時(shí)候知道如何去挑選到品質(zhì)好的普洱茶。

一、根據(jù)產(chǎn)區(qū)挑選

想要挑選出好品質(zhì)的普洱茶，首先要了解清楚它的產(chǎn)區(qū)，通常情況下普洱茶都是生長(zhǎng)在遠(yuǎn)離人工污染的山林區(qū)，由人工種植茶樹(shù)產(chǎn)出，對(duì)氣候有一定要求，而并非什么環(huán)境都適宜生長(zhǎng)，目前主要產(chǎn)于我國(guó)云南省。

1、勐海產(chǎn)區(qū)

勐海有八個(gè)茶山，位于瀾滄江以西，從北往南，分別為：曼糯、勐海勐宋、南糯山、帕沙、賀開(kāi)、布朗山、景洪勐宋；巴達(dá)在西部。是普洱茶故鄉(xiāng)和我國(guó)產(chǎn)茶最早之地，有1700年前的野生“茶樹(shù)王”和800余年前的人工栽培型茶樹(shù)。

勐海茶區(qū)全年氣候溫和，雨量充沛，茶樹(shù)生長(zhǎng)季節(jié)終日云霧繚繞，為茶樹(shù)生長(zhǎng)造就了得天獨(dú)厚的環(huán)境，他們雖屬同一個(gè)茶區(qū)但是由于各個(gè)山頭所處的地理位置不同其口感也各有特點(diǎn)。

2、臨滄產(chǎn)區(qū)

臨滄茶區(qū)位于云南西南部，是世界著名的云南大葉種茶故鄉(xiāng)，該茶區(qū)也擁有眾多“膾炙人口”的茶品，如鳳慶滇紅、昔歸茶、冰島茶、忙肺茶、小戶賽茶、壩糯茶、懂過(guò)茶、大雪山茶、娜罕茶等。

臨滄地處北回歸線，境內(nèi)群山起伏，峰巒疊嶂，其得天獨(dú)厚的、最適宜茶樹(shù)生長(zhǎng)發(fā)育的生態(tài)、海拔、土壤、溫度、光照、水分、空氣等自然環(huán)境要素造就了臨滄茶區(qū)80余萬(wàn)畝的野生古茶樹(shù)群落。

總體而言，臨滄茶茶香氣佳，澀味較重而苦輕微，湯色明亮清澈，且具有喉韻明顯，茶氣充足等特點(diǎn)。

3、思茅產(chǎn)區(qū)

思茅產(chǎn)區(qū)主要定位于瀾滄江東以北，包括小景谷、無(wú)量山、困鹿山等，通常這個(gè)產(chǎn)區(qū)的茶葉香氣，相較于前兩個(gè)產(chǎn)區(qū)來(lái)說(shuō)都要顯得平淡一些，不會(huì)過(guò)于濃烈或者苦澀，相反多了份清新爽口，很適合喜歡口味清淡的人群選擇。

4、易武茶區(qū)

易武茶區(qū)主要生產(chǎn)普洱茶，且多以生茶為主，茶品為山頭命名，有丁家寨、落水洞、刮風(fēng)寨、麻黑、高山、瓦竜、曼秀、彎弓、白沙河、冷水河、銅箐河、薄荷糖、鳳凰窩等，對(duì)于不同地區(qū)，工藝也略有不同，也會(huì)出現(xiàn)生茶、熟茶并存的現(xiàn)象。

易武有悠久的產(chǎn)茶歷史，早在清朝的雍正年間，六大茶山的“普洱茶”就被列為敬獻(xiàn)皇室的貢品。

易武茶山是古六大茶山中保護(hù)最好、古茶園（樹(shù)）遺存最多、產(chǎn)量最大，易武茶名聲響亮、品質(zhì)獨(dú)特，當(dāng)然，我們也要合理選用，避免過(guò)度炒作。

【挑選建議】

要說(shuō)從這三個(gè)茶產(chǎn)區(qū)來(lái)挑選普洱茶，主要還是看自己喜歡濃烈口味的還是清淡口味的，通常喜歡苦澀度高且濃郁的，自然勐海茶產(chǎn)區(qū)是佳選；而喜歡稍微偏重口味的，那就選擇臨滄茶產(chǎn)區(qū)，喜歡清淡口味的，思茅茶產(chǎn)區(qū)便是佳選。

二、根據(jù)生熟挑選

我們都知道普洱茶因?yàn)橹谱鞯墓に嚥煌譃樯斩褪炱斩?，在口感營(yíng)養(yǎng)功效方面有著差別，但是各有各的好。生普洱是指沒(méi)有發(fā)酵的過(guò)程，而熟普洱是經(jīng)過(guò)了發(fā)酵，里面苦澀的味道會(huì)比較少。

1、生普洱茶

普洱生茶主要是用云南大葉種曬青毛茶為原料，以自然方式陳放，不經(jīng)人工“發(fā)酵”、“渥堆”處理，但經(jīng)過(guò)加工整理、修飾形狀的各種云南茶葉，正因?yàn)闆](méi)有經(jīng)過(guò)太多處理，因此蘊(yùn)含的茶多酚、維生素等含量較高。

普洱新制的生茶或陳放不久的生茶都會(huì)帶有強(qiáng)烈的茶味及澀味，具有刺激性，為此不建議長(zhǎng)期飲用。

2、熟普洱茶

普洱茶在制作過(guò)程中通常是經(jīng)過(guò)渥堆發(fā)酵過(guò)的，因此讓茶性的趨向顯得更溫和，沖泡之后，湯色金黃潤(rùn)澤，參棗味濃郁，其茶水還顯得絲滑柔順，醇香濃郁，因此倍受普洱茶人推崇，且沒(méi)有刺激性。

【挑選建議】

挑選普洱生茶或熟茶，主要還是看自己喜歡什么風(fēng)味的，要喜歡清香且勁道的，生普自然是佳選；喜歡醇厚綿滑的，那就建議選熟普，而如果腸胃功能不好的人群，還是建議選熟普；想要用于去火降溫生普也可以。

三、根據(jù)茶形挑選

與其他茶不同的是，普洱在茶形上也是有區(qū)別的，并且不同的茶形其品質(zhì)也是大有差別，因此在挑選時(shí)，了解茶形也是關(guān)鍵所在，主要可以從茶餅、磚茶、沱茶、老茶頭、散茶五個(gè)方向入手。

1、餅茶

普洱茶餅主要是呈扁平圓盤狀，在普洱茶形中是最為常見(jiàn)的，一般重量在357g，且每7塊餅茶包裝為1筒，故也稱為“七子餅茶”，通常這種茶都是選用上等品質(zhì)的普洱制作，因此品質(zhì)是很好的。

2、沱茶

沱茶的形狀從面上看似圓面包，從底下看似厚壁碗，中間下凹，頗具特色，每個(gè)凈重100克、250克，現(xiàn)在還有迷你小沱茶每個(gè)凈重2克～5克，通常這種普洱也是選用高品質(zhì)的原料進(jìn)行制作。

3、磚茶

磚茶又稱為蒸壓茶，顧名思義就是外形像磚一樣的茶葉，是呈正方形或長(zhǎng)方形的，通常這種茶的品質(zhì)相較于前兩種來(lái)說(shuō)品質(zhì)要差一些。

4、老茶頭

老茶頭也叫自然沱，是曬青毛茶中比較肥嫩的芽葉，由于嫩度高，果膠含量高，在熟茶的渥堆發(fā)酵過(guò)程中，自然卷曲或糾結(jié)成塊，形成了茶頭，且陳年茶頭緊結(jié)，發(fā)酵充分，還非常的耐泡，實(shí)為熟茶中的精華，口感湯色也極佳。

5、散茶

散茶就是在制茶過(guò)程中沒(méi)有經(jīng)過(guò)緊壓成型，茶葉狀為散條型的普洱茶，分為用整張茶葉制成的索條粗壯肥大的葉片茶，也有用芽尖部分制成的細(xì)小條狀的芽尖茶，通常這種普洱茶的品質(zhì)都相對(duì)較次，是不建議挑選的。

【挑選建議】

根據(jù)普洱茶的形狀來(lái)進(jìn)行挑選，通常中級(jí)、上級(jí)品大都以沱茶及餅茶居多，其次就是老茶頭，磚茶，而較差的就是散茶，所以不建議挑選。

四、鑒別品質(zhì)優(yōu)劣挑選

想要挑選到上等品質(zhì)的普洱茶，其實(shí)還有一種比較直觀的方法，那便是直接從普洱茶的顏色來(lái)入手，主要可以從看茶餅顏色、茶湯顏色及葉底顏色入手，兩則相比較，好壞輕松區(qū)別出來(lái)。

1、看茶餅顏色

不管是老茶新茶還是生茶熟茶，普洱茶外形勻整端正，條索粗大，芽毫盡顯。

生茶外形白毫顯露、墨綠油潤(rùn)，熟茶色澤以黑褐，棕褐、褐紅色為正常。

表面有霉花，霉點(diǎn)的普洱茶均為劣質(zhì)。

2、看茶湯顏色

不管是生普洱還是熟普洱，優(yōu)質(zhì)普洱茶泡出的茶湯是透明、發(fā)亮的，湯上面看起來(lái)有油光。

劣質(zhì)普洱茶的茶湯發(fā)黑、發(fā)烏。

新制生茶品湯色以黃綠色為主，而且越清亮越好。

3、看葉底顏色

一般質(zhì)優(yōu)的曬青壓制茶，葉底新鮮飽滿有彈性，即使經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的自然陳放，葉底已經(jīng)從栗青色逐漸轉(zhuǎn)為深栗色，這種特性依舊不會(huì)消失。

如果看到葉底有糊邊、焦片，就說(shuō)明是制作工藝不完善得過(guò)，如果看到有黑硬的梗葉，就說(shuō)明已經(jīng)霉變了。

【挑選建議】

根據(jù)普洱茶的品質(zhì)來(lái)進(jìn)行挑選，通常要選擇茶餅有油潤(rùn)感的，茶湯還應(yīng)該透明發(fā)亮，葉底的色澤也應(yīng)該一樣的，通常這樣的才是好品質(zhì)，而如果顯得干枯無(wú)光，且湯色發(fā)暗渾濁等，就不要挑選了。

人們常說(shuō)，茶適口為珍，合適的才是最好的。明明穿37碼的鞋，若硬要穿36碼的鞋，受傷的只會(huì)是自己。眾人嚷嚷，不如聽(tīng)聽(tīng)你內(nèi)心的聲音。

喝茶最忌諱的一件事情，就是聽(tīng)別人說(shuō)這茶好，所以喝這個(gè)茶就好。千萬(wàn)人夸，不如一杯下肚。