近來寡糖類益生素作為一種綠色環(huán)保的新型飼料添加劑備受青睞，而來源于酵母細(xì)胞外壁的甘露寡糖因其能夠特異性結(jié)合帶有1型菌毛的腸道病原菌、阻止其在腸道上皮細(xì)胞的黏附、定植，同時(shí)能夠激活機(jī)體免疫機(jī)能而被廣泛應(yīng)用。奇力素主要成分為甘露寡糖功能片段，利用病原菌I型菌毛結(jié)構(gòu)上的類似性，可"欺騙性"的為菌毛識(shí)別和結(jié)合。該占位性結(jié)合可使得病原菌沒有足夠的結(jié)合位點(diǎn)與動(dòng)物細(xì)胞表面的甘露糖受體結(jié)合。同時(shí)形成的甘露糖—病原菌復(fù)合物作為抗原，激活機(jī)體非特異性免疫，最終將病原菌排到體外。這一過程減少了病原菌的粘附，將病原菌無害化，消除了其對(duì)機(jī)體的威脅。

圖1 奇力素抑菌機(jī)理模式圖

除了上面的誘騙效應(yīng)，奇力素還可以通過電荷吸附病原菌。在腸道中，酵母菌帶正電，細(xì)菌帶負(fù)電，通過正負(fù)電荷相互吸引來吸附病原菌。誘騙效應(yīng)與電荷吸引作用確保了奇力素能很好的吸附病原菌。

圖2 奇力素清除有害菌

奧特奇ASPEN數(shù)據(jù)庫中雖已有很多奇力素（來源于酵母細(xì)胞外壁的甘露寡糖）在體外吸附病原菌的試驗(yàn)結(jié)果（J Parker et al.,2018; K Horgan et al.,2018; D Healy et al.,2016），但國內(nèi)外病原菌感染的種類、周期、強(qiáng)度等差異巨大。為了更好的理解奇力素在國內(nèi)環(huán)境的應(yīng)用潛力，我們針對(duì)國內(nèi)主要致病菌菌株，探究了奇力素在體外對(duì)弧菌、沙門氏菌、大腸桿菌、產(chǎn)氣莢膜梭菌的吸附率。主要結(jié)果如下：

添加奇力素粉末后能有效降低上清中弧菌數(shù)量，吸附沉淀30分鐘后，對(duì)照組上清弧菌數(shù)量為61.3×105CFU/mL，添加了奇力素粉末的試驗(yàn)組上清弧菌數(shù)量14.0×105CFU/mL，平均減少了77.2%。

圖3實(shí)驗(yàn)前后弧菌數(shù)量變化

奇力素對(duì)大腸桿菌吸附效果最好，沙門氏菌其次，最后是產(chǎn)氣莢膜梭菌，0.2%濃度下吸附率分別為94%、63%、27%。隨著奇力素濃度增加，從0.02%到0.5%，對(duì)病原菌的吸附效率隨之上升，在0.4%濃度時(shí)對(duì)三種病原菌吸附效率均達(dá)到80%以上。奇力素對(duì)G+、G-菌均有吸附效果，但對(duì)G-的吸附效率優(yōu)于G+菌。

圖4. 奇力素對(duì)沙門氏菌的吸附率

圖5. 奇力素對(duì)大腸桿菌的吸附率

圖6. 奇力素對(duì)產(chǎn)氣莢膜梭菌的吸附率

按照上述實(shí)驗(yàn)方案，對(duì)常見致病菌進(jìn)行吸附試驗(yàn)，探討奇力素對(duì)哪些致病菌有吸附作用，實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明奇力素對(duì)一百多種病原菌有吸附作用。以下是常見水產(chǎn)致病菌名單。

 表1奇力素水產(chǎn)常見菌種的吸附能力

上文展示出奇力素具備優(yōu)秀的吸附能力，能夠高效吸附多種致病菌。但其能否在養(yǎng)殖現(xiàn)場具備同樣的表現(xiàn)，是奇力素具備吸附病原菌能力的關(guān)鍵指標(biāo)。我們?cè)谔旖驅(qū)ξr養(yǎng)殖市場選取了發(fā)病初期的對(duì)蝦，檢測使用奇力素前后腸道弧菌數(shù)量的變化，具體見下圖：

圖7 弧菌檢測結(jié)果

圖8  池塘養(yǎng)殖對(duì)蝦腸道弧菌數(shù)量

奧特奇甘露寡糖產(chǎn)品歷經(jīng)近30年的科學(xué)研究，通過了全球1000多項(xiàng)大學(xué)、科研機(jī)構(gòu)及養(yǎng)殖場驗(yàn)證，有733篇文章發(fā)表，是行業(yè)內(nèi)經(jīng)過證實(shí)的提高動(dòng)物健康和生產(chǎn)性能的天然甘露寡糖添加劑，被國際質(zhì)量保證協(xié)會(huì)（QAI）批準(zhǔn)在有機(jī)日糧中使用。奇力素具有有效減少病原菌吸附、增強(qiáng)機(jī)體免疫功能、改善腸道健康、減少抗生素耐藥性、增加體表粘液、預(yù)防寄生蟲等作用，能夠提高動(dòng)物生產(chǎn)性能，增強(qiáng)動(dòng)物免疫力，促進(jìn)水產(chǎn)養(yǎng)殖動(dòng)物的健康，進(jìn)而帶了更大的經(jīng)濟(jì)回報(bào)。