中華歷史博大精深，關于吃的文化，自然也不會少。俗話講：“百里不同風，千里不同俗”，不同的地理環(huán)境，造就的飲食文化也是大不相同的。我們都知道“南米北面”，除此之外，就算是同一種食物，也會繁衍出不同的吃法。比如國民認為最好吃的“10大”包子，南北方各5種，有不少網友表示，這輩子一定要挨個吃遍，快來看看有你家鄉(xiāng)的嗎？

【廣東叉燒包】，在廣東叉燒包是極具地域特色的美食，粵式早茶的“四大天王”之一。因面皮包入叉燒肉餡而得名。做好的叉燒包，一般每個在5公分左右，一籠屜蒸4個。蒸好的叉燒包，要稍微裂開露出叉燒餡料，皮軟肉香。無論是本地人還是外地人都非常喜歡。

【南翔小籠包】，是上海的傳統(tǒng)特色小吃，又叫南翔小籠饅頭。因“重餡薄皮，以大改小”，以竹籠蒸制而得名。小籠包以白面作為面皮，選用精肉，再加入秘制調料腌制，當然少不了豬皮凍和新鮮的時令食材。吃的時候，最好是搭配香醋，滋味最佳。

【上海生煎包】，也叫生煎饅頭！據說在上海已有上百年的歷史，在當時生煎包只是上海茶館供應茶水之余兼顧賣出的點心。生煎包，底部煎的金黃，上面還會撒一些芝麻，香蔥，聞起來香，吃起來更香。但凡是到上海旅游的，都要去嘗一下正宗的上海生煎。

【四川韓包子】，據說韓包子從創(chuàng)業(yè)至今，已有80多年的歷史了。韓包子的特點是，花紋清晰，皮薄餡足，松軟細嫩。再就是包子里面的湯汁和醬料咸淡相宜，風味各異，不斷刺激著外地游客前往打卡。大家有時間記得去嘗一下。

【江蘇三丁包】，所謂的“三丁”，是用雞丁，肉丁，筍丁制成的。雞丁要用隔年的老母雞，肉丁要選用肥瘦相間的五花肉，筍丁根據時節(jié)選擇鮮筍。作為江蘇揚州的名吃，集鮮，香，脆，嫩于一體，餡香而不膩，皮軟而不粘，深受不少吃貨的追捧。

聊完南方，下面再說一下北方。北方地區(qū)的大分部包子，都如同善良的北方人一樣，既有色，又有香，以及形，不張揚，很有內涵。一般來說北方的包子餡都比較多，很多地方的個頭也比較大。

【新疆烤包子】，傳統(tǒng)的新疆烤包子，10米開外就聞到其香味，真的是解饞的一味良藥。一般來說，包子的餡料是用牛肉丁或者羊肉丁，再配以洋蔥，孜然，黑胡椒，鹽，雞蛋等多種調料，調制而成。咱們一般的包子是蒸制的，而新疆包子的最大的特點就是烤制，表皮金黃，肉餡豐富，入口脆而嫩，鮮香四溢。如果去到新疆旅游，一定要嘗一下正宗的新疆烤包子，真的是永遠的神。

【山東水煎包】，水煎包，好像多省市都有發(fā)言權，河南就是之一。其實水煎包最早起源于清代，迄今為止有100多年的歷史，尤其是山東東營的利津水煎包。做好的水煎包，皮呈金黃色，酥而不硬，餡多皮薄，香而不膩，老少皆宜。在所有餡料中，韭菜和芹菜，茴香，是最受歡迎的幾個口味。

【河南灌湯包】，灌湯包是河南開封的特色美食小吃，據說這一小吃已有100多年的歷史了。灌湯包外形美觀，小巧玲瓏，皮薄餡多，湯汁鮮美，入口油而不膩。據說包子上面有32道褶，放在白色的盤子上，就如同一朵白菊花一樣，令人賞心悅目。開封人吃灌湯包子有這樣一句順口溜：“先開窗，后喝湯，再滿口香”。

【天津狗不理】，作為天津的名片，狗不理如同神一般的存在，雖然這幾年飽受爭議，但其在國內包子界的地位，依舊是不可撼動的。據說，狗不理包子始創(chuàng)于1858年，經過百年的發(fā)展，被列為國家級非物質文化遺產名錄，位居“天津三絕”，狗不理，十八街麻花，耳朵眼炸糕。其地位如同北京烤鴨，聞名遐邇，馳名中外。

【北京慶豐包子】，始創(chuàng)于1948年，剛開始只是一家普通的小餐館，只因為經營的包子很地道，餡很足，深受老北京的喜愛。自1956年開始專營包子，并逐漸成為北京當地的招牌。慶豐包子好吃，首先是在面上，必須要用嫩發(fā)面，也叫半發(fā)面，非?？简瀼N師的經驗。再就是餡料，講究肉香盈口，咸鮮適中，滋味厚重。想當年慶豐包子最出名的是豬肉大蔥餡，現如今依然深受所愛。

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