最近，哪里都在修路，不堵車已是奢望。下班回家，只能披星戴月，中午飯?zhí)媒鉀Q，晚上吃得簡單，但也希望美味，營養(yǎng)與健康兼顧。

一杯醇美的鮮榨果汁，滿滿的維生素，甜甜的心情，還有些許的愛。鮮榨的鳳梨汁，要不要?

鳳梨與菠蘿應該是同一種水果的不同名稱，臺灣稱之為鳳梨，廣東則稱之為菠蘿。但后來，在我們這邊的鳳梨特指的是無眼菠蘿，則那些削掉外皮后沒有“果眼”，果肉黃至深黃色，吃起來肉質脆嫩，含糖量高、汁多味甜的菠蘿為鳳梨。鮮榨果汁，最好用所謂的鳳梨，喝起來清甜可口，滿滿的一杯一口見底，可見這果汁有多好喝，那是滿滿的鳳梨香。

【食材】鳳梨1個、涼開水適量

【做法】

挑選沒有“果眼”的金鉆鳳梨；對半切開，再分成兩瓣，取出果肉，可用淡鹽水浸泡30分鐘；取出果肉，加入等量涼開水；放入料理機，攪拌1分鐘即可；借助篩子過濾，將果渣與果汁分離；即可食用。

【小五食記】

不過濾也可以直接飲用的，但口感就遜色一些；鳳梨最好用淡鹽水浸泡一下，因為菠蘿中有一種酶，如果直接食用，可能會引發(fā)過敏反應，食鹽水剛好能破壞這種酶。