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清明時節(jié)天氣和暖，春光明媚，萬物欣欣向榮，身心清澈蘇醒 在二十四節(jié)氣中同時是節(jié)氣又是民俗節(jié)日的只有清明節(jié)和冬至節(jié)。清明節(jié)和過年、端午節(jié)、中秋節(jié)同列為中國四大節(jié)日，顯現(xiàn)清明節(jié)在中國文化中的重要意義。 清明時節(jié)天氣和暖，春光明媚，萬物欣欣向榮，身心清澈蘇醒。清明節(jié)這一天，從古到今流傳下來許許多多習俗， 多帶著慎終追遠、攘災(zāi)祈平安豐穰的意義，這里舉述一些常見的9大傳統(tǒng)習俗：掃墓祭祖、春游踏青、插柳戴柳、頒賜新火、蕩秋千、拔河、放風箏、攤販戲耍、清明節(jié)食俗。 一、掃墓祭祖清明節(jié)緊隨在寒食之后。古人對寒食節(jié)較今人重視，清明是節(jié)氣，只是包含在寒食節(jié)中的一天。后來，到了宋代城市中人多在清明節(jié)出城掃墓，北宋遺事《東京夢華錄》有載：“清明節(jié)……自此三日，皆出城上墳”，其中以清明日最盛。歷代相沿成俗，直至今日，今人將清明節(jié)和掃墓祭祖的習俗相連。 民間清明節(jié)掃墓祭祖主要包括“培墓”、“掛紙（閩南語）”兩種儀式?！芭嗄埂币灿纸猩蠅?、墓祭、祭掃，包含修墓培土和祭拜，并且用銀朱重描墓碑上模糊不清的字體。除了富有家第，培土整修不是年年做。培墓的人家要準備一對“子孫燈”，祭拜時在墓前點燃，然后帶回家，象征子孫興旺。 “掛紙”，就是“壓紙”，也叫“掛墓”、“掛錢”，這是年年可進行的作法，意思是替祖先“蓋厝瓦”修房子，表示這個墳有后嗣祭奠，不是無主的孤墳。掛紙是將三色或五色墓紙二、三張作一疊，用小石頭或磚塊分壓在墳上墓頭、墓碑及墓旁的“后土”（土地神）上，或是半埋入土里。培墓或掛紙之后，接著在墓前舉行祭拜，祭奠后土（土地神）和祖靈。 二、踏青春游清明節(jié)又稱為“踏青節(jié)”，意指春游的好時日。清明節(jié)到郊外上墳掃墓祭祖，這時春天過了半了，天清地明，春光明媚，萬物欣欣向榮，所以古來在清明節(jié)就結(jié)合了踏青春游的習俗，不僅是大人、孩童、男子，連平日難得邁出門的婦女都能穿上新鞋履踏青草，探春、尋春。 官員士子庶人都出郊省墳，有的在郊外奇花異木園圃中設(shè)宴，所以慎終追遠的清明節(jié)，也充滿了青春明媚、輕松游憩的氣息。 像北宋學(xué)者程顥就透過《郊行即事》，描繪清明春游之事： 芳原綠野恣行事，春入遙山碧四圍。 三、插柳戴柳“插柳”同時是寒食和清明節(jié)的習俗，人們在門戶上、墳上插柳，在頭上戴柳條編的飾物，在宋代遍及千門萬戶。也有傳說這種插柳習俗和寒食節(jié)都源于春秋時代晉文公和介子推的史事，但不見于正史記載。柳樹培植不管倒插枝、正插枝都能長，生命力強，又相傳柳枝具有辟邪功能，宋朝就有俗諺說：“清明不戴柳，紅顏成皓首”。古籍亦有載“唐中宗三月三，賜侍臣細柳圈，帶之可以免蠆毒。” 插柳又有一種說法稱“明眼”。宋代詩人陸游的《春日》一詩中也有明白記述：“人家插柳記清明”，顯然在宋代家家戶戶于清明時節(jié)在家門上插柳的習俗廣傳。清明時正是柳枝青青，民間上墳掃墓之后，往往折柳枝帶回家，插在門楣上以辟邪，有用柳枝編成柳帽戴在頭上辟邪，婦女則戴上柳條做成的飾品。中國還有的地方，祭祖掃墓時也在墳上插上一些柳條，像《中華全國風俗志》有載，浙江杭州地方，“家家插柳滿檐，青青可愛?！?/p> 四、頒賜新火清明之前為“寒食節(jié)”，舉國禁火滅掉火種不舉炊、只吃冷食，所以一到清明就要鉆木取新火，寓含去舊迎新之意。清明節(jié)在春天，一年春季的新火，更具有一年之計在于春的意義。 “禁火”是周朝就有的舊制，在季春出新火。寒食在仲春之末，清明落在三月之初，也就是季春之初；寒食禁火，一過了寒食就是清明，將出新火。因“寒食”全國禁火把所有的火種都熄滅了，所以到了清明要重新鉆木取火?！吨芏Y?夏官司馬》記載：“四時變國火以救時疾。季春出火，民咸從之”。在古代鉆木取火，依照四季天候選擇不同的木材作鉆木取火，春天取榆柳，稱“柳之火”，四季新取的火都叫做新火。 唐代和凝的《宮詞百首?其二十六》提到宮中“司膳廚中也禁煙”的寒食時俗，同時寫到“清明節(jié)日頒新火”。顯然在唐朝時，寒食和清明節(jié)日已經(jīng)是并存的了。 據(jù)宋人宋敏求《春明退朝錄》卷中記載，唐代皇帝在清明節(jié)這一天清晨舉行點燃薪火和隆重的賜火儀式，以示去舊迎新。清明賜火的儀式由宮中尚食內(nèi)園官小兒在宮殿前鉆木取火，這也含有競賽的意味，先鉆得火的人得皇上賜給的絹三疋和金碗一口。唐代皇帝頒新火，將榆柳之火賜給近臣戚里，宋朝也因襲了這種制度。 在北宋時，“頒新火”成為從皇家、官府至社會各界都普遍盛行的重要習俗，每一年在清明節(jié)期間舉行。在儀式上，必須先熄滅舊火，重新鉆木取火，將火種發(fā)給百姓，此乃取除舊布新之意。 五、蕩秋千寒食、清明節(jié)時玩秋千的游戲，是鍛煉身體輕矯健的一種體能游戲，傳說起源于北方民族，后來傳入中原，成了女孩兒們最愛的游戲。從《藝文類聚》集錄《古今藝術(shù)圖》可見相關(guān)紀述：“北方山戎，寒食日用秋千為戲，以習輕趫者。后中國女子學(xué)之。” 傳說蕩秋千在春秋時期就傳入中國，因其設(shè)備簡單，容易學(xué)習，故而深受人們的喜愛，很快在各地流行起來。到了漢代以后，秋千逐漸成為清明、端午等節(jié)日進行的民間體育活動，廣為流行在女孩兒、仕女間。 高無際《漢武帝后庭秋千賦》序記載：“秋千者，千秋也。漢武祈千秋之壽，故后宮多秋千之樂?！庇纱丝芍?，秋千被賦予了美好含義，從此在宮廷、民間流行開來，成為歷代最受女子喜愛的娛樂活動之一。 清明時節(jié)，春陽下身衣炫服的明媚仕女們或坐、或立于秋千的懸木上，迎風而蕩，秋千?繩連衣裾飄揚風中，成了春日明媚一景。唐代王建《秋千詞》就有描寫：“少年兒女重秋千，盤巾結(jié)帶分兩邊”。同時出了閨門蕩秋千也是青春女孩們尋找良人的一種方法。 六、放風箏清明節(jié)“放風箏”是一種游戲兼具禳災(zāi)的民俗活動，源于清朝。清朝習稱風箏為紙鳶、紙鷂，當時人有“清明斷鷂放災(zāi)”的說法，掃墓時帶著風箏上墳，掃墓祭拜后就在墓地放風箏。人們將要禳除的災(zāi)禍、病情寫在風箏上頭，隨后將風箏放上天際。直到風箏隨風高飛、飛遠后，就剪斷絲線，意謂災(zāi)病會隨著風箏在風中消逝。 清人潘榮陛《帝京歲時紀勝》有載：時人在清明祭掃時玩放風箏比賽的風氣，達到了“傾城而出”的盛況，書云：“清明掃墓，傾城男女，紛出四郊，提酌挈盒，輪轂相望。各攜風紙鳶軸，祭掃畢，即于墳前施放較勝?！睆拇思芍?，出郊的掃墓人在祭掃完畢后，便在墳前施放風箏。 清代曹雪芹的《紅樓夢》也記述了元宵燈謎反映了這一風物、風情：“階下兒童仰面時，清明妝點最堪宜。游絲一斷渾無力，莫向東風怨別離。” 七、拔河秋千是女子的活動，拔河則是男子的活動了，相傳風俗起于春秋時代，在隋唐代時很流行，亦成為唐朝宮中轟動一時的清明活動。 拔河，古人叫“牽鉤”，是來自襄漢的風俗，相傳本是楚國的一種教戰(zhàn)訓(xùn)練。北宋王讜《唐語林》描述“拔河”是“以大麻繩，長四五十丈，兩頭分系小索數(shù)百條，掛于胸前，分兩棚，兩向齊挽。當大繩之中，立大旗為界，震聲叫噪，使相牽引”。 又有說以“拔河”祈求豐穰，受到歷代帝王的提倡。不過，拔河怎樣祈求五谷豐登？拔河游戲進行時，配以鼓節(jié)加上觀眾群噪歌謠，喧呼動地，震驚遠近，宛然是一場祈豐年的祭典?！端鍟?地理志下》有記載：“（南郡、襄陽）二郡又有牽鉤之戲，……鉤初發(fā)動，皆有鼓節(jié)，群噪歌謠，振驚遠近，俗云以此厭勝，用致豐穰”。 唐中宗時曾在清明節(jié)親御宮中梨園的球場下令侍臣拔河為戲。唐玄宗時，好幾次行令拔河游戲，《唐語林》描述當時拔河規(guī)模盛大“挽者至千余人，喧呼動地，蕃客庶士，觀者莫不震駭?！碑敃r的進士薛勝作了《拔河賦》，當時人爭相傳看，顯見拔河在當時成了一時尚游戲。 八、游人傾城攤販戲耍成市戶外踏青、掃墓時，游人自然也就吸引了不少的攤販叢聚成市，玩的、吃的、喝的應(yīng)有盡有。南宋一代西湖掃墓時節(jié)，攤販聚集西湖成集市，熱鬧情景不亞于今日。 南宋周密《武林舊事》就記載了當時景況：“是日傾城上塜，……蘇堤一帶，桃柳印陰濃紅翠間錯走索、驃騎、飛錢、拋鈸、踢木、撤沙、吞刀、吐火、躍圈、觔斗、舞盤、及諸色禽蟲之戲，紛然叢集。而外方優(yōu)妓、歌吹、覓錢者，接踵承應(yīng)。又有?妝傀儡、蓮船、戰(zhàn)馬、錫笙、鼗鼓、瑣碎戲具，以誘悅童曹者，在在成市?！?/p> 九、清明節(jié)食俗古代在寒食節(jié)禁火禁舉炊，只食冷食，到了清明節(jié)就有新火。通常清明節(jié)的祭祖祭品很豐盛，備有“三牲”或“五牲”，各種粿類的點心如紅龜粿、鼠曲粿、草仔粿，還有水煮蛋或咸鴨蛋、潤餅等等，這也是方便在郊外祭祀的冷食，同時又是表現(xiàn)節(jié)俗意義的食物。 古人在上墳祭拜祖先后，將粿子分給當?shù)氐男『⒆映裕@種習俗稱為“揖墓粿”（又稱乞墓粿、印墓粿），象征“祖德流芳”。在祭祀完成后回家前，要將雞蛋、鴨蛋等在墓碑上敲碎，將蛋殼丟在墳上，象征“脫殼”或“蟬蛻”，表示新生。 至于今人十分熟悉的清明節(jié)冷食－－“潤餅”，又叫春卷，是指以薄餅皮包春蔬。傳說潤餅的來源，是在清朝太平天國時期，因戰(zhàn)亂一直蔓延到閩南，尤其是漳、泉一帶，人們因為兵荒馬亂，沒有時間準備祭品，遂想出一個辦法，把所有的食物卷進薄面皮中，以此來祭拜祖先。 中國古代就有開春吃“五辛盤”去寒、活絡(luò)筋脈保健、蘇春困的習尚，南北朝時代《荊楚歲時記》記載：“立春日，作五辛盤?！帘P得青韭?！钡搅颂瞥⒋河谐浴按罕P”習俗，盤中滿滿的春蔬配上春餅，據(jù)唐代著作《四時寶鏡》記載：“立春日，食蘆（音蘿）菔、春餅、生菜，號春盤”。春盤可說是春卷的前身，流傳到后代到今天。 潤餅傳至閩南，尤其在漳、泉一帶盛行，并隨著移民在臺灣風行，成為清明節(jié)的應(yīng)節(jié)食品。今日臺閩一帶居民吃潤餅，還保有古代春餅之風，也帶有“五辛盤”的風味，桌面上常常不下十種的春蔬中少不了辛味蔬菜，例如蒜苗、香菜、韭菜、芹菜等等。潤餅除了卷春蔬，蛋皮、豆干絲、肉絲等等材料也常見，調(diào)味以糖粉和花生粉為主。 古人多樣的清明節(jié)俗活動，在季春之初春光明媚中進行，不管是緬懷先人、禳災(zāi)袪病的祈福，或是踏青郊游、舒展身心的游憩，或是交際酬酢、展望未來，在身心靈各方面都展現(xiàn)了充實豐富的內(nèi)涵。 清明節(jié)，踏青節(jié)，煦煦春陽下，生者伴死者，男男女女伴老老少少，展現(xiàn)人間成、住、壞、滅的循環(huán)盡在天地間。 |
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