排骨燉油豆角
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用料
油豆角500克
排骨500克
土豆1個
蔥姜適量
黃豆醬2勺
醬油2勺
做法
鍋燒熱加入豬油和花生油各一半
下蔥姜微煎
下入提前用高壓鍋壓熟(或者煮熟的)的排骨
加入黃豆醬和醬油
翻炒至上色,會傳出濃郁的香味
加入洗干凈并瀝干水分的油豆角
翻炒至油豆角翠綠,添排骨湯或者清水兩大碗,加蓋開燉
待水燒沸,下入提前削皮切塊的土豆
繼續(xù)燉大約10-15分鐘
待土豆熟了,油豆角軟爛,湯汁濃稠,加入鹽,翻炒幾下
出鍋,裝盤,撒上小香蔥
一口接一口好吃到停不下來的節(jié)奏啊
青椒肉絲
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用料
青線椒200克
鮮肉絲200克
蒜3瓣
料酒1勺
老抽半勺
紅薯淀粉2勺
生抽1勺
蠔油1勺
鹽半勺(小勺)
白糖1勺(小勺)
青椒肉絲,這樣炒太好吃了。的做法
鮮肉絲放入碗中,加入1勺料酒、半勺老抽、一勺紅薯淀粉抓拌均勻后腌制十分鐘。
準備一個小碗調(diào)個料汁:碗中加入一勺生抽、一勺蠔油、半勺鹽(小勺)、一勺白糖(小勺)、一勺紅薯淀粉、一小碗清水攪拌均勻備用。
青線椒清洗干凈后切細條備用,大蒜切成蒜末備用。
起鍋燒油,將腌制好的肉絲放入鍋中炒至半熟撈出。
鍋中加油,放入蒜末爆香,隨即加入青線椒爆炒兩至三分鐘加入肉絲繼續(xù)翻炒。
接著加入備好的料汁大火翻炒,炒到都熟透就可以出鍋享用了。
肉絲滑嫩,青椒爽口,鮮香下飯,好吃到舔盤。
豆豉鯪魚油麥菜
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用料
豆豉鯪魚罐頭1盒
油麥菜1把
豆豉鯪魚油麥菜的做法
豆豉鯪魚罐頭來一罐
啟開后是這個樣子
油麥菜洗凈瀝干水分,切成段備用
鍋燒熱,倒入魚罐頭,不喜油的同學可以減量倒入
一邊燒熱一邊將魚用鏟子戳成小段(追求口感更豐富的同學,此時可以加些蒜片和一小勺味極鮮)
倒入油麥菜
翻炒兩下均勻即可關火,此步驟一定要快,也就是幾秒鐘的時間。一定要保持油麥菜的脆感,炒過了就塌了不好吃了
出鍋,成品