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配料: 紅糖360克、酵母40克、開(kāi)水1040克、面粉2000克、小蘇打28克、 色拉油120克、紅棗適量，去核，開(kāi)水浸泡1分鐘，劑子140-150克。 制作:紅糖用開(kāi)水化開(kāi)后晾涼至30度，倒入酵母攪拌均勻后倒入 面粉，揉成面團(tuán)醒1個(gè)小時(shí)后，在盤(pán)里將小蘇打和色拉油混合好倒 在面團(tuán)上，再倒入泡好的紅棗，混合揣均勻后，在面案上下劑子， 捏內(nèi)花后收口，開(kāi)水鍋大火直接蒸18-20分鐘完美出鍋。  |
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