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烤后的香蕉更加香甜軟糯，操作方便，但忌用猛火，香蕉容易脫落。此法還可用來烤制蘋果、雪梨、香瓜。 
砂糖、棗花蜂蜜各5克，芝麻3克，秘制沙拉醬10克。（1）香蕉去皮，切成厚約1.5厘米的菱形塊，用鋼簽穿好。（2）烤爐預熱至中火，香蕉上爐烤約2分鐘，刷上蜂蜜，撒砂糖，再烤1分鐘，然后刷上沙拉醬,撒芝麻即可。橙葉清新，酸甜可口。注意火侯掌握在65℃至75℃之間，過大會有苦澀味，此法還可以烤制菠棗花蜂蜜4克，砂糖4克，橙汁3克，秘制沙拉醬8克。（2）烤爐預熱，橘子上爐，用小火烤3分鐘，刷蜂蜜、橙汁，撒砂糖，再烤1分鐘取下，刷上沙拉醬即可。將傳統(tǒng)的杭椒牛柳烤著吃，口味獨特，賣相更勝一籌。秘制燒烤醬、2號秘制燒烤粉、蔥油各5克，辣椒粉、鹽、味精各3克，A料（嫩肉粉1克，料酒、胡椒粉各2克，蔥、姜末3克，紅曲粉0.5克）。'（1）將杭椒洗凈，切成3厘米的段；牛肉切成同樣大小的條，用A料加鹽、味精腌制20分鐘。（3）烤爐預熱至中火，將串好的杭椒牛柳放在烤爐上，兩面翻烤約4分鐘，待杭椒起泡時，刷上秘制燒烤醬f撒上2號燒烤粉即可。牛肉盡量切得比杭椒細一些，以保證和杭辣椒一起熟透。選用山西特產(chǎn)包裝熟小饅頭，經(jīng)烤制后口感更加軟糯且美觀。（2）小饅頭上爐，刷蜂蜜翻烤約2分鐘，刷上煉乳，撒芝麻即可。小饅頭容易上色，且要不停翻動，烤制表面金黃色為宜。A料（秘制燒烤粉4克，辣椒粉2克，芝麻1克），蔥油5克，秘制燒烤醬3克。（1）茄子洗凈，去頭尾，用U型刀掏空茄子中間部分，把改好一字刀的火腿塞在茄子中間，頂?shù)肚幸焕迕缀衿?，在平面上改網(wǎng)紋刀，用鋼簽穿好，刷油備用。（2）烤爐預熱至中火，火腿茄上爐翻烤4分鐘，刷上秘制燒烤醬，撒A料即可。
羊腰用秘制燒烤粉腌漬后不僅能有效祛除原料腥味，烤制后干香鮮辣，又滋補。A料（蔥、姜片各2克，料酒、胡椒粉各3克，鹽、味精各1克，花椒粒0.5克），B料（秘制燒烤粉5克，秘制孜然粉、辣椒粉各3克），蔥油5克。（1）將新鮮羊腰去外層筋皮，片成兩片（不需去腰臊），用A料腌制30分鐘，取出用鋼簽穿好并刷油。（2）烤爐預熱至中火，將羊腰串放在烤爐上兩面不停翻烤，待水分完全蒸發(fā)時，撒上B料即可。我們過去犯的錯就是看到一個項目，看到別人賺錢了，感覺自己也能做，腦子一熱，沒有準備的情況下輕易開始一個項目。執(zhí)行過程中發(fā)現(xiàn)很多問題，自己找不到方法，解決不了，又覺得項目太難最終匆匆放棄，說這個項目不行。
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