對于家庭小面積種菜來說，葉菜是很重要的構成部分。葉菜種類遠多于果菜，很好種，病蟲害也不那么多，尤其十字花科的葉菜出苗也特別快，即使像菠菜、香菜出苗比較慢，生長過程中也是很好管理的。所以對于一些剛開始種菜的朋友來說，葉菜是很好的入門蔬菜。

生菜長成這樣算是比較好

葉菜雖然好種，但是要把葉菜種得很好還是需要下一番功夫的。我們在市場上買的葉菜長得又大又好，可是當自己實際種后，長出的葉菜要不細細小小的、要不又黃又弱，不僅影響產(chǎn)量，口感也不很好。怎么才能把葉菜種得又大又好，種得葉片肥厚、葉色濃綠、植株健壯，除了水肥的影響外，掌握好葉菜的密度也很重要。

很多人可能會說，葉菜種密點也沒關系，反而能夠多收獲，其實不然，葉菜種植密度過大或者不均勻，是葉菜種植中一個很大的問題，需要我們在日常栽培中通過間苗和移栽來達到均勻種植的目的。

剛長出真葉就要間苗

一、怎么把葉菜種均勻

所有的蔬菜都一樣，如果長得大小不一，首先考慮整地平不平、施肥均不均勻，其次看播種深度是否一致，最后是不是種時的溫度比較低，不能滿足蔬菜生長。在前面都做好的情況下，大部分葉菜是直接播種，也要保證播種均勻，否則易出現(xiàn)葉菜稠密不一致的情況。

1、生產(chǎn)上多是用葉菜專用的播種機，播種還是比較均勻的。

2、如果種得比較少，需要人工播種時，要求一定的播種技術，我們是這么做的。

（1）需要育苗的葉菜盡量育苗后再移栽：越來越多的葉菜開始采用先育苗后移栽的種植方法，能夠很有效地保證葉菜生長一致，比如生菜、芹菜、莙荙菜、木耳菜、部分大白菜等，可以選擇小孔徑的育苗盤，集中育苗也不會占用太多的地方。

（2）對于植株長得比較大的葉菜可以選擇穴播：生菜、油麥菜、烏塌菜、大白菜等植株較大，種植密度較小，通常按照一定的株行距進行穴播，每穴播種三四粒種子，出苗后去掉長得不好的幼苗，留下整齊一致的。

（3）對于植株較小、密度大的葉菜如菠菜、香菜、小白菜可以撒播也可以條播，盡量保證撒籽均勻。

種子很小的生菜、芹菜種子如果不育苗也不穴播，撒播時最好在種子中摻入干沙子再播種，要不然很容易導致有的地方播的稀，有的地方播的密。

撒播的香菜、菠菜，有點播的太密了

二、哪些葉菜需要間苗，怎么間苗

對于穴播、撒播或者條播的葉菜，為了防止不出苗，通過播種比較多，需要通過間苗讓其長得更加均勻。

1、有些葉菜是不需要間苗的

如菠菜、香菜、小芹菜等，如果按照要求的播種量進行播種，一般不會長得太稠密，所以也就不需要間苗，但是在幼苗長到10cm以上時可以間著采收。

2、對于植株較大的葉菜

如生菜、小油菜、芹菜、白菜、烏塌菜等，如果是直接播種，則需要進行間苗，才能讓植株長得又大又好。

間苗至少分兩次完成，通常兩次到三次間苗后才會定苗。

一般在幼苗剛長出真葉時進行第一次間苗，這次主要在特別稠密的地方進行間苗，讓幼苗變得稀疏，否則會擠成高腳苗，所以這次間苗的時間要把握好，不能晚了。

第二次間苗在長有三四片真葉時進行，去掉一些或大或小或長得不好的苗，留下均勻一致的，株距保留在5cm左右。

在幼苗長有五六片真葉時進行定苗，根據(jù)不同葉菜留下足夠的適宜的株距，給予其足夠的生長空間，最后一次間苗后澆水施肥，葉菜很快就能夠生長起來。

苦菊和油麥菜

還需要提醒大家的是，我們的所有栽培技術都是在蔬菜生長適宜的環(huán)境條件下進行的，如果環(huán)境條件不適宜、溫度過低或者濕度不夠，即使再會種，也是種不好的。尤其早春季節(jié)種菜，即使有喜冷涼葉菜，也需要日均溫度在10℃以上時才能長得好，尤其露地種菜，我們一定不能忽略環(huán)境條件對其生長的影響。