中國人喝茶，自古有之。老話說“寧可三日食無肉，不可一日無茶”，生活中，老百姓將茶葉排在開門7件事之列，渴了要喝茶，客來要敬茶。中國茶文化博大精深，許多人喜歡喝茶，卻并不一定了解茶葉的真實面貌。接下來，我們就一起聊一聊，有關(guān)茶葉的幾件必須要知道的事情。

1.茶葉含有哪些營養(yǎng)物質(zhì)？

都說茶是健康飲品，主要是因為其含有人體所需的多種營養(yǎng)元素。

根據(jù)現(xiàn)代科學(xué)研究表明，茶葉中絕大多數(shù)都是有機(jī)物質(zhì)，含量高達(dá)93%~96.5%。這些有機(jī)物質(zhì)包括氨基酸、蛋白質(zhì)、碳水化合物、生物堿、茶多酚和維生素等等。其中20%~30%的是葉蛋白，還有1.5%~4%的游離氨基酸，種類多達(dá)20多種，但是絕大多數(shù)都是人體所需的氨基酸。

茶葉中含有3.5%~7%的無機(jī)物。這些無機(jī)物都是人體所需的礦質(zhì)元素，包括鈣、鐵，鎂、鋅、錳等27種。這些礦物質(zhì)同樣是人體新陳代謝所需要的，每一種都不可或缺。

正是因為有多種營養(yǎng)元素，才讓茶葉顯得那么健康，才讓喝茶變得那么養(yǎng)生。平常沒事的時候多喝茶，除了解決口渴問題，補(bǔ)充水分以外，更多的就在于養(yǎng)生保健的作用。

2.一天喝多少茶合適？

一個正常成年人每天需要補(bǔ)充水分2000~2500毫升。通過飲食，每天可獲得600~800毫升，剩下的部分需要通過飲水或者是飲茶方式來獲取。如果每天補(bǔ)充的水分不足，長此以往會影響新陳代謝，導(dǎo)致身體處于亞健康狀態(tài)。

想要更養(yǎng)生，就需要多補(bǔ)充水分。愛茶的朋友雖然不能完全以茶水來代替人體所需的水分，大多喝茶確實可以起到補(bǔ)充水分的作用。一個人每天飲用茶水1500毫升左右，基本就能滿足身體所需要。

以300毫升的玻璃杯為例，每天需要喝5杯茶水。如果沖泡綠茶，每次投茶3~4克，需要茶葉10-12克左右。如果是沖泡發(fā)酵茶，每次投茶量在7~8克，需要茶葉15克左右。因為發(fā)酵茶沖泡次數(shù)更多，很多都可以沖泡10次以上。

當(dāng)然每個人的喝茶習(xí)慣、品飲方式、運(yùn)動量、對水分的需求量以及飲食習(xí)慣，都有一定差異，每天喝的茶水也會有多有少。但是，從養(yǎng)生角度出發(fā)，每次沖泡品飲茶葉，茶湯不宜過濃，投茶量應(yīng)該盡量控制在合理的范圍內(nèi)。多喝淡茶，少喝濃茶，這樣才更健康。

3.一泡茶可以泡幾次？

有些茶友，喜歡沖泡兩次就開始換茶，有些茶友為了避免浪費，一整天都不換茶。這兩種做法，可能都并不妥當(dāng)。

一泡茶葉到底可以沖泡幾次？并沒有一個一成不變的定律，而是要根據(jù)品飲的習(xí)慣、茶葉的種類、沖泡的方式等多種因素綜合決定。

比如說一泡綠茶，如果用直口玻璃杯沖泡，三次而已。如果改用蓋碗快速茶湯分離方式?jīng)_泡，可以適當(dāng)延長至5泡以上。

換了非常耐泡的普洱茶，往往沖泡10次以上，茶湯的滋味香氣濃度都還在可飲范圍之內(nèi)。

從營養(yǎng)物質(zhì)析出的角度而言，不管什么茶，前一二泡都能析出絕大部分。尤其是沒有發(fā)酵的綠茶和輕微發(fā)酵的黃茶，沖泡15秒之后，茶湯中90%以上的精華物質(zhì)都會溶入水中。這也是為什么綠茶黃茶不耐泡的原因所在。

茶葉越老，耐泡度越高，茶葉越嫩，耐泡度越低。明前頂級綠茶，大多采用嫩芽制作，基本上只能沖泡2~3次，后面就只剩寡淡的水味了。而采用成熟原料制作的發(fā)酵茶，比如說烏龍茶和黑茶等，大多可以反復(fù)沖泡7次以上。

因此，想要看一泡茶到底可以沖泡幾次，要分茶葉而定。至于說每個人一天喝多少茶更養(yǎng)生，也需要根據(jù)自身體質(zhì)狀況來定。喝茶時盡量多喝淡茶，少喝濃茶，睡前和空腹情況下少喝茶，這樣更養(yǎng)生。