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天最該吃的肉就是它,溫補健脾不上火,幾塊錢一斤,家人就愛他!

 Lanmingdong 2022-03-07

春主生發(fā),是進補的好時節(jié)。但春季較為干燥,飲食上不宜油膩,新鮮的蔬菜和水果肯定是要多吃的,但作為重要的蛋白質來源,肉類肯定也是必不可少的。

但為了避免引起上火的現(xiàn)象,所以,春天吃肉可是大有講究。雞肉就是個不錯的選擇。相對其他肉類來說,雞肉質性溫平,有溫中益氣、健脾養(yǎng)胃、補虛填精的功效。

同時春季又是感冒的高發(fā)期,雞肉蛋白質含量高,且易消化,容易被人體吸收用,可以幫助我們提高免疫力。

心兒周末去逛了逛菜市場,相對于其他肉類來說,雞肉的價格也更加實惠,吃法也更多樣。來看看他的做法吧~

推薦做法1:

孜然雞胸肉

圖片

食材

雞胸肉  1塊 / 生抽  1勺 / 料酒  1勺 / 辣椒粉  1勺 / 孜然粒  1勺 / 胡椒粉  半勺 / 白芝麻  1勺 /   少許 / 玉米淀粉  1勺 /   少許 /

制作步驟

1、雞胸肉洗干凈切丁。

2、加入玉米淀粉,鹽,胡椒粉,生抽,料酒。

3、大蒜絞成末。

4、加入一勺蒜末,加入姜絲。

5、抓拌均勻,腌制5分鐘。

6、熱鍋放油放入雞肉丁翻炒。

7、加入辣椒粉。

8、加入孜然粒,鹽。

9、翻炒至表面焦黃。

推薦做法2:

辣子雞丁

圖片

食材

雞胸肉  600克 / 青椒  2只 / 洋蔥  半只 / 老干媽  2勺 / 生抽  20毫升 / 老抽  10毫升 / 糖  3勺 / 淀粉  2勺 / 蔥姜  少許 /

制作步驟

1、雞胸肉洗凈,青椒洋蔥洗凈備用

2、雞胸肉切2-3cm丁,放鹽,料酒,姜末,蔥花,淀粉拌勻腌制5分鐘

3、起鍋熱油,放入腌制好的雞丁大火炒至黃色,表明沒有透明。

4、放入切好的洋蔥與青椒中火一起翻炒香

5、放入生抽,老抽翻炒上色,放入老干媽2-3勺大火炒香,最后放入2勺糖收汁裝盤。

【點擊下圖直接查看視頻】

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推薦做法3:

宮保雞丁

圖片

食材

雞胸肉  250克 / 黃瓜  1根 / 花生  適量 / 辣椒  適量 / 食鹽  2茶匙 / 醬油  適量 / 胡椒粉  適量 / 糖  適量 / 料酒  適量 / 花椒  適量 / 淀粉  適量 / 蔥姜蒜  適量 /

制作步驟

1、雞肉洗凈切丁,蔥姜切片,加入適量料酒、胡椒粉、食鹽腌制;

2、黃瓜切丁,辣椒切段,蔥切段,蒜切片,花生米油炸脆后冷卻備用;

3、熱鍋入油,加入花椒、蔥姜蒜辣椒爆香;

4、加入雞胸肉翻炒,然后加入醬油、白糖、食鹽、淀粉、胡椒粉兌好的料汁翻炒入味;

5、倒入黃瓜丁翻炒,起鍋前倒入炸好的花生米,翻炒收汁起鍋裝盤即可享用;

推薦做法4:

黃燜雞

圖片

食材

雞腿  2個 / 泡發(fā)香菇  10個 / 青椒  半個或1個 / 姜  3片 / 干紅辣椒  2條 / 冰糖  30克 / 料酒  1湯匙 / 生抽  1湯匙 / 老抽  半湯匙 / 鹽  適量 / 白胡椒粉  1茶匙 / 水  適量 / 食用油  適量 /

制作步驟

1、準備好材料

2、雞腿斬成小塊焯水洗凈備用,青椒去籽洗凈切條狀,香菇洗凈去蒂切片,姜切片,干紅辣椒切小段

3、鍋中倒入適量的食用油燒熱,再放入冰糖,小火翻炒至冰糖融化變成焦黃色

4、放入雞腿肉翻炒至上糖色

5、加入姜片和干紅辣椒翻炒均勻

6、加入料酒、生抽、老抽,翻炒至上色

7、加入香菇翻炒均勻

8、加入適量的清水,沒過食材即可

9、加入1茶匙白胡椒粉

10、大火燒開轉中小火燉煮15-20分鐘

11、燉煮至肉爛,湯汁濃稠時加入青椒翻炒至斷生

12、再依個人口味加入鹽,轉大火收汁即可

 

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