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天天聽豆苗媽科普，想必大家都知道孩子過早過量吃鹽對(duì)身體非常不好： · 口味變重，挑食偏食！ · 鈣質(zhì)流失，影響骨骼發(fā)育 · 導(dǎo)致高血壓、腎病、胃癌甚至死亡  *圖片來源于網(wǎng)絡(luò) 但你們知道除了調(diào)味鹽、火腿臘肉里的鹽，零食吃多了也會(huì)造成鹽超標(biāo)嗎？ 根據(jù)《中國居民膳食指南（2016年）》[1]  *圖片來源于網(wǎng)絡(luò) 一個(gè)3歲以下孩子每天的鈉攝入量為700毫克，大約1.75克鹽（1克食用鹽 ≈ 400毫克鈉）。  而一罐小小的話梅含鈉量就高達(dá)1萬多毫克，我們家的鹽勺是一勺2克，等于放了15勺鹽！ 高達(dá)成人5天的鹽量（成人一天是6克鹽[2]）！ 孩子每天連吃3粒話梅，再吃點(diǎn)別的含鹽食物，一天的鹽量就超標(biāo)了！  生活中，像話梅這樣的“隱形鹽”還有很多。大多家長會(huì)盯著食用鹽，而忽視了這類“隱形鹽”的存在！ 同樣被忽視的還有——“隱形酒”。我們避開了酒水，卻可能在不知情下給孩子誤食了不少“看不見”的酒精。 接下來，豆苗媽就帶大家認(rèn)識(shí)認(rèn)識(shí)這些“隱形鹽”和“隱形酒”！ 01 “鹽”多必失！ 這些“藏鹽”大戶別再給娃吃 許多父母以為只有辣條，方便面、快餐這些吃起來很咸的食物，鹽才多。 但其實(shí)許多甜食，因?yàn)榧恿颂堑日{(diào)料，吃起來感覺不出咸，但其實(shí)鈉含量是非常高。 “ 1 餅干等干性零食 比如孩子最常吃的餅干，在加工過程常常需要加入食用鹽和含鈉添加劑來支撐面筋強(qiáng)度和抵消甜度。  以市面上一款常見的餅干為例，一小盒（200克）餅干就含有440毫克鈉，而一個(gè)3歲以下孩子每天可食用的鈉含量是700毫克，一下就占掉了一半。 類似零食：薯片、海苔、鍋巴等 “ 2 面包等糕點(diǎn)類 作為高鹽食品，小面包就隱藏得更深了！ 為了讓面包更蓬松，面包在加工時(shí)也會(huì)加入食用鹽和含鈉輔料，比如發(fā)酵粉（碳酸氫鈉），使得鈉含量很高。  2塊小面包含鈉量≈2歲娃一天的鹽量 類似甜品：甜甜圈，蛋糕、冰淇淋，蛋黃酥等 除此之外，一些被認(rèn)為是“營養(yǎng)豐富”的零食，也可能是藏鹽大戶，比如下面這兩類。 “ 3 開心果等干貨類 一把開心果含鈉量≈6歲娃一天鹽量。  更別說這種吃起來甜甜的豬肉脯，鈉含量高達(dá)1000毫克，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過6歲娃一天的鹽量。  類似干貨果脯：瓜子，松子、牛肉干等 “ 4 奶酪棒等軟性零食 現(xiàn)在流行的兒童奶酪棒聽起來很健康，蛋白質(zhì)豐富，還能補(bǔ)鈣。 但為了抑制有害菌，以及調(diào)節(jié)奶酪風(fēng)味和結(jié)構(gòu)，一般都會(huì)加鹽。  5個(gè)奶酪棒含鈉就高達(dá)363毫克，購買的時(shí)候，一定要注意選擇含鈉量更低的。 類似食物：果凍，布丁等。 如何正確規(guī)避“隱形鹽”？ ? 1歲以內(nèi)的娃，母乳、奶粉、米糊中的鈉離子足夠滿足寶寶的需求，不用額外加鹽，更不能吃零食。 ? 對(duì)于1歲以上的娃，肉蛋奶中含有不少的鈉，可以適當(dāng)給娃吃些零食點(diǎn)心。但應(yīng)選擇低鈉食品，避開那些“隱形鹽”。 根據(jù)《預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則（GB 28050-2011）》的規(guī)定，只有含鈉≤120mg/100g（固體）或100ml（液體）的食物，才可稱為低鈉食品。含鈉量超過600mg/100g的食物，屬于高鈉食物[3]。 爸爸媽媽下次購買零食時(shí)，可以先看看營養(yǎng)成分表，注意“鈉”這一項(xiàng)的含量，再來決定是否給娃吃、吃多少！ 02 藏在食物里的“隱形酒” 爸爸媽媽可要當(dāng)心 大家都知道酒精會(huì)損害孩子的神經(jīng)，嚴(yán)重時(shí)會(huì)導(dǎo)致孩子昏迷甚至死亡。但就像隱形鹽一樣，在我們的生活中，隱形酒也是防不勝防的，一不小心就被寶寶吃進(jìn)肚里。 1 蛋黃派 一塊甜甜的小面包，如果不看配料表，誰會(huì)想到里面含有酒精呢？ 原來為了鎖住蛋黃派的水分，很多廠家都會(huì)加入食用酒精。 類似食品：巧克力派，草莓派，酒心餅干，軟面包等。  2 久置荔枝 水果里竟然有酒？ 荔枝含糖量比較高，長期放在封閉的環(huán)境里，糖會(huì)被微生物發(fā)酵產(chǎn)生酒精。  如果短時(shí)間內(nèi)給孩子吃過多這類水果，會(huì)使得孩子體內(nèi)酒精值迅速提升，損傷孩子身體。 所以，盡量給娃吃新鮮的水果，如果放久后感覺有酒味，就別再給娃吃！ 類似水果：久置的菠蘿、楊梅、葡萄等。 3 酒釀丸子 聽名字就知道這種食物本身就含酒！即便加熱過，也不能使酒精完全揮發(fā)。 寶寶身體各器官發(fā)育未成熟，分解酒精的能力差，酒精長時(shí)間在體內(nèi)堆積，容易發(fā)生酒精中毒的情況。 類似的菜：酒釀蛋，啤酒鴨，醉蝦，料酒煮的食物等。 4 酸梅湯 夏天，很多媽媽會(huì)給家人做酸梅湯，開胃解渴。 可你知道嗎？制作酸梅湯的烏梅，在蒸煮過后會(huì)產(chǎn)生大量的酒精。不建議給娃喝哦！ 5 藿香正氣水 我們常說藿香正氣水是一半酒一半藥，因?yàn)樗锩婢凭扛哌_(dá)40%-50%。 孩子服用后非常容易出現(xiàn)酒精中毒的現(xiàn)象，特別是對(duì)酒精過敏，或者吃過抗生素的孩子，很有可能導(dǎo)致過敏性休克。 大家在給娃吃東西時(shí)，要睜大眼睛多看配方表，警惕這些“隱形酒”哦！ 參考來源： 1. 《中國居民膳食指南（2016年）》 2. 《健康中國行動(dòng)（2019-2030）》 3. 《預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則（GB 28050-2011）》 如果覺得內(nèi)容對(duì)你有幫助的話 記得點(diǎn)贊 |
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