一区二区三区日韩精品-日韩经典一区二区三区-五月激情综合丁香婷婷-欧美精品中文字幕专区

搜索
分享

連吃一個月不重樣，嗦粉帝國非它莫屬

 聽雪樓75iz4v14 2022-03-03
放眼國內(nèi)，無論是實力派湖南、山地中的米粉之城貴州、亦或是低調(diào)的吃粉王國廣東，愛好嗦粉的城市比比皆是。

但是要論豐富程度，廣西 一定當(dāng)仁不讓。

圖片
圖片
圖片

不少身在異地的廣西朋友常常向阿球吐槽，最惦記的就是家鄉(xiāng)粉的味道。對于他們來說，那就是最濃郁的鄉(xiāng)愁。

在南寧必須用一碗味濃肉多的「老友粉」，才能卸去饞意與思鄉(xiāng)；
到桂林一碗米粉便讓無數(shù)人念念不忘；
而柳州螺螄粉更是演繹著廣西粉江湖的愛恨情仇；

圖片

除此之外，還有全州紅油粉、防城港卷筒粉、蒲廟生榨粉、賓陽酸粉、隆安粉利……

龐大的嗦粉體系讓這里可以一個縣就有一種米粉，奇妙而又富有變化。你可以隨意挑出一種，味道都不會讓你失望。

圖片
@全州通

之前還聽本地朋友打趣的說道廣西人的一天是這樣的：

——早餐食唔食粉？食。
——食乜嘢？紅油粉咯。
——夜宵克哪凱？克食老友粉。

圖片


從早餐到夜宵，從初春到寒冬，一年365天一碗碗異彩紛呈的米粉，滿足了味蕾，撫慰了靈魂。

要我說，在廣西，不吃飯可以，不嗦粉可真不行圖片

圖片
粉類繁雜的省會南寧
嗦粉就是續(xù)命神器

圖片

有人做過統(tǒng)計，如果以每碗粉3兩來計算，那么南寧人一年可以吃掉6億碗。

阿球沒法想象6億碗可以繞地球多少圈，就像南寧人也不敢想象，沒有粉，這日子該怎么過一樣圖片

/老友粉/

圖片
圖片

比起紅遍大江南北的螺螄粉，老友粉低調(diào)卻勾人的姿態(tài)只有在踏入南寧的街頭巷尾時才得以見識。

一碗加足了酸筍、豆豉和辣椒的老友粉融合了酸、辣、咸、香，飄蕩在南寧的大街小巷，它是南寧人最熟悉的“老友味”，也是當(dāng)?shù)厝俗瞠?dú)特的情懷。

??
天福香老友粉

阿球問了一圈身邊的南寧朋友，可以下結(jié)論了，天福香老友粉，就是永遠(yuǎn)的神！

在南寧有很多家分店，但還是南環(huán)路那家老店的味道最正宗，一到吃飯高峰期就水泄不通。


他家老友粉湯黃厚濁，不油膩，吃后有甜甜的回甘。

最值得稱道的就是老友花肚粉了，豬肚鮮嫩筋道，老友三脆粉也相當(dāng)不錯。嗦完粉后再來上一份槐花粉，真是甜爽得很！

地址：青秀區(qū)南環(huán)路國貿(mào)中心

老友粉店鋪推薦：
??舒記粉店：青秀區(qū)七星路46號
??丹吳老友粉店：中堯路廣西工商職業(yè)技術(shù)學(xué)院西

/卷筒粉/

圖片

在南寧，卷筒粉是另一種神奇的存在。

別看它并不是普通粉狀，卻能給人帶來神奇且驚喜的口感。

圖片

技藝高超的卷筒粉攤主，只用一根竹板，粉皮攤薄，配上碎肉、蘿卜、玉米等精心調(diào)制的餡料，一卷一收，一氣呵成，人間美味。

卷筒粉店鋪推薦：
??古記老牌卷筒粉：建政路二里41號
??梁記卷筒粉：中山路245-1號

/生榨米粉/

圖片

生榨米粉又稱“生榨粉”，以軟、滑、香，以及與眾不同的微酸特點而聞名。

阿球第一次吃生榨粉的時候，一股神奇的味道撲面而來（不少uu第一次吃時被這種味道所勸退）

圖片
大眾點評@winnie chanchan

和本地人一番交流后才得知，米漿在發(fā)酵過程中產(chǎn)生了一種能助食物消化的酵母菌，讓米粉擁有了一股子外地人可能接受不了的“餿味”。

圖片
大眾點評@kerobb

與此同時也為粉提供咸味和濃郁的醬香味，生榨粉的味道層次有了靈魂般的升華。

現(xiàn)榨現(xiàn)做，配上豆腐干的香、頭菜碎的脆、豬肉沫的嫩，愛的人真的離不開。

生榨米粉店鋪推薦：
??新新豬腳生榨粉：西鄉(xiāng)塘區(qū)西鄉(xiāng)北湖北路50-18號
??覃記生榨米粉：西鄉(xiāng)塘區(qū)鐵六街4號

圖片
桂林遠(yuǎn)不止山水
一口米粉也能讓人銷魂

圖片
圖片
@紀(jì)錄片《我粉你》

都說桂林山水甲天下，但桂林米粉作為美食界的大IP，那也是家喻戶曉。

隨便找一家街邊小店，點一份二兩米粉，加上酸蘿卜、花生、辣椒、蔥花，適量即可。

先干吃米粉，最后剩五分之一時再加鹵水，品剩下的粉湯，這樣才是桂林米粉最正宗的吃法，也是最純正的味道。

??
同來米粉

人民路通泉巷里的同來米粉，是許多桂林人的鄉(xiāng)愁。

阿球每次來都是叫二兩鹵粉，再切幾片薄牛肉。

圖片
@毛線烏龍玄米茶

店里的配料，除了常規(guī)配置，還多了炸花生和海帶絲，各加一勺，用脆香和咸鮮吊出鹵水的濃味。


米粉爽滑，入口Q彈，還掛著明亮的鹵汁，再拌上提味的酸筍和帶皮的鍋燒肉。哈！味蕾又被拿捏了圖片

如果想要細(xì)品店里老鹵的滋味，還可以讓阿姨再加一勺鹵汁哦圖片

同來米粉：通泉巷1-3號

同類店鋪推薦： 
??神鹵米粉：正陽路22號嬋娟餅店后
??馬家米粉：龍船坪路1-20號

圖片
柳州螺螄粉
有味道的城市真的“香”

圖片圖片
@紀(jì)錄片《我粉你》

柳州螺螄粉，這碗比桂林米粉更搶風(fēng)頭的網(wǎng)紅，有人愛得要死，有人嗤之以鼻，但它卻是本地男男女女夜里解饞的快樂星球。

圖片
圖片
@紀(jì)錄片《我粉你》

在柳州，百步之內(nèi)必有粉店，選擇真的不要太多。

圖片

早上柳州人習(xí)慣吃帶湯的煮粉和燙粉，區(qū)別就在于湯底和粉的形狀，以及蓋在粉上的澆頭。

無論你是豬肉黨、牛肉黨、羊肉黨，還是素食黨，在這里都能找到你要吃的粉。

??
小柒螺螄粉
圖片

在柳州，說起螺螄粉，小柒家一定少不了，1993年開創(chuàng)至今，口碑一直保持得不錯。

小店的故事還有些浪漫，老板最開始是做燒鹵的，后來遇到了做螺螄粉的老婆，這家店就變成了燒鹵汁螺螄粉。

小柒家的螺螄粉屬于咸辣派，湯底有濃郁的中藥味，老板的大方也是出了名的，不管是粉的量還是配菜都很足。

地址：魚峰區(qū)天山路南一巷10號1-2層

圖片

柳州的螺螄粉名店還有很多，鳳張、西環(huán)肥仔、吃不夠、小柒、翠翠家、嬌姐、金記、金旺、聚寶、老牌廣樂、老牌莫記、啊四、奶佬、啊婆……

每家都有自己獨(dú)門秘方，每家做出來螺螄粉的味道也都不一樣，找到屬于自己的那一碗，只是時間問題。

圖片
一碗欽州豬腳粉
吃到神仙也打滾
 圖片
@欽州市文化廣電體育和旅游局

就知名度來說，桂林米粉、柳州螺螄粉、南寧老友粉是公認(rèn)的廣西三粉，為何偏偏沒有欽州豬腳粉？
 
欽州人對此并不在意，他們只在意，熬出來的豬腳湯汁是否濃郁到“神仙也打滾。”


抹上蜜芽糖，先油炸，后熬煮的豬腳粉，只有欽州能找到了，光是聽聽就想流口水。

圖片
 @欽州市文化廣電體育和旅游局

豬腳的制作至關(guān)重要，晚上烤豬腳，凌晨三四點，用熱油將豬腳炸到金黃。

切好后丟到鍋里， 加入配料燜燉，燉到配料滲入豬腳，天一亮，就能開門賣粉。

圖片
圖片
@欽州市文化廣電體育和旅游局

你可以選大粉或細(xì)粉，再選一塊喜歡的豬腳，澆上燉入味的豬腳湯汁，配上爽口的芋蒙，地道的欽州早餐就完成了。


呲溜一口，粉質(zhì)爽彈，燉豬腳的湯汁濃厚鮮美，加一點點辣椒，香辣鮮爽，豬腳更是一絕， 肥而不膩，脆而不硬。

??
欽州二馬路豬腳粉
圖片
@胡說八道正兒八經(jīng)

這家豬腳粉店名氣很大，甚至有人專門從南寧開車兩小時來吃。

奇怪的是，它沒有名字，但你一說“二馬路豬腳粉”，欽州人都知道是哪家。
 
圖片

小扁粉 豬腳肉土叉燒 芋蒙是絕配。

叉燒肥瘦均勻，晶瑩剔透流著油脂；豬腳外皮酥脆，肉質(zhì)彈牙，湯水鮮香清甜，一口豬腳一口粉，絕對讓你胃口大開。
 
圖片
@胡說八道正兒八經(jīng)

很多人推薦他家叉燒，蜜汁入味，口感結(jié)實，吃起來很過癮。唯一缺點是，附近不好停車。

地址：欽州老街二馬路

豬腳粉店鋪推薦： 
??電廠豬腳粉：子材西大街12號
??羅三豬腳粉：人民路303號
??民師老牌脆皮豬腳粉：軟南區(qū)恒祥豪苑往南100米

圖片
北海海鮮粉
剛?cè)肟诰王r掉眉毛

圖片

在空氣都釋放著浪漫海鮮味的北海，一口鮮嫩海鮮，一筷彈滑米粉，一勺清甜高湯，便是他們舌尖記憶中的味道。

剛從海里上岸的蝦兵蟹將，被廚師依次放進(jìn)了鍋里，30秒后便褪去青澀，容光煥發(fā)。

圖片
圖片
@紀(jì)錄片《我粉你》

而此時，扁粉也被加入到鍋中，煮熟后與海鮮們一起被倒入碗里，和擁有沙蟲鮮、黃豆甜的海鮮湯一同進(jìn)入老饕食客的嘴中。

有多鮮美食客自然知道。

店鋪推薦： 
??鮮粉之家：海中山路與朝陽街交叉口西100米
??肥佬大碗粉：茶亭路3號

圖片
玉林生料粉
廣西粉界一股清流

圖片


——“老板，來碗生料粉，加魚片……”

一碗生料粉，拉開了玉林人一天的序幕。

在廣西，玉林生料粉可能是粉屆的一股清流，它沒有酸筍，但也依舊贏得人們的歡心。

圖片
圖片
@玉林日報

圖片至于生料粉為什么叫生料粉？

玉林的當(dāng)?shù)赝猎捴校袆游锏膬?nèi)臟為生料，引申開來，將豬內(nèi)臟、牛內(nèi)臟、魚生片、魚頭等放進(jìn)玉林當(dāng)?shù)氐谋夥劾镏?，就叫生料粉。常見的生料有豬肉、牛肉、魚肉、魚頭、豬肝、粉腸、牛腸、百葉等等。

新鮮的食材、從肉類到蔬菜可以多達(dá)上百種。最常見的大概是豬肝、瘦肉和粉腸，特別用米酒腌制后略帶清甜，很好吃。

店鋪推薦： 
??老玉林生料粉：萬良路歐景嘉園老玉林生料粉1718鋪

在阿球心中，嗦粉向來是人生樂事之一。

每次來廣西，阿球便仿佛來到了我的快樂老家。除了以上城市的特色粉之外，廣西還有太多太多粉值得推薦和挖掘。

有緣的話下次一起在廣西一起嗦粉喲??

圖片

文中出現(xiàn)店鋪匯總：

??舒記粉店：青秀區(qū)七星路46號
??丹吳老友粉店：中堯路廣西工商職業(yè)技術(shù)學(xué)院西
??古記老牌卷筒粉：建政路二里41號
??梁記卷筒粉：中山路245-1號
??新新豬腳生榨粉：西鄉(xiāng)塘區(qū)西鄉(xiāng)北湖北路50-18號
??覃記生榨米粉：西鄉(xiāng)塘區(qū)鐵六街4號
??同來米粉：通泉巷1-3號
??神鹵米粉：正陽路22號嬋娟餅店后
??馬家米粉：龍船坪路1-20號
??小柒螺螄粉：魚峰區(qū)天山路南一巷10號1-2層
??電廠豬腳粉：子材西大街12號
??羅三豬腳粉：人民路303號
??民師老牌脆皮豬腳粉：軟南區(qū)恒祥豪苑往南100米
??鮮粉之家：海中山路與朝陽街交叉口西100米
??肥佬大碗粉：茶亭路3號
??老玉林生料粉：萬良路歐景嘉園老玉林生料粉1718鋪

    本站是提供個人知識管理的網(wǎng)絡(luò)存儲空間，所有內(nèi)容均由用戶發(fā)布，不代表本站觀點。請注意甄別內(nèi)容中的聯(lián)系方式、誘導(dǎo)購買等信息，謹(jǐn)防詐騙。如發(fā)現(xiàn)有害或侵權(quán)內(nèi)容，請點擊一鍵舉報。
    轉(zhuǎn)藏 分享 獻(xiàn)花（0）

    0條評論

    發(fā)表

    請遵守用戶 評論公約

    類似文章 更多

    欧美一区二区三区播放| 国产精品99一区二区三区| 国产日韩在线一二三区| 欧美日韩成人在线一区| 中日韩美女黄色一级片| 午夜小视频成人免费看| 欧美人妻少妇精品久久性色| 亚洲一区二区三在线播放| 国产精品蜜桃久久一区二区| 一区二区三区日韩在线| 亚洲一区二区欧美激情| 国产传媒中文字幕东京热| 欧美av人人妻av人人爽蜜桃| 少妇人妻无一区二区三区| 国产精品一区二区视频大全| 国产精品午夜福利免费阅读| 午夜小视频成人免费看| 麻豆精品视频一二三区| 国产欧美高清精品一区| 极品少妇嫩草视频在线观看| 污污黄黄的成年亚洲毛片 | 国产亚洲欧美另类久久久| 在线一区二区免费的视频| 五月情婷婷综合激情综合狠狠| 国内九一激情白浆发布| 国产又黄又猛又粗又爽的片| 亚洲综合日韩精品欧美综合区| 狠狠干狠狠操亚洲综合| 美女被后入视频在线观看| 欧美自拍系列精品在线| 亚洲av首页免费在线观看| 亚洲中文字幕乱码亚洲| 日本人妻的诱惑在线观看| 在线免费国产一区二区三区| 自拍偷拍一区二区三区| 麻豆精品在线一区二区三区| 免费在线播放一区二区| 男人和女人草逼免费视频| 国产户外勾引精品露出一区 | 久久re6热在线视频| 日本深夜福利视频在线|