關(guān)于普洱茶，很多新茶友對(duì)于各大茶山名茶，沒(méi)有一個(gè)全面的概念，特整理各大知名茶山及茶葉特點(diǎn)，以供參考。

資料詳細(xì)，篇幅較長(zhǎng)，建議可以先收藏。

01

普洱茶古樹(shù)地理分布

普洱是一種特定地理區(qū)域才有的茶。據(jù)2008年最新頒布的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《地理標(biāo)志產(chǎn)品普洱茶》，普洱茶定義：以地理標(biāo)志保護(hù)范圍內(nèi)的云南大葉種曬青茶為原料，并在地理標(biāo)志保護(hù)范圍內(nèi)采用特定加工工藝制成，具有獨(dú)特品質(zhì)特征的茶葉。

要想稱(chēng)為普洱茶，除加工工藝，還須兩個(gè)條件：原料、加工必須在地理標(biāo)志保護(hù)范圍內(nèi)。普洱茶地理標(biāo)志保護(hù)范圍是云南省西雙版納州、普洱市、臨滄市、保山市等11個(gè)州市所屬的639個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。這四大茶區(qū)位于云南省西部和南部邊陲，分布在瀾滄江兩岸，與緬甸、老撾等國(guó)家接壤。

可以說(shuō)，目前全世界被稱(chēng)為“茶”的飲品，都是由云南傳出去的。明清是普洱茶的發(fā)展時(shí)段。如今，整個(gè)云南還存有野生茶樹(shù)群落和古茶園面積27萬(wàn)畝以上。

02

西雙版納版納茶區(qū)分布

整個(gè)西雙版納現(xiàn)有古茶園8.2萬(wàn)畝，分布于兩縣一市的19個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)100多個(gè)村寨之中。

版納茶區(qū)的茶茶質(zhì)厚重，湯質(zhì)較飽滿(mǎn)，古樹(shù)茶氣明顯，山韻突出。版納茶區(qū)溫度相對(duì)較低，光照較強(qiáng)，茶中茶多酚和兒茶素的含量較高，苦澀感相對(duì)明顯，班章、曼娥的霸氣，小勐宋苦茶的苦澀都和這有直接關(guān)系。版納茶區(qū)古樹(shù)的樹(shù)齡以100-500年之間為多。

版納茶區(qū)是普洱生產(chǎn)歷史最悠久，產(chǎn)量最高的區(qū)域之一。轄2縣1市，即勐海縣、勐臘縣、景洪市。有著名的“勐海茶廠”，清代名重一時(shí)的“六大茶山”主要分布于勐臘縣。

古六大茶山

總面積兩千多平方公里，分別為：易武(慢撒)、倚邦、蠻磚、革登、莽枝、攸樂(lè)。

版納境內(nèi)的古六大茶山是清代普洱茶的重要產(chǎn)區(qū)，也是當(dāng)時(shí)內(nèi)陸了解普洱茶的窗口。六大茶山的具體所指，史籍記載略有出入，綜合來(lái)說(shuō)有易武(漫撒)、倚邦、蠻磚、革登、莽枝、攸樂(lè)。

1.茶山名：易武(慢撒)

地理：包括易武正山、漫撒茶山、曼臘茶山等。

古樹(shù)產(chǎn)地：易武、慢潵、麻黑、落水洞、刮風(fēng)寨、老丁家寨、曼秀、大漆樹(shù)等。

特色：易武茶湯水柔和順滑，口感清甜，苦澀感較弱，回甘較好。有“茶中皇后”的稱(chēng)號(hào)。

2.茶山名：倚邦

釋名：有茶樹(shù)、水井之地”

地理：勐臘縣最北部，今屬象明鄉(xiāng)管轄，涵蓋19個(gè)自然村。

古樹(shù)產(chǎn)地：倚邦、曼松、嶍崆、架布、曼拱、麻栗樹(shù)等。

特色：倚邦古樹(shù)茶因有中小葉種，苦味很淡，澀比苦略顯，回甘較快，香氣獨(dú)特，微有蜜韻。曼松茶苦澀不顯，湯質(zhì)甜滑飽滿(mǎn)，杯底留香幽長(zhǎng)。

3.茶山名：蠻專(zhuān)，亦稱(chēng) “曼莊”

地理：勐臘縣象明鄉(xiāng)南部，東部與易武茶區(qū)接壤。

古樹(shù)產(chǎn)地：曼莊、曼林、曼遷、八總寨等

特色：湯質(zhì)飽滿(mǎn)醇滑，留香持久，回甘快持久，苦澀較輕。

4.茶山名：革登

地理：勐臘縣象明鄉(xiāng)安樂(lè)村，莽枝與倚邦茶區(qū)之間。

古樹(shù)產(chǎn)地：值蚌、新發(fā)

特色：山韻明顯，苦澀較弱，回甘較好，湯質(zhì)順滑。

5.茶山名：莽枝

地理：革登茶山西南，與革登同屬勐臘縣象明鄉(xiāng)安樂(lè)村。

古樹(shù)產(chǎn)地：秧林、紅土坡、曼丫、江西灣、口奪等。

特色：與革登茶類(lèi)似，茶氣稍遜?？酀^弱，回甘較快，杯底香較好。

6.茶山名：攸樂(lè)

茶山地理：景洪市基諾鄉(xiāng)，是古六大茶山中現(xiàn)存最大的古樹(shù)茶區(qū)。

古樹(shù)產(chǎn)地：龍帕、司土老寨、么卓、巴飄等

特色：和易武相近而苦澀略重，回甘較好，山韻明顯，水質(zhì)略薄。

除了古六大茶山，后起八大茶山也盛名遠(yuǎn)揚(yáng)。

后起八大茶山

后起的八大茶山，位于瀾滄江以西，從北往南，分別為：曼糯、勐海勐宋、南糯山、帕沙、賀開(kāi)、布朗山、景洪勐宋;巴達(dá)在西部。

1.茶山名：曼糯

地理：勐?？h最北端，屬勐往鄉(xiāng)勐往村，是瀾滄江出普洱市、進(jìn)入西雙版納的第一站。

古樹(shù)產(chǎn)地：主要有三個(gè)寨子，大寨、上寨、中寨。

特色：山野氣韻清晰，苦澀明顯，回甘較慢，香氣較濃郁。

2.茶山名：勐宋(勐海)

地理：勐海縣勐宋鄉(xiāng)。

古樹(shù)產(chǎn)地：大安、南本、保塘新寨、保塘舊寨，壩檬、大曼呂、那卡(臘卡)

特色：那卡、保塘等古樹(shù)茶普遍茶香純正，苦澀明顯，山野氣韻強(qiáng)，回甘較慢。

3.茶山名：南糯山

地理：勐?？h格朗和鄉(xiāng)。

古樹(shù)產(chǎn)地：竹林寨、半坡寨、姑娘寨等

特色：湯質(zhì)飽滿(mǎn)，回甘較快，山野氣韻較顯。

4.茶山名：帕沙

地理：勐?？h格朗和鄉(xiāng)西南帕沙村，處于南糯山與布朗山之間。

古樹(shù)產(chǎn)地：帕沙新寨、帕沙老寨、帕沙中寨、南干、老端等。

特色：帕沙古樹(shù)苦澀明顯，但可以化開(kāi)，清甜亦顯，生津明顯，山野韻足。

5.茶山名：賀開(kāi)

地理：勐?？h勐混鎮(zhèn)賀開(kāi)村，北連著名古茶山南糯山茶區(qū)，東鄰拉達(dá)勐水庫(kù)，西面腑望勐混壩子。

古樹(shù)產(chǎn)地：曼弄新寨、曼弄老寨，邦盆老寨、曼邁、曼蚌、曼囡等

特色：湯質(zhì)飽滿(mǎn)，略有苦澀，苦澀化甘較快，山韻明顯。

6.茶山名：布朗山

地理：勐?？h布朗山布朗族鄉(xiāng)。

古樹(shù)產(chǎn)地：老班章、新班章、老曼娥、曼新竜、曼糯等

茶質(zhì)特色：老班章，滋味濃烈，生津回甘快而持久，茶氣明顯。

7.茶山名：勐宋(景洪)

地理：位于景洪市大勐龍鎮(zhèn)勐宋村，云南緯度最低的古茶區(qū)。

古樹(shù)產(chǎn)地：勐宋大寨、苗鋤山、曼遷老寨、曼家坡坎、曼窩科、曼加干邊、曼加角、曼賣(mài)窯等

特色：香氣飽滿(mǎn)，湯質(zhì)厚重，杯底香強(qiáng)，回甘較快。

8.茶山名：巴達(dá)

地理：勐?？h西部，原屬巴達(dá)鄉(xiāng)，今屬西定鄉(xiāng)。

古樹(shù)產(chǎn)地：曼邁、章朗、曼帕勒等。

特色：山韻飽滿(mǎn)，香氣純正，苦澀明顯，湯中有甜，回甘快而明顯。

03

普洱市古樹(shù)茶山分布

普洱市因?yàn)槊娣e較大，縱跨北回歸線，其古樹(shù)茶也呈現(xiàn)多樣化的特色。

大致包括：須立貢茶古茶山、龍壩古茶山、通關(guān)古茶山、壩溜古茶山、迷帝貢茶古茶山、景星豪門(mén)古茶山、困鹿山古茶山、國(guó)慶古茶山

1.須立貢茶古茶山

茶山地理：位于墨江縣聯(lián)珠鎮(zhèn)，海拔1400-1460米，常年平均氣溫16.9-18℃。年降水量1323-1435mm。土壤為赤紅壤、紅壤。

茶山歷史：須立貢茶在清代為皇家貢茶，聯(lián)珠鎮(zhèn)是茶馬古道上著名驛站。

主要產(chǎn)地：菜園、班中、碧勝、勇溪

2.龍壩古茶山

地理：位于墨江縣通關(guān)龍壩鄉(xiāng)。主要產(chǎn)地：竜賓、勐里、大乜多、竜場(chǎng)、打洞、石頭、曼婆

3.通關(guān)古茶山

地理：位于墨江縣永平鎮(zhèn)。主要產(chǎn)地：永平、新武、景壩、畢庫(kù)

4.壩溜古茶山

茶山地理：主要分布在墨江縣壩溜鄉(xiāng)。主要產(chǎn)地：老朱、聯(lián)珠、老彭、罵尼

5.迷帝貢茶古茶山

地理：主要分布在墨江縣新?lián)徉l(xiāng)。主要產(chǎn)地：界碑、新塘、班包、那憲

特色：苦澀明顯，回甘較快，茶香清揚(yáng)，有少許蘭香，山韻明顯。

6.景星豪門(mén)古茶山

地理：主要分布與墨江縣西部景星鄉(xiāng)。主要產(chǎn)地：新華、景星、正龍

特色：苦澀明顯，略有甜味，香氣較弱，生津回甘明顯，山野韻不顯。

7.困鹿山古茶山

地理：位于寧洱縣寧洱鎮(zhèn)。

主要產(chǎn)地：寬宏、西薩、謙崗

茶質(zhì)特色：山野氣韻明顯，湯質(zhì)飽滿(mǎn)、甜滑，苦澀較弱，回甘較快。

8.國(guó)慶古茶山

茶山地理：主要分布于江城縣國(guó)慶鄉(xiāng)。

主要產(chǎn)地：絡(luò)捷、么等、田房、嘎勒、博別、和平

茶質(zhì)特色：苦澀較弱，湯中帶甜，回甘較好。

景東、鎮(zhèn)沅、景谷古茶樹(shù)分布

傳統(tǒng)上并非最著名的普洱茶產(chǎn)地，但是伴隨哀牢山千家寨茶樹(shù)王的發(fā)現(xiàn)，人們的目光開(kāi)始逐漸關(guān)注這里。

無(wú)量山脈、哀牢山西坡和瀾滄江中游等周?chē)斩栀Y源豐富且富潛質(zhì)。如老倉(cāng)福德、金鼎、漫灣、御筆、哀牢山西坡、振太古、老烏山等古茶山。

瀾滄、西盟、孟連古茶樹(shù)分布

因?yàn)榈靥幤?，以前所產(chǎn)的普洱茶并不受人重視。近年隨著邦崴過(guò)渡型茶樹(shù)王的發(fā)現(xiàn)，瀾滄的古樹(shù)茶開(kāi)始被人所知，如號(hào)稱(chēng)“千年萬(wàn)畝”的景邁山古樹(shù)茶。

重要茶山如景邁古、邦崴、文東、東卡河、臘福、芒中、佛殿山。

04

臨滄市古樹(shù)茶分布

臨滄市因臨瀾滄江而得名。境內(nèi)共有茶園總面積130萬(wàn)畝，為下關(guān)茶廠沱茶原料、昆明茶廠、勐海茶廠提供大量的優(yōu)質(zhì)茶葉。很多名茶的背后都有臨滄料的影子，是當(dāng)之無(wú)愧的幕后英雄。

臨滄

臨滄下轄1區(qū)7縣，均有大片的古樹(shù)資源，按茶葉產(chǎn)量排名，依此為：鳳慶、云縣、永德、雙江、耿馬、臨翔區(qū)、滄源、鎮(zhèn)康(按2009年產(chǎn)量)。以下簡(jiǎn)述各地的情況。

鳳慶

位于臨滄北部，境內(nèi)古茶樹(shù)資源5.6萬(wàn)畝，鳳慶縣的鳳山、勐佑、大寺、三岔河、雪山等地均有上千畝的栽培古茶園，詩(shī)禮鄉(xiāng)古黑村也有古茶樹(shù)。

鳳慶香竹箐大茶樹(shù)，位于小灣鎮(zhèn)華峰村，樹(shù)齡高達(dá)3200年，是人類(lèi)迄今為止發(fā)現(xiàn)的樹(shù)齡最長(zhǎng)、樹(shù)干最粗的人工栽培大茶樹(shù)。

作為云南產(chǎn)茶第一大縣，歷史悠久，如著名的“太華茶”。鳳慶茶廠，曾是我國(guó)紅茶標(biāo)準(zhǔn)制定者，有國(guó)家級(jí)良種：鳳慶大葉種。

云縣

位于臨滄東北部，較著名的有：幸福鎮(zhèn)大宗山(蔑笆山村)，涌寶鎮(zhèn)堂梨樹(shù)村，漫灣鎮(zhèn)的大丙山，愛(ài)華鎮(zhèn)黃竹林箐等。

位于漫灣鎮(zhèn)的白鶯山，被稱(chēng)為“古茶園自然博物館”。

永德

位于臨滄西北部，距今約兩三千萬(wàn)年歷史的茶樹(shù)始祖——中華木蘭在永德縣被發(fā)現(xiàn)(茶樹(shù)是由寬葉木蘭經(jīng)中華木蘭演化而來(lái))，被稱(chēng)為“萬(wàn)茶歸宗”的地方。

永德也是云南野生茶林面積最廣的縣，達(dá)到11萬(wàn)多畝。

雙江

位于臨滄南部，勐庫(kù)鎮(zhèn)被稱(chēng)為普洱茶最重要的物種基因庫(kù)，勐庫(kù)大葉種茶，是最有名的云南大葉種茶。

最具代表性的野生茶樹(shù)資源為勐庫(kù)野生茶樹(shù)群落和古茶園。千年野生古茶樹(shù)群落地處大雪山中上部，是目前國(guó)內(nèi)外發(fā)現(xiàn)的海拔最高、密度最大的大理茶種群落。

具有代表性的古茶園位于勐庫(kù)鎮(zhèn)冰島村的冰島古茶園，已有500年的歷史。主要是在雙江縣勐庫(kù)鎮(zhèn)大雪山中下部的冰島村、公弄村和大中山等地方。

耿馬、臨翔區(qū)

耿馬位于臨滄西南部；臨翔位于臨滄中東部，省級(jí)良種，著名的昔歸、忙麓等古樹(shù)茶。

滄源

臨滄西南部，古老崖畫(huà)著稱(chēng)于世，距今已3000多年歷史，著名的有糯良鄉(xiāng)大黑山古茶山。

鎮(zhèn)康

臨滄西部，古茶樹(shù)最有名的當(dāng)數(shù)“鎮(zhèn)康大山茶”，明代灣甸茶最負(fù)盛名。

05

保山及其他地區(qū)古樹(shù)茶分布

保山已不屬于瀾滄江流域，尚有不少栽培野生茶區(qū)幷沒(méi)有完全開(kāi)發(fā)，相對(duì)于西雙版納勐臘、景洪、勐海等地過(guò)度采摘的情況，此地區(qū)的茶質(zhì)仍然十分厚質(zhì)飽滿(mǎn)。

代表性的是騰沖壩、上營(yíng)文家塘、昌寧漭水鄉(xiāng)黃家寨古茶園。尤其是高黎貢山系的古樹(shù)，口感雖然未有超過(guò)其他三大茶區(qū)的特色，但其陽(yáng)剛的茶氣，純正的山韻實(shí)在是不可多得的古樹(shù)茶資源。

此外，在德宏、紅河、文山等地州，均有古茶樹(shù)分布。