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生燜燒椒雞

 芝潤(rùn)齋 2022-02-24

下班回家不知道吃什么，分享12道好吃的菜給你，簡(jiǎn)單美味，快收藏

原料：

仔公雞塊800克，燒椒段200克，香蔥段100克，大蒜、蔥段各少許。

調(diào)料：

豆瓣醬、鹽、白糖、醪糟汁、醬油、雞精、鮮湯、香油、豆瓣油、色拉油各適量。

制作：

1、鍋里放色拉油燒至六成熱，先下雞塊炒緊皮，潷出多余的油脂后，放入豆瓣油并加大蒜、豆瓣醬一起炒香，待加醪糟汁并摻入鮮湯燒開(kāi)后，放鹽、白糖和醬油，小火燜15分鐘。

2、揭蓋，倒入燒椒段，燒2分鐘至入味后，放雞精、香油和蔥段，略燒一會(huì)兒即可起鍋裝盤(pán)。

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