 明天就是雨水節(jié)氣了，此時(shí)的天氣，日光溫暖，早晚寒冷，而隨著雨水節(jié)氣的到來(lái)，降雨量會(huì)逐漸增多，但是“春雨貴如油”，適時(shí)的降水對(duì)農(nóng)作物的生長(zhǎng)來(lái)說(shuō)非常重要，所以民間有“雨水有雨莊稼好，大春小春一片寶。”的說(shuō)法，這都是老一輩人傳下來(lái)的經(jīng)驗(yàn)。在這一天，有些地方還有很多習(xí)俗，比如回娘屋、撞拜寄、接壽等等，現(xiàn)在這些習(xí)俗基本上已經(jīng)失傳了。  雨水節(jié)氣里，也是風(fēng)多物燥、地濕之氣漸升之時(shí)，容易使人口舌干燥，針對(duì)這樣的氣候特點(diǎn)，飲食應(yīng)側(cè)重調(diào)養(yǎng)脾胃和祛風(fēng)除濕，宜少酸多甜，多食一些果蔬以及湯、粥之類(lèi)食品，來(lái)調(diào)補(bǔ)脾胃，同時(shí)，注意鍛煉身體，增強(qiáng)抵抗力，預(yù)防疾病的發(fā)生。接下來(lái)，給大家分享一些解春困健脾胃，美味營(yíng)養(yǎng)不上火的食材，用這些食材熬制的6道湯、粥，大家記得要常喝。 一，荸薺。  荸薺的口感甜脆，營(yíng)養(yǎng)豐富，含有多種營(yíng)養(yǎng)元素，其中磷的含量是根莖類(lèi)蔬菜中最高的，磷能促進(jìn)人體生長(zhǎng)發(fā)育和維持生理功能。荸薺質(zhì)嫩多津，不僅是一種水果，也是一種蔬菜，春季食用荸薺，可生津止渴。據(jù)研究發(fā)現(xiàn)，荸薺中還含有一種抗病毒物質(zhì)，可抑制流感病毒，預(yù)防流感的傳播。 推薦菜品：【荸薺紅棗湯】  主要食材：荸薺，紅棗，枸杞，冰糖。 操作步驟：1，先把紅棗洗凈，放入清水中浸泡，讓紅棗吸收水分，然后再用吸管去除棗核，這樣吃紅棗就不會(huì)上火了。 2，接著把荸薺洗凈，削去外皮，對(duì)半切開(kāi)，和紅棗一起放入鍋中，加入清水，大火煮開(kāi)后，燜煮至荸薺熟透。 3，再把準(zhǔn)備好的枸杞也加進(jìn)來(lái)，再加入冰糖，煮至冰糖融化，即可出鍋。 二，甘蔗。  甘蔗中含有豐富的維生素、礦物質(zhì)和糖分，對(duì)于貧血型的女性來(lái)說(shuō)，經(jīng)常食用甘蔗，可以補(bǔ)鐵補(bǔ)血，對(duì)于升高血小板和紅細(xì)胞有很大的好處，還能調(diào)節(jié)腸胃，美白養(yǎng)顏，提高身體免疫力。平時(shí)人們食用甘蔗，生吃清甜多汁，清熱生津，煮熟吃潤(rùn)燥和中，除煩解毒，營(yíng)養(yǎng)不上火。 推薦菜品：【甘蔗粥】  主要食材：甘蔗，紅棗，大米，小米，冰糖。 操作步驟：1，把大米和小米分別淘洗干凈，控干水分備用。紅棗洗凈去核備用，甘蔗洗凈去皮，切成小塊備用。 2，把所有食材都放入電飯煲中，加入與平時(shí)煮粥一樣多的清水，按煮粥鍵煮粥。 3，等粥煮好后，打開(kāi)蓋子，加入冰糖，再按下煮粥鍵，邊煮邊攪拌，煮至冰糖融化，即可出鍋。 三，小米。  老人們常說(shuō)：“小米湯賽參湯”，可見(jiàn)小米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值之高。小米除了高蛋白之外，它的脂肪和維生素也是人體必需的，與其他谷物相比，小米中的胡蘿卜素、維生素B1和維生素B2含量都是其他谷物所無(wú)法比擬的。對(duì)于老弱病人和產(chǎn)婦來(lái)說(shuō)，小米可以說(shuō)是最理想不過(guò)的滋補(bǔ)佳品。就算是健康人食用，也可補(bǔ)充鐵元素，滋潤(rùn)皮膚補(bǔ)脾胃、養(yǎng)心神、美容補(bǔ)腎，滋補(bǔ)身體。 推薦菜品：【南瓜小米粥】  主要食材：小米，南瓜，枸杞，冰糖。 操作步驟：1，先把小米淘洗干凈，浸泡一會(huì)兒。再把南瓜洗凈，挖去里面的瓜瓤和瓜子，去皮切塊，備用。 2，接著，把南瓜塊放入鍋中，加入清水，大火燒開(kāi)，然后再加入小米，這樣煮出來(lái)的小米粥才黏稠。 3，再次燒開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火煮至南瓜軟爛，小米黏稠，加入冰糖，煮至冰糖融化，即可出鍋。 四，山藥。  山藥是一種藥食兩用的食材，含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，性偏溫，味偏甘淡，有健脾除濕、滋補(bǔ)肝腎的功效。用山藥搭配薏米、芡實(shí)、扁豆等食材一起煲湯，對(duì)于調(diào)養(yǎng)脾胃，祛風(fēng)除濕有很好的作用，經(jīng)常食用，可以幫助您解春困，健脾胃。但是這些食材可不能直接煲湯哦，要經(jīng)過(guò)炒制后再煲湯，效果才好。 推薦菜品：【山藥薏米芡實(shí)湯】  主要食材：山藥、薏米、芡實(shí)、扁豆，冰糖。 操作步驟：1，先把薏米、芡實(shí)、扁豆分別淘洗干凈，控干水分，放入鍋中炒熟，再加入清水煮開(kāi)。 2，把山藥也洗凈，去皮切段，加入刀薏米、芡實(shí)、扁豆中，開(kāi)大火燒開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火燜煮至軟爛。 3，加入冰糖，煮至融化，即可出鍋。如果您不喜歡喝甜湯，也可以加入肉骨頭，煮成咸的，當(dāng)菜吃也很不錯(cuò)哦。 五，豆苗。  豆苗，一般是用豌豆萌發(fā)出的幼苗，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與豌豆大致相同，富含多種維生素、礦物質(zhì)、胡蘿卜素和能分解體內(nèi)亞硝胺的酶，春天食用具有抗菌消炎、增強(qiáng)新陳代謝的功能，還可清熱祛火。豆苗的口感鮮嫩清香，用來(lái)做湯是最合適的。 推薦菜品：【肉骨頭豆苗湯】 主要食材：豆苗，金針菇，肉骨頭，枸杞，食鹽，香蔥，老姜，料酒。 操作步驟：1，把肉骨頭清洗干凈，控干水分，加入食鹽，靜置一會(huì)。再把豆苗和金針菇都摘洗干凈，焯水備用。 2，肉骨頭中加入清水，料酒，蔥結(jié)，姜片，大火燒開(kāi)，撇去浮沫，再轉(zhuǎn)小火煮至肉骨頭軟爛。 3，接著加入金針菇和豆苗，大火燒開(kāi)即可出鍋。 六，薺菜。 薺菜是春天里的一種野菜，眼下是最鮮嫩的時(shí)候，它不僅味美可口，而且富含薺菜酸、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2及蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分，是促消化、降血壓、抗凝血、緩解夜盲癥的上好食材。春季食用薺菜，可增強(qiáng)大腸蠕動(dòng)、促進(jìn)排泄，從而增進(jìn)新陳代謝，對(duì)于便秘的人是非常好的。 推薦菜品：【薺菜雞蛋湯】 主要食材：薺菜，雞蛋，河蝦，食鹽，香蔥，老姜，料酒。 操作步驟：1，薺菜摘洗干凈，放入開(kāi)水中焯燙撈出，控干水分；河蝦剪去蝦須，洗凈備用；蔥姜也洗干凈準(zhǔn)備好。 2，碗中打入雞蛋，加入蔥花和料酒，攪拌均勻備用。鍋中加入蔥結(jié)、老姜和料酒，再加入清水，大火燒開(kāi)后，加入河蝦，再轉(zhuǎn)小火倒入雞蛋液。 3，等蛋液凝固后，加入燙好的薺菜，刀燒開(kāi)后，加入食鹽調(diào)味即可出鍋。 雨水節(jié)氣來(lái)臨，風(fēng)多物燥，飲食宜多喝湯粥類(lèi)，這6款湯粥記得常喝！ 關(guān)于雨水節(jié)氣的飲食就分享到這里，朋友們，你們?cè)谟晁?jié)氣吃些什么你？？歡迎大家在評(píng)論區(qū)留言，和愛(ài)喜一起分享，廚藝有限，請(qǐng)多多指教。
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