明天就到正月十五元宵節(jié)了，大家的湯圓準(zhǔn)備好了嗎？

湯圓作為元宵節(jié)的必吃美食，很多人都是直接煮著吃，活了三十多年，我也一直都是這樣吃的。

今年學(xué)會(huì)了一種湯圓的新吃法，第一次見(jiàn)這種做法，而且還挺流行，網(wǎng)上很多美食博主都在做，今天就把這種湯圓的新吃法分享給大家，外酥里糯，特別好吃。

一起來(lái)看看湯圓還可以做成什么美食吧！

湯圓新吃法

【所需食材】

湯圓適量，白糖少許，面包糠適量，食用油，清水

【詳細(xì)步驟】

1、自己包的湯圓或者超市買(mǎi)的湯圓都行，先把湯圓從冰箱中拿出來(lái)，剛從冰箱拿出來(lái)的湯圓，上面會(huì)有一層冰霜，冰霜化成水后會(huì)把湯圓陰濕，這樣煮的時(shí)候容易破皮發(fā)粘。不要直接煮，可以在冷水中浸泡15s解凍，時(shí)間到立刻撈出來(lái)，切記不要泡太久。

2、鍋中燒水，水燒至鍋底有密集的小氣泡時(shí)，加一勺白糖，攪拌一下，加速白糖溶解。加白糖可以增加水的濃度，這樣煮湯圓時(shí)，湯圓不會(huì)吸收太多的水，就不容易出現(xiàn)粘鍋、破皮的情況，吃著也會(huì)更香甜。

3、在水似開(kāi)未開(kāi)時(shí)倒入湯圓，先不要著急攪動(dòng)，過(guò)個(gè)二三十秒左右，再用勺子輕輕推動(dòng)，防止湯圓粘鍋底。

4、水開(kāi)以后再加一次冷水，這樣湯圓緩慢受熱，煮出來(lái)更加圓潤(rùn)，水再次燒開(kāi)就可以把湯圓控水撈出來(lái)了。

5、撈出來(lái)的湯圓立刻放到?jīng)鏊羞^(guò)一遍，這樣可以使湯圓表面更加爽滑不粘。

6、大概10s左右就可以把湯圓撈出來(lái)了，瀝干水分后裝到盤(pán)子里備用。

7、盤(pán)子中準(zhǔn)備適量面包糠，放上煮好的湯圓，一次不要放太多，太多了沒(méi)有空間不好操作。

8、讓每個(gè)湯圓都均勻地裹上一層面包糠，可以用手輕輕拍打一下，讓面包糠粘緊實(shí)，這樣炸的時(shí)候不容易掉，全部都裹好備用。

9、鍋中加油，油溫?zé)了奈宄蔁岬臅r(shí)候放入湯圓，轉(zhuǎn)小火慢慢炸，小火慢炸可以讓湯圓受熱均勻，防止爆裂。因?yàn)闇珗A本身已經(jīng)煮熟，所以不要炸太久，表皮炸至金黃就可以撈出來(lái)了，全程大概30s左右。

湯圓這樣做，外皮酥脆，里面軟糯香甜，非常的美味。如果你吃膩了傳統(tǒng)的煮湯圓，可以試試這種湯圓的新吃法哦！

【小貼士】

1、湯圓從冰箱拿出來(lái)后過(guò)一遍冷水再煮。

2、煮湯圓的時(shí)候水中加點(diǎn)白糖，火也不要太大。

3、湯圓煮熟后也過(guò)一遍冷水，這樣表層更加爽滑不粘。

4、炸湯圓的時(shí)候要小火慢炸，湯圓受熱均勻就不容易爆裂。