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馬云和劉強東想都不敢想的事，卻被他做到了！憑借一己之力，幫助華萊士、淳百味、周麻婆等100家連鎖餐飲企業(yè)走向成功，他就是醉得意的創(chuàng)始人彭林明。2012年，他買下福州一家虧損的酒樓，取名醉得意，短短4年之內(nèi)，就開出了500家直營店，賺取百億身家。彭林明究竟有什么經(jīng)營秘訣？ 1.打造黃金爆品引流客戶流量 以前的酒樓有100多道菜，但卻沒有特色菜。于是彭林明直接將菜品減半，主推醉排骨，他把從前賣28元的醉排骨降價到1元每盤。剛開始的第一個月，餐飲仍然處于虧損狀態(tài)，但是一元錢的排骨卻幫醉得意把餐廳的客流量帶了起來，每天來排隊吃排骨的顧客高達2000人。而且客人來了不會光吃排骨，肯定還會點一些其他的菜品，所以，餐廳也慢慢轉(zhuǎn)虧為盈。 在第一家醉得意的名氣打出去之后，彭林明開始裂變第二家店，從第二家開始，醉排骨的定價被調(diào)整成8元每份，但也是遠遠低于市場價。 所以，老板們一定要看懂這個趨勢：一切生意的本質(zhì)都是流量，只有客戶進店，才有可能產(chǎn)生消費。而我們今天生意之所以難做，就是因為流量被互聯(lián)網(wǎng)電商攔截了，以前在線下消費的客戶全部轉(zhuǎn)移到了線上，線下實體店幾乎等不來客戶了。而那些活得很好做的企業(yè)，都有一款能海量引流客戶的黃金爆品。比如：醉得意的8元排骨、華萊士的9.9元漢堡、小米的手機等等；他們都是通過極高性價比的產(chǎn)品先把客戶吸引進來，再通過后端產(chǎn)品鏈賺錢。 2.內(nèi)部合伙人模式讓店員有干勁 在擴張過程中，彭林明并沒有采取傳統(tǒng)的雇傭模式，而是和員工合伙開新店。他把新店一半左右的股權(quán)直接分成員工，在單店，實現(xiàn)員工自治。在彭林明看來：“內(nèi)部合伙人模式，可以讓每個店，每個成員都充分發(fā)揮了自己的主觀能動性?！?br> 就連馬云也說：打工時代已經(jīng)過去了，未來甘愿去打工的人，會越來越少。企業(yè)之間的角逐，也不再僅是人才和產(chǎn)品，而是企業(yè)運營模式。如今這種內(nèi)部合伙人模式已經(jīng)被廣泛的應(yīng)用到各行各業(yè)里面。比如水果行業(yè)的百果園、零售行業(yè)的永輝超市，餐飲行業(yè)的九毛九都是在通過內(nèi)部合伙人模式快速裂變。比如九毛九的內(nèi)部合伙人模式是： ①新門店由總部全額投資，但總部只占股70%；如果店長考核通過，可以獲得20%的門店分紅。所以，店長就是小老板，店長利益和門店利潤緊密相連，工作的狀態(tài)也就自然不一樣了。 ②為了儲備更多的人才給快速裂變做準備，九毛九會要求老店長每年培養(yǎng)一名新店長，如果新店長通過考核，新店開業(yè)的時候，老店長在新店獲得10%的分紅權(quán)。 當然九毛九的合伙人模式只適合資金充裕的企業(yè)，如果你的企業(yè)現(xiàn)金流比較緊張，就可以像醉得意一樣和員工合伙一起開店，具體怎么做呢？ ①新門店由總部和店長共同投資，比如：公司出資70%，店長出資30%。這樣即能緩解總部的資金壓力，這也是風險共擔，讓店長有危機意識。 ②門新店回本前，公司拿70%的分紅，店長拿30%；回本后，公司拿50%，店長拿50%；如果發(fā)生虧損，公司承擔80%，店長承擔20%。這樣店長就相當于低風險創(chuàng)業(yè)，可以幫企業(yè)杜絕優(yōu)秀店長離職另立山頭的問題。 ③鼓勵優(yōu)秀店長帶徒弟，只要徒弟考核通過開了新店，師父就可以在徒弟門店獲得8%的干股分紅，如果等徒弟也有了徒弟，老店長還可以享受徒孫門店5%的干股分紅；這樣不費吹灰之力就實現(xiàn)了人才裂變。 其實除了連鎖企業(yè)，像華為、阿里、騰訊這些互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)的大佬，也都在用內(nèi)部合伙人模式。任正非說：“21世紀最貴的就是人才，但企業(yè)的核心競爭力卻不是人才，而是培養(yǎng)和保有人才的能力?！倍匣锶四Ｊ酵耆鉀Q了企業(yè)擴張過程中的資金投入、團隊裂變、員工激勵、人才培養(yǎng)、分錢機制等問題。 時代已經(jīng)變了，十年前的殺毒軟件殺不死十年后的病毒，如果你還在用傳統(tǒng)的思維模式做今天的生意，只會越來越難，這也是我們?yōu)槭裁匆粩鄬W習的原因。因此，我強烈推薦您看一看陳平老師的《互聯(lián)式盈利思維》。它包含陳老師5小時直播，一本精裝教材，17節(jié)在線強化課。 老師在里面不僅講解了不同行業(yè)如何打造引流爆品，也詳細講解了三大合伙人模式：①和員工合伙的創(chuàng)客合伙人模式；和客戶合伙的代言合伙人模式；和利益相關(guān)者合伙的事業(yè)合伙人模式。除了這些還有很多干貨內(nèi)容，比如： 1.打通傳統(tǒng)企業(yè)線上+線下盈利閉環(huán)的“211工程”； 2.讓銷售難度下降十倍，業(yè)績暴漲十倍的“創(chuàng)新營銷5步法”； 3.引爆企業(yè)利潤的3大引擎、9大殺手锏； 4.傳統(tǒng)企業(yè)互聯(lián)轉(zhuǎn)型的108大盈利秘訣； 5.未來十年的黃金風口解讀：①整合上游、賦能下游的S2B2C模式；②玩轉(zhuǎn)粉絲經(jīng)濟的社群營銷模式； ...... 《互聯(lián)式盈利思維》是一套幫助6000萬家傳統(tǒng)企業(yè)實現(xiàn)創(chuàng)新轉(zhuǎn)型的商業(yè)系統(tǒng)，涵蓋了餐飲、酒店、汽車、母嬰等超過50個行業(yè)的創(chuàng)新轉(zhuǎn)型方法，價格也不貴，點擊下方立即擁有，讓我們在2022年攜手打造十倍利潤十年增長的賺錢系統(tǒng)。    |
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