 圖片來源：稿定素材 春節(jié)期間，孩子每天都是大魚大肉，天天吃、頓頓吃，連續(xù)數(shù)日，難免會(huì)膩，肚子漲漲的，吃什么都沒胃口。 這時(shí)候最適合給孩子吃一些開胃又消食的食物、食療方。不久前我們介紹了??山楂蘋果黃糖水，除此之外，檸檬也是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。 家長(zhǎng)可能會(huì)有疑問，檸檬這么酸，孩子吃了不會(huì)傷胃嗎？ 確實(shí)，檸檬攝入過量是會(huì)對(duì)胃黏膜造成損傷。但只要注意食用的方法和用量，檸檬依然是一種非常有益的水果。 針對(duì)孩子的體質(zhì)特點(diǎn)，該怎么用好檸檬呢？ 1 生津、開胃、消食 檸檬最合適 檸檬，又稱檸果、洋檸檬、益母果，是生活中一種十分常見的水果。 說起檸檬，不少家長(zhǎng)都會(huì)想到維生素C、檸檬酸，除此之外，檸檬還富含糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸、奎寧酸、蘋果酸、橙皮苷、柚皮苷、香豆精、高量鉀元素和低量鈉元素等，對(duì)人體十分有益。 中醫(yī)認(rèn)為，檸檬味酸、甘，性涼，歸胃、肺經(jīng)，具有開胃消食、生津止渴、消暑的功效。 有些時(shí)候，孩子出現(xiàn)口干口渴、胃口不佳、精神不佳時(shí)，用1~2片檸檬泡水喝，就可以起到開胃、生津、消除疲勞的功效。 檸檬歸胃、肺經(jīng)，除了可以開胃消食，還具有化痰止咳的功效。研究發(fā)現(xiàn)，檸檬皮的袪痰功效比柑橘還要強(qiáng)，對(duì)于肺燥、肺熱引起的咳嗽都有不錯(cuò)的緩解效果。 所以，當(dāng)孩子出現(xiàn)咳黃痰、口干咽痛、舌質(zhì)紅、苔薄黃或黃膩等癥狀時(shí)，就可以在溫開水中加入少許檸檬汁、檸檬皮，再加入少量食鹽飲用。 除此之外，檸檬對(duì)于正在懷孕的媽媽也很有好處。兩廣地區(qū)的中醫(yī)著述《粵語(yǔ)》中就說道：“檸檬，宜母子，味極酸，孕婦肝虛嗜之，故曰宜母。”因此，檸檬又被稱為益母果。 2 煮肉加點(diǎn)檸檬 去腥又解膩 檸檬的好處這么多，但也要注意食用的方法，否則會(huì)適得其反。 首先需要注意的是，檸檬不能與以下幾種食物同食：蝦、蟹、海參等海產(chǎn)品，牛奶，胡蘿卜等。 另外，檸檬味酸，不建議孩子直接生吃，容易刺激胃黏膜，引起不適。最好的吃法，是將檸檬與一些其他的食材搭配在一起，既能中和其酸味，又能發(fā)揮檸檬的功效。 家長(zhǎng)在給孩子煮肉時(shí)，很容易會(huì)出現(xiàn)肉質(zhì)老、口感肥膩等問題，這時(shí)加點(diǎn)檸檬，不僅一解滋膩，更為食物本身添加了豐富的口感風(fēng)味。 吃飯全靠哄的孩子，吃點(diǎn)味酸的食物，也能胃口大開，吃飯噴香。 推薦食療方：檸檬魚 、檸檬雞湯 許尤佳育兒堂·食療方 檸檬魚 材料：鱸魚100g，檸檬15g，姜3g，蒜5g，香菜5g，鹽適量。 做法：魚肉洗凈切片，用檸檬汁、鹽、淀粉、姜蒜腌制；鍋內(nèi)熱油，放入蒜、姜片翻炒，放入魚肉后翻炒片刻倒入熱水，待水沸騰，放入檸檬、鹽等調(diào)味，煮片刻至收汁，起鍋前放香菜調(diào)味即可。 功效：開胃健脾，可作為日常保健食療方。 適用年齡：3歲以上對(duì)證、少量多次食用。蠶豆病可食用。 許尤佳育兒堂·食療方 鮮檸檬雞湯 材料：檸檬2片，雞肉100g，蜜棗1顆，生姜2片。 做法：檸檬洗凈，切片去核；雞肉切塊汆水。所有材料一起放入鍋中，加入600ml清水，大火煮開后轉(zhuǎn)小火燉1小時(shí)，加入適量食鹽調(diào)味即可。 功效：生津潤(rùn)燥，補(bǔ)中扶正?？勺鳛槿粘１＝∈朝煼?。 適用年齡：3歲以上對(duì)證、少量多次食用。蠶豆病可食用。 小貼士： 春季不能給孩子吃酸嗎？ 并非如此。“春日宜省酸增甘，以養(yǎng)脾氣。”很多家長(zhǎng)便不敢給孩子吃檸檬、山楂等偏酸的食物、食療。 其實(shí)，包括三星湯、山楂蘋果黃糖水，以及今天介紹的檸檬食療方，本身酸味的量很克制，起到開胃、助消化用，對(duì)脾胃是有好處的。 其中很多食療方更以黃片糖、蜂蜜調(diào)味，甘酸搭配，甘能益胃滋陰，酸可斂陰生津，整體增強(qiáng)生津養(yǎng)陰的功效。因此，無(wú)需太克制，在春天一點(diǎn)酸的食物都不給孩子吃。 3 檸檬蜂蜜泡水喝 理氣又潤(rùn)燥 除了做菜，不少家長(zhǎng)都會(huì)用檸檬給孩子泡水喝，酸酸甜甜的，很是開胃。而檸檬、陳皮、蜂蜜一起泡水，便組成了我們常見的秋檸飲。 家長(zhǎng)可能會(huì)有疑問，現(xiàn)在已經(jīng)是冬春交際了，還需要喝秋檸飲嗎？ 當(dāng)然是可以的。兒為虛寒，而秋檸飲的性味偏溫，是十分適合孩子的體質(zhì)特點(diǎn)的，同時(shí)擁有生津潤(rùn)燥、理氣燥濕、下氣和胃、止咳化痰的功效，可以很好地顧護(hù)孩子的脾、肺、胃，因此一年四季都能對(duì)證飲用。 推薦食療方：秋檸飲 許尤佳育兒堂·食療方 秋檸飲 材料：陳皮1~2g，檸檬1~2片，蜂蜜10ml。 做法：陳皮和檸檬入杯，熱水泡開放溫，加入蜂蜜即可。 功效：理氣潤(rùn)燥。 適用年齡：2歲以上對(duì)證、少量多次分服。蠶豆病可服。 |
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