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養(yǎng)魚必須要有一定肥度的水體，特別是苗種階段更需要水肥，水肥了，它的水結(jié)構(gòu)元素才周全才平衡，水肥是提高魚類生產(chǎn)力的主要因子之一。在現(xiàn)實中，老塘、淤泥厚的塘池自肥力很強，有時不施肥還可能水質(zhì)過肥了，還得想方設(shè)法讓水瘦下來。但新塘、土壤肥力弱的地方，這些魚塘有時卻水瘦得來不能維持水生態(tài)系統(tǒng)的正常運轉(zhuǎn)，這就需要投施一定的肥糞。

用于水產(chǎn)養(yǎng)殖的肥源主要有有機肥和無機肥，兩者各有優(yōu)點缺點，我們可以揚長避短，優(yōu)勢互補。現(xiàn)在水體施肥涉及到的肥料種類繁多，至今并無一個統(tǒng)一的分類原則和標(biāo)準(zhǔn)，一般按肥料的來源、性質(zhì)和制造方法等的不同，分為化學(xué)肥料、有機肥料、微生物肥料等類型。肥水養(yǎng)魚也屬于水質(zhì)調(diào)節(jié)的范疇，本文僅以有機肥和無機肥(化學(xué)肥料)為例簡述相關(guān)肥水機理，僅供參考。

一、有機肥和無機肥

有機肥，俗稱農(nóng)家肥，是指含有大量有機質(zhì)的肥料。包括人畜糞尿，或者利用農(nóng)作物秸稈、動物殘體、肥泥和各種廢棄物等為原料，就地堆制或漚制而成，故又稱為農(nóng)家肥。有機肥的種類很多，主要有人糞尿、家畜糞尿、廄肥、禽糞、堆肥、漚肥、餅肥、土雜肥、草木灰和綠肥等。無論哪種有機肥，只要腐熟施用，均可起到促進增產(chǎn)的效果。

無機肥，簡單點說就是化肥，是指含有無機質(zhì)的肥料。包括各種化肥，比如尿素、碳銨等速效化肥制品。多數(shù)化肥具有礦物或無機鹽性質(zhì)，所以，又叫礦質(zhì)肥料或無機肥料。無機肥料三要素是氮、磷、鉀，魚池施用無機肥料其目的是補充動植物所需要的營養(yǎng)鹽類。據(jù)測定，2斤尿素含氮460克，相當(dāng)于180斤左右的人糞尿；2斤碳銨含氮170克，約相當(dāng)于80斤左右的豬糞尿。無機肥的特點是營養(yǎng)元素含量高，但營養(yǎng)成分比較單一。

兩者各有長處短處：農(nóng)家肥既可肥水又兼餌料，肥效慢但續(xù)肥力時段長，肥效持久；化肥的肥效迅速但續(xù)肥力時段短，肥效周期短，但人工輕松。農(nóng)家肥以基肥為利，化肥以追肥為宜。

二、有機肥料

1 有機肥料的作用機制

從有機肥料到魚產(chǎn)量之間有3個能流途徑:（1）作為食物被魚類直接攝食，但有機肥料的營養(yǎng)價值一般不高;（2）轉(zhuǎn)化形成腐屑和細(xì)菌，再被餌料動物或魚類攝食;（3）分解為營養(yǎng)鹽后，通過浮游植物或底生藻類到魚類。

從能量轉(zhuǎn)化效率和轉(zhuǎn)化速率來看，似乎應(yīng)以直接被食時最高，但有機肥料的營養(yǎng)價值一般不高。如糞肥不僅熱值較低，并且所含粗蛋白中有一半以上是魚類難以同化的冰酸或其他非蛋白質(zhì)氮化合物，作為飼料喂魚時效果較差。

有機肥料投入水中后，就開始進行腐屑的成熟過程：首先是低分子量的可溶性物質(zhì)迅速瀝濾于水，并很快為微生物所利用，余下未溶解部分其表面附生的細(xì)菌和真菌數(shù)量激增。微生物分泌酶溶解并吸收有機質(zhì)使有機肥料碎裂和分解。有機顆粒變細(xì)后又提供更大的表面積供細(xì)菌附生。在這種相互作用下，腐屑顆粒越來越細(xì)，同時微生物所占比重也增大，比如，蛋白質(zhì)的質(zhì)量分?jǐn)?shù)可從初期的6%提高到24%。其營養(yǎng)價值也逐漸提高。

成熟的腐屑除附生大量細(xì)菌外，尚附有藻類、原生動物，甚至輪蟲，形成一個腐屑微群落，這是一種大小適口、營養(yǎng)豐富的天然餌料，鑒于各類水域懸浮腐屑的現(xiàn)存量遠(yuǎn)高于浮游生物，細(xì)菌的生產(chǎn)量平均占初級產(chǎn)量的30%-60%，有機肥料腐屑+細(xì)菌+浮游動物或魚類這一腐質(zhì)鏈應(yīng)是有機肥料的主要作用機制。

2 有機肥料的施肥方式

有機肥料有熟肥和生肥之別。農(nóng)家肥腐熟后使用叫熟肥，生鮮的農(nóng)家肥稱生肥，不宜直接投塘使用。有機肥料經(jīng)過發(fā)酵腐熟后，可以殺死細(xì)菌和寄生蟲卵和降低池水中氧的消耗，因為農(nóng)家肥糞中含有有害物質(zhì)，經(jīng)過堆放，沉儲(這就是腐熟)一定時間后，大多在一周左右即可，通過自身的發(fā)酵殺滅和熟化，使肥糞及其富含纖維質(zhì)的有機物質(zhì)從劣質(zhì)食物轉(zhuǎn)變?yōu)楦郀I養(yǎng)價值食物。如果急需使用生肥的，可以加入消毒制劑比如生石灰、漂白粉等等進行滅菌處理后即可使用。

有機肥料的肥效與氧氣狀況關(guān)系密切，水中溶氧豐富時，有機質(zhì)進行好氣性分解，分解較快較完全，提供較多的生物量。在缺氧條件下則進行嫌氣性分解，效果就差得多，因此有機肥料應(yīng)投放在氧氣豐富的水(體)層中最好。這里還有一個注意點是，生肥容易引起水質(zhì)敗壞并水中缺氧，之所以提倡用熟肥不用生肥，道理即在于此。

有機肥料的肥效與氧氣狀況關(guān)系密切，水中溶氧豐富時，有機質(zhì)進行好氣性分解，分解較快較完全，提供較多的細(xì)菌和真菌的生物量。在缺氧條件下則進行嫌氣性分解，效果就差得多，因此有機肥料應(yīng)投放在氧氣豐富的水層中。

將腐熟后的糞尿(糞水)全池均勻潑灑作為追肥，也是促使有機肥料進行好氣性分解的方式，潑灑時應(yīng)力求使肥料均勻分布全水層，形成的沉淀不超過1-2毫米厚。在這樣薄的有機沉淀層中仍可進行好氣分解，細(xì)菌的活性和產(chǎn)量都很高。一句話，基肥可以用生糞(生肥)，追肥必須用熟糞(熟肥)。

3 有機肥料的施肥量

在有機肥或農(nóng)家肥的使用上，多用于基肥比追肥的效果好。通常在注水前將綠肥、糞肥等堆積在魚池幾個角落或潑施在塘底中作為基肥，基肥量一般每畝400-600斤。有機肥料作為追肥施用時，為了安全起見以15-20斤/畝干物質(zhì)為宜，也就是說，作為追肥使用時，比如肥糞尿液的追肥量大致為100斤/畝，相當(dāng)于12斤/畝干物質(zhì)。雖然基肥量達(dá)0.3-0.5噸/畝，因只集中在角落逐漸釋放，不致使全池缺氧。

有機肥料施用量過多會使氧氣情況惡化，因此，施有機肥料應(yīng)少施、勤施。如果集中1-2次施入大量肥料，那么首先將因細(xì)菌的大量繁殖引起第一次缺氧危機，隨后出現(xiàn)的原生動物高峰又將引起第二次缺氧危機。反之，周期性地少量勤施，由于池水中已建立起食物鏈中各環(huán)節(jié)間的數(shù)量平衡和相互調(diào)控機制，細(xì)菌、原生動物數(shù)量和氧氣情況將保持相對穩(wěn)定。

三、無機肥料

1 無機肥料的肥料要素

魚池施用無機肥料的原理和農(nóng)業(yè)相同，目的都是補充植物所需要的營養(yǎng)鹽類。農(nóng)業(yè)上肥料三要素是氮、磷、鉀。同時，按施肥方式同時施入氮、磷、鉀三要素為常見常用。有對于初級生產(chǎn)力和魚產(chǎn)量的試驗表明，兼施氮、磷肥較單施磷肥效果好，僅在土壤缺磷地區(qū)或注入含氮水較多時，單施磷肥可以得到同樣效果。

(尿素)

但是，魚池施肥中很少考慮碳肥的重要性。在浮游植物極為茂盛的魚池肥水或低堿度、低硬度的水中，可能會出現(xiàn)二氧化碳(CO2)的不足，這時可能水色發(fā)白，形成水質(zhì)白化。另外，天然水中二氧化碳一般在0.2-0.5毫升/升之間，在富含浮游植物的肥水中，白天光合作用每小時可消耗0.2-0.3毫升/升二氧化碳，因此，必須不斷地補充"碳"才為均衡，現(xiàn)在流行的施加紅糖水就是為了補碳。當(dāng)然，魚池施用有機肥料本身就是補充碳源的有效措施。

2 無機肥料的施肥方式

業(yè)界對于氮、磷各自的施肥量標(biāo)準(zhǔn)，包括水中必須保持的元素濃度和氮磷比，這方面有不同的觀點。藻類僅能吸收溶解狀態(tài)的氮和磷，對于大量存在于池底土壤和懸浮物中的養(yǎng)分則不能直接利用。超量的磷酸鹽以不溶性化合物形式沉淀水底，超量的氮則形成氮氣逸散到大氣中。這時，施入肥料量超過平衡值越多，沉淀和逸失也越多，因此，過高的施肥量是無益的。

氮肥施用量不能過多的原因還與非離子氨的毒性有關(guān)。眾所周知，總氨在水中形成銨 (NH4+)和非離子氨 (NH3)，pH越高，水溫越高，非離子氨在總氨中所占百分比越大，水的毒性就越強。有些養(yǎng)魚場施大量硫酸銨后當(dāng)時未見不良反應(yīng)，一兩天后隨著浮游植物的大量增長，中午前后水的pH值和水溫都升高，就出現(xiàn)大量死魚。有時雖未大量死魚，但魚的生長受抑制。
選用磷肥應(yīng)以水溶性磷為宜，這樣可以在較短的時間內(nèi)提高水體表層的含磷量，以利于增加藻類的數(shù)量。過磷酸鈣就是一種水溶性的速效磷肥。

為了減少沉淀和逸失，化肥應(yīng)盡可能均勻地溶于水中，無機肥料必須經(jīng)充分融(溶)化后才能潑灑，如果固體拋投，在水表層停留時間短，易沉入水底會影響肥效。如有船只可溶于水后隨船沿全池均勻潑灑，無船時可在池岸上風(fēng)處潑灑可減少沉淀。

3 無機肥料的施肥量

無機肥料每次施肥量不宜過高，但施肥次數(shù)要多，一般可以1-2周施肥1次。池塘在一個生長期中總施肥量不宜過高，據(jù)經(jīng)驗，施氮量超過13.3斤/畝時，過剩的氮對初級生產(chǎn)力已無作用。據(jù)資料介紹，施氮量達(dá)到44斤/ 畝、施磷量達(dá)到8斤/畝時，就會惡化水質(zhì)并導(dǎo)致魚類死亡。

有試驗推薦：氮肥的施用量為1-2毫克/升，氮肥的施用量一般也不超過2毫克/升。在一般情況下，磷肥按氮肥的1/5-1/10施用即可，也就是說，施氮量為1-2毫克/升時，施磷量約為0.1-0.5毫克/升。無機肥一般每畝用量大致為：常用的尿素和過磷酸鈣各5-10斤，至少3斤以上，但具體施肥量需根據(jù)水體中原有的氮、磷含量靈活調(diào)整。
鈣肥的施用量要根據(jù)池塘底質(zhì)的情況，腐泥的多少，池水PH值的高低和是否已經(jīng)大量使用過有機肥以及水的硬度來決定。一般結(jié)合清塘使用生石灰每畝100～200斤，或者養(yǎng)殖途中使用生石灰每畝20-50斤調(diào)水即可。

鉀肥的施用量，以含鉀換成氧化鉀計算基肥每畝施1斤，追肥量則為基肥量的30%，全年用量約3～4斤。一般有底泥的池塘均不缺鉀，不需施鉀肥。鉀肥主要適用于沙土的池塘。草木灰是一種常見鉀肥，當(dāng)然，草木灰也可以算是有機肥。

四、科學(xué)施肥

究竟哪種肥料投施更好，很難有一個標(biāo)準(zhǔn)答案，只能結(jié)合池塘肥瘦程度來定。除了上面說的因品種不同而施肥不同外，科學(xué)的施肥應(yīng)該有機無機混合施肥最好，有機肥與無機肥交替或混合使用，可以增強肥效。

另外，科學(xué)的施肥還應(yīng)結(jié)合透明度的高低來予以加減，一般水體透明度以20-30厘米為宜，這就是不肥不瘦的水。透明度大時可多施，透明度小時可少施或不施。水體特別清瘦時，先施速效類化肥以求迅速肥水，其后，緊跟投施遲緩性有機肥以圖肥效持續(xù)經(jīng)久。

最后提醒：千萬別一次性投施過多，少量多次，少施勤施，以防發(fā)生缺氧死魚事故，投用肥糞后均以加開增氧機為宜，以防萬一。