陜西美食～燴麻食。今天告訴你如何把面粉一步步變成獨(dú)特的麻食，簡單易操作，陜味十足，撩咋咧!這是我第一次做麻食哦，多多包涵～

一、陜西燴麻食

主料：面粉適量 土豆一個 香菇兩枚 西紅柿一個 胡蘿卜半個 蔥段或韭菜適量 雞蛋一個

制作工藝：

1.面粉適量，根據(jù)個人用量或人數(shù)多少來自行選取。

2.加入雞蛋，用淡鹽水和面，可防止粘鍋，也可使面稍加入味。

3.邊加水邊用大筷子攪拌成面絮狀，然后上手，開始揉面。

4.比較費(fèi)手腕的力，但一定要多揉些次數(shù)，面團(tuán)需呈現(xiàn)出光滑，稍微軟些就可以啦。

5.把揉好的面團(tuán)切成幾小塊備用，先把其中一塊搟成如圖餅狀，不需太厚也無需太薄，約07cm厚度即可。

6.為了便于切出面丁，先把搟好的面餅劃出正方形。

7.切面棒狀，約為07cm寬。

8.切成面丁，撒上面撲，防止粘連。

9.取做麻食的小面盤，沒有的也可以用任何有紋路的物品代替，如竹篦子等，沖洗、晾干。

10.見證奇跡的時刻啦～

11.把面丁輕輕在木盤上搓過，變成為了有旋轉(zhuǎn)立體花紋的麻食。

12.若搓的時候下手重些，做好的麻食便薄一些，但注意力度太大反而容易粘在木盤上，注意掌控。

13.當(dāng)然也可以在光滑的案板上搓，只是那樣搓出來的麻食會沒有花紋，沒有這樣美觀、精致。

14.如圖，也可以在竹篦子上搓，記得撒面撲，防止粘連。

15.把鮮香菇、胡蘿卜、土豆切丁，蔥、韭菜切段，西紅柿切塊。

16.中火，油鍋熱后，依次下蔥段、土豆、香菇、胡蘿卜，加入生抽、蠔油、鹽，翻炒。

17.最后加入西紅柿塊，加入味精，翻炒，入味。

18.加入適量水，蓋上鍋蓋，等待各食材熟后，關(guān)火。

19.用開水煮麻食，煮熟后撈出，瀝干后倒入剛才做好的湯里，燴在一起，小火一兩分鐘。

20.出鍋時，可撒些韭菜段，撈出裝碗，美味獨(dú)特的陜西風(fēng)味燴麻食就做好啦

二、熊貓小貼士

1.可以做點(diǎn)，放到第二頓熱著吃，味道更撩。俗話說的好：麻食熱三遍，拿肉也不換

以上就是陜西燴麻食的制作工藝，歡迎補(bǔ)充，喜歡的話就關(guān)注并留下留言，你的關(guān)注與評論就是動力。