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鼠隨寒冬去，牛伴春風(fēng)來。2021年是中國農(nóng)歷辛丑牛年。 眾所周知，農(nóng)業(yè)是古代中國的立國之本，著名歷史學(xué)家范文瀾曾經(jīng)說過：封建社會(huì)經(jīng)濟(jì)的根本在于農(nóng)業(yè)。更不用說，時(shí)至今日，中國依然是個(gè)農(nóng)業(yè)大國?！稗r(nóng)業(yè)興則社稷興，農(nóng)業(yè)廢則國家?！?，這絕不是危言聳聽。 農(nóng)業(yè)生產(chǎn)離不開人，更離不開牛，耕牛以其勞苦功勞，早就獲得了老祖宗的尊重和愛護(hù)。 朝來暮去，暑往寒來，耕牛的身影一直出現(xiàn)在田間地頭，它們總是不停地耕耘勞作，自己卻得不到半分好處，它們執(zhí)著的身影感動(dòng)了大宋宰相王安石，他以耕牛為題作了首詩，詩云： 朝耕草茫茫，暮耕水潏潏。 朝耕及露下，暮耕連月出。 自無一毛利，主有千箱實(shí)。 睆彼天上星，空名豈余匹。 詩人對(duì)耕牛辛勤勞作的憐惜同情之心，躍然紙上，引人共鳴。 在中國廣大農(nóng)村，勞動(dòng)人民歷來重視養(yǎng)牛，養(yǎng)牛也頗具人性化，如小牛初生，百般呵護(hù)，促其快長。母牛產(chǎn)后胎衣要用稻草扎緊包好，掛于樹枝上，有其寓意。初春牽牛春耕，要“出方”，增加營養(yǎng)。盛夏繁重勞作之后，要讓牛在樹萌下充分休息。夏天驅(qū)蚊，冬天墊欄保暖，視其為家庭成員之一。 唐朝宰相韓滉曾經(jīng)畫過一幅《五牛圖》的畫作，五頭牛憨態(tài)可掬，形態(tài)各異，活靈活現(xiàn)?；蚴锹N首前仰，或是回首舐舌，或者荊棵蹭癢……炯炯有神的目光，鼻口處的絨毛，皆被刻畫得細(xì)致入微，栩栩如生。此幅畫作現(xiàn)藏于故宮博物館，堪稱鎮(zhèn)館之寶。 在西藏高原地區(qū)，生長著一種牦牛，胸部、腹側(cè)及腹下長滿粗長毛，毛根著生密而厚的絨毛，保暖性強(qiáng)，在晝夜溫差20度的環(huán)境下可以露宿，能馱50至100公斤的貨物，翻山越嶺，長途跋涉，對(duì)艱苦環(huán)境有很強(qiáng)的耐受能力。由于生存條件的艱苦，牦牛的種群數(shù)量不多。因牦牛具有超強(qiáng)的適應(yīng)能力，使它能很好地適應(yīng)高原氣候特點(diǎn)而生存下來。 在古代牛曾被人類用于戰(zhàn)爭，據(jù)史料記載，公元前279年，燕惠王即位，齊將田單派人向燕軍詐降，又用千余頭牛，角上縛兵刃，尾上縛葦浸油。至夜間以火點(diǎn)燃，火牛受驚往前沖，其后是五千兵士，使燕軍大敗，田單陸續(xù)收復(fù)70余座城池。這就是人們所說的“火牛陣”。 牛全身都是有用之物，牛肉供人們大塊朵頤，堪稱美味佳肴，牛皮堅(jiān)韌可制革，牛糞是上好的農(nóng)家肥，曬干后還可當(dāng)燃料燒，牛角可制成多種飾用品，少數(shù)民族的人們則將牛角制成“牛角號(hào)”，若出現(xiàn)重大情況，“牛角號(hào)”一吹，族民們聞號(hào)而來，產(chǎn)生一股強(qiáng)大的凝聚力。 浩如煙海的語言文字中，以“?！弊智度氲某烧Z也不少，如對(duì)牛彈琴，汗牛充棟，牛鬼蛇神，牛刀小試，風(fēng)馬牛不相及……南朝宋·范曄《后漢書·楊彪傳》：“后子修為曹操所殺。操見彪問曰：公何瘦之甚？對(duì)曰：愧無日碑先見之明，猶懷老牛舐犢之愛”。成語“舐犢情深”緣此典故。 牛還是一個(gè)姓氏，據(jù)考證，牛姓起源于宋微子之后矞牛父，與其姓氏一樣，牛姓多為勤苦勞作，踏實(shí)肯干之人。牛姓人在全國分布甚廣，河南，河北，陜西，安微，山東，山西皆分布有此姓，略占漢族人口的0.14％。明清進(jìn)士及第65人中，南方牛姓僅占2人，而北方牛姓及第者居多，人稱江南才子山東將。我們熟悉的影視演員有牛犇、牛群、牛莉等。 現(xiàn)代文學(xué)家魯迅先生曾寫了首《自嘲》的詩，其中兩句“橫眉冷對(duì)千夫指，俯首甘為孺子?！背蔀閭髡b至今的名言。這兩句形象地闡述了革命戰(zhàn)士對(duì)待敵人和對(duì)待人民兩種截然不同的態(tài)度，立場堅(jiān)定，愛憎分明，鞠躬盡瘁，死而后已，表現(xiàn)了魯迅先生與敵人斗爭到底，全心全意為人民服務(wù)的高貴品格。在當(dāng)今脫貧攻堅(jiān)的國家行動(dòng)中，也涌現(xiàn)出了許多這樣“孺子?！笔降姆鲐毟刹?，有的甚至獻(xiàn)出了年輕的生命。他們踐行著“孺子?！钡男拍?，以春風(fēng)化雨潤物細(xì)無聲的人格魅力，將黨和政府的溫暖第一時(shí)間送到貧困戶的心坎，讓他們?nèi)计鹆松畹南Ｍ狻?/span> 人們都知道歐洲有一個(gè)古老的斗牛之國———西班牙，而在高安市祥符鎮(zhèn)塔前土城每年農(nóng)歷五月十五的斗牛盛會(huì)，也有著300多年的歷史，西班牙是人斗牛，而高安土城則是牛斗牛，場面壯觀，人山人?！放鼍绑@險(xiǎn)刺激，氛圍熱烈而活躍，一番激烈的角逐之后，勝者窮追猛斗，敗者落荒而逃。土城斗牛不僅是養(yǎng)牛人成就的比賽，智慧的比拼，更是一種古老民俗文化的傳承。斗牛不僅給人們帶來了樂趣，也營造了一種健康、樂觀、和諧的氛圍，深受當(dāng)?shù)匕傩盏南矏蹥g迎。土城斗牛這項(xiàng)傳統(tǒng)民俗文化活動(dòng)，已被列入江西非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。 關(guān)于牛的記憶，我印象深刻的是以前在老家務(wù)農(nóng)時(shí)，我家曾養(yǎng)過一頭母牛，這頭牛耕田耙地是把好手，可它就是怕拉板車。在當(dāng)時(shí)，種田人拉腳糞，收稻子都離不開板車。每次讓它去拉車時(shí)，剛一套上去，它就會(huì)顯出驚狂狀來，起縱亂跳，好幾次都是險(xiǎn)象環(huán)生。許是基因遺傳的緣故，這頭母牛下出來的牛犢，長大后讓它去拉板車，也是如出一轍。唉！真拿它們沒辦法，每次拉板車，我們只有謙恭地去借鄰居的那頭溫馴的黃牛來役用一下。那時(shí)候種田，有一頭溫馴聽話的老黃牛，可以減輕許多繁重的體力活。 我真羨慕人家有一頭溫馴聽話的老黃牛，我做夢(mèng)都想擁有一頭這樣的老黃牛。 原始犁耙歷代牛，刀耕火種古來由。與時(shí)俱進(jìn)農(nóng)機(jī)舞，大地豐收民樂悠。隨著社會(huì)的發(fā)展和進(jìn)步，農(nóng)業(yè)機(jī)械化的普及，耕牛的功用逐步被取代，已由役用型向肉用型轉(zhuǎn)變。但牛曾經(jīng)為中國農(nóng)業(yè)作出的奉獻(xiàn)和犧牲，是不應(yīng)該被我們忘卻和抹殺的。 實(shí)“鼠”不易，“?！鞭D(zhuǎn)乾坤，在實(shí)現(xiàn)脫貧攻堅(jiān)，民族復(fù)興的偉大征程中，愿我們爭做為民服務(wù)的孺子牛，創(chuàng)新發(fā)展的拓荒牛，艱苦奮斗的老黃牛，用實(shí)干的汗水，堅(jiān)定的步伐，智慧的創(chuàng)造，以牛氣沖天，砥礪前行的干勁，去描繪絢麗如畫的風(fēng)景，書寫新時(shí)代的傳奇！ （本文插圖畫家：何園生） |
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