|
【南瓜花生芝麻餅】  食材:南瓜130克、糯米粉70克、粘米粉20克、花生一把、白芝麻一把、紅棗一把。 做法：  食材都準(zhǔn)備好，花生和芝麻分別炒香，紅棗去核后切成丁備用。  這次我用到的是糯米粉和粘米粉，加入了南瓜泥調(diào)味增香，冬天的南瓜口感特別清甜，所以這道點(diǎn)心不用再放糖了也非常好吃，粘米粉的量雖然不多，但不建議省略，純糯米粉餅過于粘膩，加點(diǎn)粘米粉口感就完全不一樣啦，粘米粉各大超市都有，也可以自己用大米打成粉末使用。很多人問粘米粉到底是什么，其實(shí)就是大米，不過買的粘米粉細(xì)膩很多。 花生米炒香，放入保鮮袋中，用搟面杖稍微搗碎點(diǎn)，將皮吹掉即可?；ㄉ撞灰獡v得太碎了，稍微有點(diǎn)顆粒感口感更好。 南瓜去皮，蒸熟后用刮刀搗成泥。 將南瓜泥、熟花生碎和熟芝麻碎混合。  加入糯米粉和粘米粉，拌勻成稍微干爽的面團(tuán)。  用刮刀挑起一團(tuán)面團(tuán)，放入平底鍋中，中小火慢煎，一邊煎，一邊將表面稍微壓平點(diǎn)，將形狀整理好。  底部微微焦黃后，翻個(gè)面，用鍋鏟稍微壓一壓，將餅壓薄一點(diǎn)，兩面都煎至焦黃就可以了啦。熱吃噴香，放涼了也柔軟酥香不會變硬喲。  小貼士：花生炒香后，用搟面杖稍微搗碎點(diǎn)，將皮去掉口感會更好。花生碎稍微有點(diǎn)顆粒感吃起來更香喲！芝麻可以多放點(diǎn)。
|
|
|
